第四十三章 雞肉塊
吃過晚飯后,家里人一起動手把那些已經(jīng)斷氣身體硬了的兔子用鹽抹上,,免得壞掉,,受了傷的也喂些許嫩草,明日活蹦亂跳的被賣掉,。
……
第一遍雞鳴剛過,,夏荷推搡著沐大風(fēng)就起身了,不一會兒,,煤油燈的光亮在屋外傳來。
沐錦封睜開才閉上的眼睛,,昨夜她思慮了一宿,,如果只是賣野雞野兔,即使貨比三家也賣不了多高的價錢,,不如做成菜品多。
她回憶了自己吃過的各種用雞肉兔肉做成的名菜,,雞肉比較常見,,可以做成麻油雞,,三杯雞,大盤雞,,紅燒雞丁,,香酥雞肉塊等。
她這個無所事事的皇后不用等待陛下的駕臨,,有一段時間也曾搗鼓過廚藝,麻油雞,,三杯雞,香酥雞塊,,紅燒雞丁她都會做,,可是家中這情況,能做的也只有香酥雞塊了,。
想到這,她循著昏暗的燈光,,走出門揉揉酸軟的眼睛看著兩人,。
“媽,你們怎么起這么早,?”
“小錦怎么醒了,?”夏荷趕緊走過來用干凈的手捂住她的眼睛,,溫柔問道,。
“我聽兔子在叫我呢,!”
沐錦封笑嘻嘻的回了一句,。
“小錦原來喜歡蹦蹦跳跳的小兔子,,等會兒給你留一只,讓爸爸給你編個竹籠養(yǎng)起來好不好呀,?”
沐大風(fēng)說完就要去挑最好看的那只給她留下,。
“我聽見兔子讓我吃掉它的肉肉呢,,它是不是知道我肚子餓啦!”
沐錦封抱著夏荷手臂,,指著籠子里的兔子說。
“?。,?!”夏荷聽到這話哭笑不得,,怎么會有兔子想被吃掉的。
“媽媽,,我們的兔子就這樣賣掉嗎?”她趕緊趁著氣氛補了一句,。
“對啊,只能賣給鎮(zhèn)上的那些飯店了,,能賣一點是一點,。”夏荷說到這也嘆了口氣,,兔子是捉到了,飯店收不收還不知道呢,,她也是第一次做這個事情,。
“那不如我們自己做成吃的去賣吧,!”
沐錦封立馬添了把火,,走到兔子旁用手戳了戳說道。
“你是說,?我們自己做,?”夏荷不可置信的看著面前的小女孩,這種想法她從未敢有過,,也從未敢想過,。
“白發(fā)老爺爺教了我肉塊的制作方法,我可以試試嗎,?”
沐錦封雙手抱著一塊兔肉,,懇求的看著他們。
“那就試試吧,,乖,,沒事兒我們相信你可以的,?!?p> 夏荷將自己身上的圍裙折成一半系在她身上,,在一旁給她加油打氣。
“媽媽,,我需要面粉,香蔥,,芝麻,,還需要油,,花椒,,大蒜葉,鹽還要一點家里的醬醋,。”沐錦封報出了一系列家里有的材料,,其它的等賣完再考慮。
“爸,,你幫我把這些肉全都切成這么細這么厚的肉塊,!”
其他材料如果賣得好可以去搜尋,,讓肉塊更加美味些,。
夏荷不一會兒就給她準備好了所需的材料,她站在凳子上,,把沐大風(fēng)已經(jīng)切好的肉塊放進和好的面粉里,,每一個都裹上一層薄薄的面粉。
然后起鍋燒油,,待油開始冒煙,她的肉塊也裹好了面粉,,用長長的木筷子將肉塊分批次放進燒好的油鍋中煎炸,面粉逐漸散發(fā)著金黃,,里面包裹的肉香也漸漸傳來,。
肉塊煎炸時,沐錦封讓媽媽夏荷接手,,她則去做這道菜的靈魂,,胡辣椒面。
碗里倒?jié)M辣椒,,隨后依次放入鹽,,花椒芝麻等,香味四溢的干辣椒味里混合著芝麻香蔥的清香,。