第51章:熱巴體香【龍蝦肉爆鱔面】
“不知道為什么,,明明幾個人干農(nóng)活,、買菜、做飯、吃飯,、聊天就可以填滿一集,為啥我看得這么樂此不疲,?!边€是有很多粉絲喜歡這個節(jié)目。
“我還是更加熱愛黃壘的美食!”觀眾反響來看,,黃壘一個人撐起了【向往生活館】的半壁江山,。
“無論吃過飯的、沒吃飯的,、不想吃的,、沒食欲的,看了這個節(jié)目都會胃口大開,,好下飯的,!”
“還愣啥,快點先錄屏,,再學(xué)起來吧,!”粉絲們已經(jīng)開始對直播進行錄屏。
“不用錄,,后邊有節(jié)目回放的,。”大多數(shù)粉絲還是等著看就是了,。
節(jié)目組把后廚和餐廳大堂之間的墻板拆開了,,這樣餐廳跟后廚融為一體,大家可以更好的互動,。
楊Baby自告奮勇的要先參與第一道菜,。
【蔥包燴】
黃壘一邊示范,,何炯一邊解說,而同時楊Baby在另外一個灶臺依樣畫葫蘆,。
“首先制作油條:面團揉成長條,,切成面團,兩個面團疊在一起,,拉成長條,。”
“面團下鍋就是油條了,,炸好備用,。”
“面糊倒入平底鍋,,煎成薄餅,,這個也是要提前準備好的?!?p> “最后,,把油條和小蔥裹在面餅里,用鏟子壓平到春餅脆黃,。然后就出鍋了,。”黃壘操作一氣呵成,。
“真的巨簡單的樣子,!”粉絲們都躍躍欲試。
但是楊Baby卻把面團糊了一鍋,。
“把我的這份送給鄰座的吃吧,。”楊Baby讓謝娜娜把自己煎糊的蔥包燴端給了周星超一桌,。
“哎呀,,怎么糊了?”周星超不解的問道,。
“這是楊Baby送給你們的愛心餐,。”謝娜娜重點提了一句“愛心餐”,。
“愛心餐就是不算錢的意思吧,?”江七仔問了一句。
“也可以這么理解,,都說是送的了,。”謝娜娜尬笑著回答,。
“有的吃就不錯了,?!睖珘央m然是個廚師,但是對吃白食還是沒有多大要求的,。
“好吧,,好吧,我也不在乎這點鍋巴的,。”周星超也故意把煎糊的先挑了,,留給于冰炎還有部分做得過得去的,,“冰炎嘗嘗里邊也有沒糊的?!?p> “嗯,。”于冰炎拿起一塊嘗了嘗,,“還不錯,,我去做也許還不如這個呢?!?p> “原來另外一桌就是給明星隊試吃次品的,。”觀眾們嘲笑起來,。
“有得吃不錯了,,我想吃還吃不成呢?!逼渌^眾看餓了,,覺得也沒什么可挑剔的。
“下一個我來吧,!”【《極限挑戰(zhàn)》親友隊】的熱巴也不會放過這個露臉機會,。
【龍蝦肉爆鱔面】
這次【向往生活館】是拿出壓箱底的食材了,這道菜大家以前的節(jié)目里應(yīng)該已經(jīng)見到過,,不過以前叫【小龍蝦爆鱔面】,。
這里沒有小龍蝦,但是何炯和任沖回到海邊捕到了海鮮大龍蝦,,黃壘取出部分蝦肉,,繼續(xù)按以前的做法操作。
鱔魚則是何炯在附近的河溝和稻田里挖到的,。
稻田,!
沒錯,【向往生活館】之所以在這個魔鬼三角洲有源源不斷的大米可供應(yīng),,并不是因為他們有無限的采購權(quán),,而更是因為他們在半年前就到這里考察,,已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了當?shù)赜羞m合稻谷生長的土地,黃壘和任沖在半年前就在這里圈地種出了稻米,!
熱帶天氣炎熱,,雨水充沛,稻谷可以產(chǎn)三季,,他們?nèi)ο碌娜€稻田已經(jīng)產(chǎn)出第二季稻谷,!
當然,有稻田也不會只種稻谷,,他們還養(yǎng)了稻花魚,、鱔魚、田螺,!
謝娜娜一直沒有公開,,就是要等待一個機會,把壓箱底的食材都展示出來,,配合黃壘的手藝和明星嘉賓的參與,,徹底打敗對面山頭的【鋒味中餐廳】!
“先處理食材:鱔魚去骨切段,?!?p> “龍蝦肉和鱔魚分別下水里焯一遍,這個步驟大家都懂的吧,,可以去血腥味,。”黃壘看來對熱巴有些好感,,教得特別認真仔細,。
“龍蝦肉和鱔魚分別下油鍋這只是告一段落,不過接下來依然相當簡單:沸水下面,?!秉S壘示范著在沸水里放入手工面條。
“加入醬油,、黃酒,、白糖的調(diào)味料?!?p> “加入已經(jīng)炸好的鱔魚和龍蝦,,加入蔥花和蒜末,加入胡椒粉,,最后來一勺熱油,,一鍋龍蝦肉爆鱔面就大功告成了?!?p> “熱巴這鍋面看起來也不錯??!”粉絲感覺熱巴比楊Baby厲害。
“這面不用炒,,本身在于工序正確,,對手藝沒大要求?!睏頑aby的粉絲為她開脫,。
“不管怎么說,有熱巴的體香的【龍蝦肉爆鱔面】,,想起來就香噴噴的,。”很多粉絲都更想吃熱巴的面了,。
“這次公平一點,熱巴的面和黃壘的面,,各分一半給兩桌客人,。”謝娜娜也覺得熱巴的面賣相不錯,,直接兩鍋面起鍋后打亂順序給兩桌客人品嘗,。
果然,熱巴的面除了略微煮過軟了一點,,其它方面跟黃壘的面已經(jīng)相差無幾了,。
“下道菜黃壘一個人做一大鍋分兩份吧?!焙尉伎戳丝词直?,“如果每道菜都來人學(xué)的話,時間會比較久,,我們自己花兩三個小時倒是無所謂,,不過節(jié)目組時間不允許啊?!警偱9取康谋荣惉F(xiàn)場估計還有一個小時就要開始正式闖關(guān)了,。”
“好的,,我下道菜是【油燜筍】,。筍子也是何炯老師找到的?!秉S壘不忘表揚在背后出力的何炯,。
“我就是運氣好,正好路過一片竹林就找到了,?!焙尉贾t虛到,。
【油燜筍】
“熱油下蒜末,接著放已經(jīng)焯過水的筍,?!?p> “先加生抽調(diào)味,再加老抽著色,,再加少許糖和味精,。至于博大精深的“少許”請自己掌握?!?p> “最后蓋上鍋蓋,,中火收汁就行。注意火候,,不然分分鐘燒焦,。”
幾分鐘后,,一道咸鮮香甜又營養(yǎng)豐富的油燜筍出鍋了,。
“沒有女學(xué)徒耽誤時間,黃大廚果然速度快了很多,!”粉絲感覺這才是行云流水的廚藝,。
“我再給大家做道我們的家常招牌菜【紅燒豆瓣稻花魚】?!秉S壘嫻熟地拿出兩條一斤左右的稻花魚,,快速的去掉了魚鱗、內(nèi)臟,。
“稻花魚,?假的吧?荒島上怎么會有稻花魚,?”觀眾很是驚訝,。
“啊,忘記說,,你們?nèi)f能的何炯老師和任沖老師半年前就在這里包下了三畝土地,,開荒成了稻田,所以我們自己能產(chǎn)出稻米,、稻花魚,、鱔魚和田螺等?!?p> “原來是這樣,!真是有備而來啊!”觀眾們恍然大悟,。