今天,在一個小小的面館里,來了兩位特殊的客人,。
剛進門的林雨掃了一眼因為還不到飯點,,所以現(xiàn)在空無一人的餐廳。
身后的一笑也跟著林雨進來,。
“一笑先生,你先去找個座位稍等一下吧?!?p> 在路上,兩人早已相互介紹過了,,所以林雨直接說出了一笑的名字
一笑點了下頭,,然后找了一個靠墻的座位坐下,。
而林雨則來到了前臺,用手指敲了敲桌子,。
“有人嗎,,來客人了,老板,?!?p> 只聽見后面的廚房里一陣沖水的聲音,然后出來了一個穿著圍裙,,但身體壯實的中年男人,,他正在把還濕潤的手放到圍裙上擦拭著。
“哎,,來了來了,,客氣要些什么?!?p> 林雨看來眼前的男人一眼,,然后問道。
“老板,,你這里是面館吧,,那有什么面呢?”
一提到面,,老板就像來了興致,。
“這位客人問的好,我們這里拉面炒面涼面拌面都有,,而且最主要的就是我首創(chuàng)的片面,。就是用長面皮代替面條,煮炒拌都能吃,?!?p> “長面皮?這不是地球的刀削面或者biangbiang面嗎,。等等,,請人吃飯的話,還有什么比自己做更能體現(xiàn)自己的心意呢,。特別是地球上那些沒在這個世界出現(xiàn)過的,。”
林雨心里突然冒出一個想法,,然后行動派的林雨當(dāng)時就說道,。
“老板,我問一下,,我請我朋友吃飯,,能自己做幾碗面嗎,?食材的錢照樣付?!?p> 林雨的一出來,,對面的原本老板一下子就變臉了。
“什么,,自己做,!你這是看不起我的面嗎,門在那邊,,走好不送,。”
說完,,老板就轉(zhuǎn)過身往廚房里走去,。
受到這樣的對待,林雨沒有在意,,因為他看出來了眼前這個人是個真心愛面的人,。
“唉,老板你別走啊,,我這不是看不起你,。但我請朋友吃飯,主要是因為我的心意,,就好像價值千萬的面還不如朋友親手做的面呢,。一碗面真正的精華在于做面人的內(nèi)心,老板你這樣反而是對面的不尊重了,?!?p> 聽到林雨的話,老板停下了自己的腳步,,然后轉(zhuǎn)過身重重的看了林雨一眼,。
“說的對,做面最重要的是心,,而不是物質(zhì),抱歉了,,我為剛才對你的態(tài)度道歉,,跟我來吧?!?p> 然后他拉開了廚房的門,,領(lǐng)著林雨進到了廚房。
而一直坐在那里好像什么都沒做的一笑,,嘴角輕輕的上揚,。
“內(nèi)心嗎……”
進到廚房里的林雨觀察著這個廚房的各個角落,,所有的廚具都整齊的排放著,地面上干干凈凈,,沒有什么油污,。
林雨又檢查了一下調(diào)料和食材,雖然都是些大眾貨,,都是一應(yīng)俱全,。
“真是很棒的廚房,光從這個廚房的各種細節(jié)就能看出一個廚師的素質(zhì),。老板,,你是一個真正的廚師?!?p> 林雨的話讓老板很受用,。無知之人的夸贊不但不會使人開心,反而會感覺拉低了自己的境界,。但真正懂行的人夸贊,,則會有一種比普通夸贊更強烈的驕傲。而在老板眼中,,林雨就是真正懂行的人,。
“嗯,有牛肉,,那就做那兩個面吧,。”
林雨先是自言自語了一番,,然后就開始做面了,。
首先就是牛肉,林雨把牛肉切成小方塊放到鍋子里煮,,在煮的時候把其他的配料準(zhǔn)備好,。
去沫,撈出一半的牛肉,,鍋中的放上了各種香料繼續(xù)煮,,拿出的牛肉則沖洗干凈。
在這之后,,就是作為主角的面,,林雨先是和面,然后把面醒上,,就繼續(xù)去做其他的了,,
起鍋燒油,蔥姜蒜爆香,然后放料酒,、醬油,、鹽、味精等各種調(diào)料,,再然后放牛肉并攪拌均勻,,最后關(guān)火,蓋上蓋子讓牛肉入味,,這樣紅燒牛肉就準(zhǔn)備好了,。
再是辣子,林雨先是準(zhǔn)備了大量的辣椒和少部分的八角,、花椒,、肉蔻、丁香等近十種香料,,然后把他們?nèi)磕胨槌煞勰?,混合在一個耐熱的碗里。
起鍋燒油,,把油燒到高溫,,然后瞄準(zhǔn)了碗中的辣椒粉,倒進去,。這時,,在油的高溫下,一股香味撲鼻而來,。這樣,,油潑辣子就做好了。(作者:如果第一次的話,,請記得注意安全,。)
把辣子放到一邊,林雨試了試另一邊鍋中的牛肉,,牛肉已經(jīng)被煮的差不多快爛了就關(guān)火,。關(guān)火后,另起一鍋,,把煮的一半的湯倒進另一個鍋中,,然后放一半的水,青蘿卜切片放入,,放鹽,、味精等調(diào)料,煮好后再滴上幾滴香油,。
然后又輪到我們的面了,把面分成兩半,,一半通過抹上油后把面不停的拉,,最后成為樸實無華的面條,,然后下鍋煮,鍋內(nèi)的水要開,,等面浮起,,輕輕攪動,將面煮熟,,撈于碗中,。
然后倒上一勺湯,在面上放上一塊煮好的蘿卜和香菜,,最后把是一勺油潑辣子,。
這樣,一個一清(湯)二白(蘿卜)三綠(香菜)四紅(辣子)五黃(面條黃亮)的蘭州拉面在這個世界誕生了,。
另一半面分成小濟子后抹油,,然后用搟面杖把小濟子搟成牛舌樣,再用搟面仗在中間壓個印子,。
手拿搟成牛舌樣的面扯長,,面中間在案版上摔打直到扯長。煮鍋水燒開,,將扯好的面從印子處撕開下入鍋中,。
煮過一會后把面撈出,放上紅燒牛肉,、豆芽,、油菜和西紅柿,在中間還是一勺油潑辣子,。(有些是在面上放辣椒粉,,然后潑一勺熱油。)
這樣,,世界上首個biangbiang面誕生了,。
林雨的操作把旁邊的那個老板都看呆了,直到林雨端著四碗面出了餐廳之后他才反應(yīng)過來,。
“一笑先生,,來,這是我親自為你做的面,,你可不要嫌棄啊,。”
林雨笑著對一笑解釋道,。
“不,,先生能放下身份親自為我煮面,著實讓我感動,就像剛才先生說的,,哪怕光憑借這份心意就足夠了,,更何況我聞著這面絕對是頂尖的美味?!?p> 林雨把兩個面放到了一笑的跟前,,然后就在兩人準(zhǔn)備吃的時候,老板突然冒出來了,。
“大師,,大師,我能嘗一下嗎,,就嘗一下,。”
老板直接對林雨改口叫大師了,,只見他跪在桌子旁,,眼睛目不斜視的注視著林雨。
“嗯,,用了你的廚房和食材,,給你吃點也行,不過這是我請我朋友吃的,,所以我給你點我的吧,。”
老板急不可耐的拿來了兩個小碗,,林雨把兩種面都給老板夾了一點,。
“那么,我開動了,?!保钟辍⒁恍?、老板,。)