第二天，冉江睡到早上五點(diǎn)多就趕緊起床了,，出來(lái)后,，曬谷場(chǎng)上才重新變得熱鬧起來(lái)。

　　現(xiàn)場(chǎng)還是昨天那么多人,，只是表情截然不同,，昨天一個(gè)都眉頭緊鎖、臉上滿(mǎn)是擔(dān)憂(yōu),；而今天一個(gè)個(gè)喜笑顏開(kāi),，滿(mǎn)是歡喜。

　　“村長(zhǎng),，起來(lái)了,！”

　　“村長(zhǎng)，你還沒(méi)吃吧,？我蒸了籠包子,，給你拿了幾個(gè)！”

　　“村長(zhǎng),，剛煮好的雞蛋,，你趕緊趁熱吃！”

　　看到冉江出來(lái),，村民們紛紛拿出精心準(zhǔn)備的食物,，給冉江遞過(guò)來(lái)，在農(nóng)村可沒(méi)有吃早餐的習(xí)慣,，都是一天兩餐,，第一頓早上九十點(diǎn)，第二頓下午四五點(diǎn),，要不是為了感謝冉江,，誰(shuí)舍得一大早就做飯吃？

　　“大家也太客氣了吧,？大有哥,，你們也沒(méi)吃吧？一起吃點(diǎn),！”冉江招呼著田大有等人,，一起享用了村民們帶來(lái)的食物,。

　　吃完之后，冉江就開(kāi)始趕人了,，“你們一晚上沒(méi)睡，現(xiàn)在趕緊回去睡一覺(jué),，睡好了再過(guò)來(lái),！”

　　他們確實(shí)有些累了，客套了幾句就回家歇著去了,，冉江又選了幾個(gè)年輕人,，開(kāi)始教他們?nèi)绾尾僮骱娓蓹C(jī)。

　　其它人則繼續(xù)用背簍把雙孢菇背過(guò)來(lái),，然后清洗,、切片，等輪到自家的時(shí)候就把菇片鋪在烘干托盤(pán)上,，送入烘房,。

　　一切都在有條不紊地進(jìn)行著，每次看到烘好的蘑菇片從烘干機(jī)里端出來(lái),，村民就會(huì)露出真誠(chéng)地微笑,，這些對(duì)他們來(lái)說(shuō)可不僅僅是蘑菇片，還是明年的化肥,、種子,，孩子讀書(shū)的學(xué)費(fèi)，老人看病的藥錢(qián)……以及生活變好的希望,。

　　等到中午的時(shí)候,，田大有等人也睡醒過(guò)來(lái)了，有了他們的幫助,，冉江算是徹底從操作機(jī)器的繁瑣工作中解脫出來(lái)了,。

　　此時(shí)昨天說(shuō)要給冉江燉雞湯的那位鄉(xiāng)親，竟然真的提著老母雞過(guò)來(lái)了,，其余各戶(hù)人家手上多多少少也都帶了一些食材,。

　　冉江一個(gè)人肯定吃不完，他沒(méi)想過(guò)要提到屋里存起來(lái),，干脆就學(xué)著獨(dú)山村過(guò)紅白喜事的習(xí)慣,，準(zhǔn)備整幾座席面出來(lái)，喊大家一起吃飯,。

　　“咱們這回就當(dāng)是提前慶祝蘑菇豐收了,！以前咱們種出來(lái)的蘑菇都舍不得自己吃，今天也來(lái)嘗嘗味道,！哦,，對(duì)了,，還可以嘗嘗蘑菇干和鮮蘑菇到底哪個(gè)更好吃些！”冉江招呼著,。

　　遍身羅綺者,，不是養(yǎng)蠶人這種事實(shí)在是太多了，獨(dú)山村的蘑菇都收獲好幾撥了,，可真正嘗過(guò)雙孢菇滋味的卻不多,。

　　一來(lái)村民們舍不得吃，總想著多換點(diǎn)錢(qián),；二來(lái)么,，他們也不會(huì)做，冉江剛好可以借著這個(gè)機(jī)會(huì)教教他們,。

　　先把蘑菇干放在水里慢慢發(fā),，然后開(kāi)始用鮮蘑菇做菜，加點(diǎn)肉做一道雙孢菇炒肉片,，在混上村民摘來(lái)的野山菌做一道清炒雜菇片,。

　　然后等蘑菇干發(fā)好之后，裹上面糊來(lái)個(gè)椒鹽蘑菇……額,，獨(dú)山村沒(méi)有胡椒,，那就暫時(shí)用辣椒面來(lái)代替吧！最后來(lái)一道硬菜,，蘑菇干燉老母雞,，這就齊活了。

　　村民們有人從家里拿來(lái)了桌椅板凳,，有人拿來(lái)了自家釀的包谷酒,，還有人拿來(lái)了葵花籽和花生。

　　大家伙兒圍著幾張桌子坐下,，最中間那張桌子上席的位置在村里一般都是給最尊敬的人坐的,，今天卻留給了二十出頭的冉江。

　　冉江知道這個(gè)禮節(jié),，所以謙讓著不肯坐,，老田頭等人卻是一意堅(jiān)持，最后村里幾位最年長(zhǎng)的長(zhǎng)輩都要過(guò)來(lái)拉人了,，冉江也只有接受,。

　　入座之后，大家齊齊看著冉江,，直到他舉起酒杯大家這才開(kāi)始喝酒吃菜,，這也是村里的規(guī)矩，只有上席的人先開(kāi)始，其它人才能開(kāi)始,。

　　“來(lái),，嘗嘗這烘干的菇片和鮮菇那個(gè)更好吃！”冉江拿起筷子招呼大家,。

　　一般來(lái)說(shuō),，鮮香菇經(jīng)過(guò)曬干或烘干后，其中的核糖核酸在烹調(diào)過(guò)程中更容易釋放出來(lái),，也更容易被水解為鳥(niǎo)苷酸了,，而鳥(niǎo)苷酸正是香菇中的主要鮮味物質(zhì)，其鮮度約為普通味精的幾十倍,。因此，干香菇的香味和鮮味都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)鮮香菇,。

　　雙孢菇雖然和香菇有些不同,，但經(jīng)過(guò)烘干后，不僅可以保存更長(zhǎng)時(shí)間,，味道也同樣變得更加鮮美,。

　　只是雙孢菇原本含有的蘑菇多糖、異蛋白,、酪氨酸酶,、胰蛋白酶、麥牙糖酶等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)在加工過(guò)程中受到一定損失,，從而減少營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。

　　不過(guò)這些問(wèn)題并不大，冉江之前了解過(guò)清州市市場(chǎng)的情況,，當(dāng)?shù)氐木用駮呵抑话央p孢菇當(dāng)成美食來(lái)食用,，還沒(méi)有注意到養(yǎng)生功能。

　　村民們?cè)具€有些擔(dān)心,，害怕烘干后銷(xiāo)路不過(guò),，不過(guò)等他們嘗過(guò)之后就頓時(shí)放心了，既然味道這么好吃,，那就肯定有人要,。

　　冉江又在村里呆了兩天，確定田大有等人能夠熟練掌握烘干機(jī)的使用方法后終于放心了,。

　　“接下來(lái)你們就繼續(xù)照顧好蘑菇棚里的蘑菇,，爭(zhēng)取趕在溫度降下來(lái)之前多收獲幾岔，多加工幾批蘑菇干出來(lái),，我出去給人家說(shuō)一下咱們這兒的情況,，順便談?wù)剝r(jià)格！等路通了,，就讓他們過(guò)來(lái)收,！”

　　原本人家是沖著鮮雙孢菇來(lái)的,，現(xiàn)在變成了蘑菇干，肯定得和他們說(shuō)下才行,，另外鮮蘑菇和蘑菇干的價(jià)格肯定是不一樣的,。

　　冉江背了一包蘑菇干就出發(fā)了，走小路繞過(guò)修路的地方,，這種事他一個(gè)人干可以,，全村的蘑菇都運(yùn)出來(lái)就有點(diǎn)不太可能了。

　　因?yàn)榇謇锏哪⒐揭徊缬忠徊?，幾天就要收獲,，數(shù)量太多，大批貨物運(yùn)送起來(lái)也比較麻煩,，最關(guān)鍵的耗費(fèi)的時(shí)間長(zhǎng),，在運(yùn)送過(guò)程中肯定會(huì)有不少壞掉。

　　蘑菇干就不存在這種問(wèn)題了,，分量更輕,、所占空間更少、保存時(shí)間也更長(zhǎng),，一個(gè)月的時(shí)間完全等得起,。

　　就算時(shí)間繼續(xù)拖延，村民們背著蘑菇干走小路繞過(guò)去也比運(yùn)送鮮蘑菇容易多了,。

　　到了城里,，找到那幾位批發(fā)商，他們正為斷貨的事兒發(fā)愁呢,，看到冉江過(guò)來(lái),，再品嘗了蘑菇干的滋味之后，當(dāng)即拍板,，給了冉江一個(gè)滿(mǎn)意的價(jià)格,。

　　冉江算了算，把鮮蘑菇加工成蘑菇干,，價(jià)格提高了,，大家還多賺了不少。