之后,，葉娟做了個(gè)計(jì)劃書,。

　　她把店鋪經(jīng)營、店鋪裝修以及人員管理等各方面涉及到的做了個(gè)計(jì)劃交給陳掌柜,，自己就做了個(gè)甩手掌柜,。

　　她相信一個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的掌柜,，這家鋪?zhàn)映晒﹂_起來并不難。

　　事實(shí)也證明,，陳掌柜還是有兩把刷子的,。

　　三個(gè)月后,，也即農(nóng)歷八月底，一家名為‘永和’的平價(jià)快餐店迅速爆紅于海安縣,。

　　要問海安縣內(nèi)如今最火的飯店是哪家,，那十人中肯定有九人回答你，永和食鋪,。

　　要問為什么那么火,，那回答你的肯定是八個(gè)字：方便、便宜,、干凈,、管飽。

　　這家店鋪雖然不大可卻與眾不同,。

　　整個(gè)店鋪內(nèi),，只有大堂沒有包廂。

　　大堂被劃分為八個(gè)區(qū),，有四個(gè)店小二拿著抹布在指定區(qū)域到處走,，看到杯碗殘余立馬收拾干凈，看到地面有污立馬清潔打掃到位,。

　　而收銀的也與眾不同,，居然有兩個(gè)，前面打好飯菜的直接到這里買單后才能享用飯菜,。

　　要說最突出的,，就是菜的品種真多啊,！

　　從頭至尾,，有好事的人曾經(jīng)數(shù)過，居然高達(dá)五十多種,。

　　最便宜的當(dāng)季素菜,，居然半個(gè)銅板一份，有時(shí)特價(jià)了還能打到三份,。

　　而葷菜,，最貴的紅燒肉，也就四個(gè)銅板,，還能送你一份濃濃的湯汁,，那個(gè)味道吃了讓你想忘也忘不掉。

　　再說說那飯食,，一個(gè)大海碗雜糧飯，居然只要兩個(gè)銅板,，當(dāng)然你也可以選擇兩個(gè)雜糧饅頭,，那兩饅頭可大了去了,，哪怕你是大胃王也能吃個(gè)七八分飽。

　　這里還提供湯,，免費(fèi)的,！

　　所以進(jìn)入店鋪消費(fèi)的，最低三個(gè)銅板就能吃到暖和的飯菜,。

　　如果再加幾個(gè)銅板,，就能吃到紅燒肉，而達(dá)到十個(gè)銅板,，那吃得就更好了,！

　　會(huì)點(diǎn)菜的，還能吃到肉,、魚,、蛋，葷素全了,。

　　所以對于常到飯館吃飯而手里又沒多少錢財(cái)?shù)娜藖碚f,，永和是他們最好的選擇。

　　你就是去買個(gè)饅頭,，也得一個(gè)銅板吧,？可如果在這里吃飯，還能得到一份免費(fèi)的熱湯,，誰傻了不去,？

　　所以開業(yè)幾天，天天爆滿,。

　　吃飯高峰期永遠(yuǎn)排對等候,。

　　而店鋪每天開店六個(gè)時(shí)辰，除了飯點(diǎn)那會(huì)人多的不像話,，其他時(shí)段也不缺客人光顧,。

　　高峰期有那些找不到位子而家又靠著近的，直接自己帶著碗碟打回去慢慢享受去,。

　　再來說說員工,。

　　本來像如此爆滿的飯點(diǎn)，掌柜的應(yīng)該很忙,，甚至忙得脫不開身,，可偏偏相反，陳掌柜反而覺得他忙里偷閑居多,。

　　因?yàn)樗灰陂_店前備好食材,，人員招聘到位，人員合理分工,，之后他居然很清閑了,。

　　當(dāng)飯菜入桶,，當(dāng)擺放到特制的加熱架保溫時(shí)，后廚那里他就不用費(fèi)心了,。

　　只要缺菜時(shí)讓打菜的小二提前通知后廚小工,，讓他們再去通知廚師炒菜即可，要抄的菜可都是提前洗好了的,，所以很快就能做出來,。

　　而店鋪大堂那里，作為掌柜的他只要不定時(shí)去查下堂食衛(wèi)生,，協(xié)調(diào)突發(fā)情況即可,。

　　所以他覺得有點(diǎn)愧對他每月拿到的五兩高工資。