出了門，看看天也就10點多,，小白在院子里東竄西跳,，蓮兒看著紙在復(fù)習(xí)剛教的內(nèi)容，周宋氏在喂雞,，就自己一個閑人,。仔細盤算了一下，決定去天津衛(wèi)找找劉健,，看看能不能把三個人戶口的問題解決,；順便看看不靠譜的胡掌柜，是否寫出了計劃,，做出了模具,。

　　跟周宋氏說了一下自己準備去天津衛(wèi)拜訪兩個人，可能要一兩天才能回來,，委托她照顧一下地瓜,、土豆苗，天黑了要放進屋子里,，下雨也要收進屋里去,。周宋氏痛痛快快的應(yīng)承下來,，并一再保證會精心照料。

　　然后喊了一下小白,，小白倒是像通人性似的,，跑了過來。秦睿開口說道,，“小白啊,，哥準備去天津衛(wèi)一趟，你要不要去呢,？”小白不明所以,，呆呆的看著秦睿。

　　秦?？粗“?，很是無語，在地上畫了兩個圓圈,，說道,，“這樣吧，你準備待在這里和小蓮?fù)婺?，就站到這個圈兒里,；如果想跟我去天津衛(wèi)吃好吃的，就站到那個圈兒中,。”邊說,，并用手指著兩個圈,。

　　果然好吃的誘惑比較大，小白像聽懂了似的站到了去天津衛(wèi)的圈中,，這讓在一旁復(fù)習(xí)的小蓮很是傷心,，覺得自己被好朋友拋棄了，一臉不高興,。

　　“這你都能聽懂,？你是不是修煉了五百年的狐貍精啊,？”秦睿也被小白的吃貨基因所折服,，不得不抱起了小白，放進了懷里,。從面缸里挖了三勺麥麩,，放到了青花騾的食盆中，畢竟“皇帝不差餓兵”,，看得周宋氏心里又一陣陣心疼,。

　　青花騾吃完之后,，秦睿騎上了青花騾，向天津衛(wèi)出發(fā)了,，一路上“嘩啷嘩啷”清脆悅耳的騾鈴聲久久回蕩,，讓秦睿很是舒心。

　　無聊的路途中,，秦睿在觀察了小白的后屁股之后,，終于確認了小白是一只狐貍精，心里還意淫著什么時候這支狐貍精變成一個美若天仙的女子來給他侍寢呢……

　　再次回到天津衛(wèi),，已近中午,。天大地大，肚皮最大,，秦睿先來到了酒樓,，將青花騾交給小二，自己抱著小白大搖大擺的進了大廳,，今天酒樓的生意似乎比昨天好了許多,，嘈雜的人生中，隱隱約約聽到有人喊,，“小二,，來一份那啥冰沙……”

　　胡掌柜老遠就看到了秦睿了，趕緊屁顛屁顛的跑上來迎接,，“秦公子,，可把你盼來了，我可是望眼欲穿啊,?！?p>　　“得了吧，胡掌柜,，你是盼我來給你解決問題吧,？”秦睿看著胡掌柜欠扁的嘴臉,，咧了咧嘴,，表示對胡掌柜的無恥嘴臉加以鄙視?！跋冉o我準備兩個菜,，要有肉，來點主食,，我們邊吃邊談,。”

　　“行,，你到雅間里左,，我來安排,。”胡掌柜痛快的說道,。

　　不一會,，胡掌柜親自端著三個菜和一盤饅頭進了雅間，放在了桌子上,，坐了下來,。

　　“秦掌柜，你這兒,，今天生意不錯啊,，要發(fā)大財啊,！”餓極了的秦睿邊吃邊調(diào)侃道,。

　　“哪里哪里，還是多虧秦公子指點這冰食,，才讓小店生意興隆,。”胡掌柜雙手抱拳,，拱手說道,。

　　“哎，胡掌柜說哪里話,。冰食只是錦上添花而已,，如果不是小店飯菜好，怎么能賓客盈門,?！鼻仡？刹幌胴澨熘?jù)為己有,，趕緊填飽肚子才是正道,，對了還有小白大爺?shù)亩亲?，秦睿趕緊夾了兩塊肉撕成一小條一小條的,，又把饅頭掰成小塊的，放在小白面前,，小白自顧自的吃了起來,。

　　“胡掌柜，說吧,，遇到什么事情了,？”覺著肚子里有點底了，秦睿才開口問道,。

　　“秦公子,，冰沙和冰飲沒什么大問題,，就是冰糕有點問題?！焙乒衩嫔悬c凝重的說道,，“昨天我找人用銅打制了幾十個你說的模具，然后按照你說的方法做,，只能做出冰沙,，很少能做出冰糕啊，所以……”

　　畢竟,，在秦睿忽悠胡掌柜的計劃中,，冰糕才是賺錢的主力，如今這個主力出了問題,，胡掌柜怎么不急,。

　　“哦，原來如此,?！鼻仡４藭r的內(nèi)心應(yīng)當是絕望的，居然沒成功,，這不科學(xué)啊,。深吸了一口氣，開口說道,，“所有新事物的研發(fā)都需要一個過程,，出了問題就要找出原因，不斷總結(jié)不斷改進,，才能最終成功,。這是一個曲折的過程，也是一個學(xué)習(xí)的過程,。這樣吧,，你先準備一下，我吃完飯,，咱們一起去看看你是怎么操作的,。”

　　“行,，秦公子慢用,，我先去準備?！焙乒裢顺隽搜砰g,，去了一間特意開辟出來做冰食的房間，為了防止同行偷學(xué)，胡掌柜特意讓自己的兒子一個人來管理,。胡掌柜安排兒子將所有的東西準備好,，等著秦睿前來。

　　酒足飯飽之后的秦睿抱起小白,，溜達著來到了酒樓的制冰間,。一進門就看到胡掌柜和一個年輕人站在一個大盆前面。

　　“秦公子,，這位是小兒,，胡展?！焙乒窠榻B到,。秦睿拱手道，“胡兄,，幸會幸會,。”

　　胡展趕緊回禮,。

　　秦睿也不客氣,，直接說道，“胡掌柜,，你把你操作的流程給我演示一下,。”

　　胡掌柜一聽“操作流程”就發(fā)懵,，但連蒙帶猜的理解了一下,，應(yīng)該是讓他做一遍冰糕，于是二話不說就和兒子胡展動手干了起來,。

　　秦睿站在旁邊,，看著兩人將水和糖放在一個盆中攪勻，然后倒到模具中,，將模具擠在一起置于銅盆之中的水里,，倒入硝石，不一會最外圍的模具中的水開始結(jié)晶,，慢慢結(jié)成冰沙,，而最中間的模具就很緩慢。大概過了有二十分鐘,，只有最外圍一圈基本上成了冰塊,，還有些一點點冰沙,，而中間的全是冰沙,。

　　秦睿看著個這個過程，瞬間明白了原因,，很簡單,，受冷不均勻和糖水冰點高，心里的石頭頓時放了下來,。于是裝著手捋胡須,，作思考狀，看得胡掌柜父子有點忐忑不安,。

　　假模假式的沉吟了良久,，秦睿才裝作若有所悟的樣子，神態(tài)動作像極了擺攤算命的神棍,，開口說道,，“胡兄弟，勞駕,，去取幾張紙來,。”

　　胡展趕緊去去了幾張紙,，放在了旁邊一張趕緊的桌子上,。

　　秦睿在紙上寫到“標準程序”與“原因分析”幾個字，然后指著盆中的模具,，說道,，“胡掌柜首先我們要知道硝石制冰的最基本原理，是因為硝石溶于水需要吸收大量的熱量,，而這些熱量就只能從周邊的水中吸取,，所以才會使水降溫到結(jié)冰。而水要結(jié)冰,，必須達到冰點才行,，就像冬天氣溫降到一定程度，水才能結(jié)冰,。另外兩位請看,，這些模具中最外面一圈的糖水已經(jīng)有冰出現(xiàn)了，而中間的還是冰沙帶水,，就像冬天水缸中的水結(jié)冰都是從缸檐沿往中心走一樣,。因此，這就需要解決兩個基本問題,，周邊環(huán)境的溫度和熱量的均勻吸收,。兩位仔細想一下……”

　　秦睿留了兩分鐘給胡掌柜父子考慮，自己則在原因下面一左一右劃了兩根斜線,，又寫下了“環(huán)境溫度”和“均勻受冷,。