第57章 蔥油餅
第二日。
曲筱很早就起來(lái)了,。
在古代就這點(diǎn)好,晚上沒(méi)有什么業(yè)余活動(dòng),,也沒(méi)有手機(jī)這種電子產(chǎn)品,刷不了dy,。吃完飯,天一黑,,就差不多可以上床睡覺(jué)了,。
就算睡不著也沒(méi)用,,除了在外面數(shù)星星打發(fā)時(shí)間,,就沒(méi)有別的任何能讓你消磨時(shí)間的辦法,。
所以曲筱這段時(shí)間已經(jīng)完全將作息調(diào)整,,每日早早就睡覺(jué),,同樣的,早早就起床,。
“爹,,咱們什么時(shí)候出發(fā)啊,?”曲筱洗漱完之后,,問(wèn)一早起來(lái)就在院子里編竹籃的年父,。
“等會(huì)讓你娘準(zhǔn)備點(diǎn)干糧咱就去,到那邊一時(shí)半會(huì)回不來(lái),,這會(huì)吃飯又有些早,等到了路上,,餓了吃點(diǎn)干糧就行,。”年父抬起頭看著曲筱,,臉上帶著一絲笑容道。
“那我去準(zhǔn)備吧,。”年母不太會(huì)用面粉做吃的,這干糧也不知她會(huì)準(zhǔn)備什么,,還不如自己去做,。
“姐,,你幫我去土娃家扯幾根小蔥過(guò)來(lái)吧,一會(huì)咱烙個(gè)餅吃,?!鼻銓?duì)著一大早就不見(jiàn)人影,這才回來(lái)的大妮兒道,。
“哦,,好,。”大妮兒放下手中的籃子道,。
溫小六則開(kāi)始準(zhǔn)備揉面,。
做蔥油餅不像蒸包子需要酵母粉,。
將面用溫水揉成松散些的面團(tuán)之后,,放在溫暖一點(diǎn)的地方,讓它醒發(fā)一會(huì),。
之后再開(kāi)始準(zhǔn)備蔥油。
他們這里沒(méi)有大蔥,,那就只能用小蔥做,。
曲筱將大妮兒洗干凈拿給她的小蔥,蔥白和蔥葉分開(kāi)切好,。
蔥白拿了個(gè)碗放著,,在鍋中將油燒熱,,之后淋在蔥白上,,激發(fā)出蔥的香味,。
做好這個(gè)之后,,曲筱又找年父臨時(shí)給她用竹竿做個(gè)低配版搟面杖出來(lái),。
用開(kāi)水燙過(guò)之后擦干凈,打開(kāi)醒發(fā)好了的面團(tuán),用力的揉了揉,。
捏了捏發(fā)酸的胳膊,,這才開(kāi)始從上面揪下一塊跟自己拳頭差不多大小的面團(tuán),,搟開(kāi)。
曲筱這身體太小,,力氣自然也不大,方才揉面已經(jīng)是讓她全部力氣都用得差不多了,此時(shí)搟面怎么都搟不開(kāi)了,。
“娘,!”揚(yáng)聲喊了一嗓子,。
“來(lái)了,幺姑,,怎么了?”年母趕忙放下手中的活計(jì),,進(jìn)了廚房問(wèn)。
“娘,,我搟不動(dòng)了,,您來(lái)幫我搟吧?!鼻闼α怂Ω觳驳?。
“好好好,你要搟成什么樣,?你說(shuō),,娘來(lái)做。”年母伸手就要去拿搟面杖,,卻被曲筱攔下了,。
“娘,您先洗洗手,,擦干了,,然后再拿搟面杖?!鼻阒噶酥概赃叺乃璧?。
年母愣了一下,才順從的去洗手,。
“好了,。”
“娘,,您幫我搟成薄片,,差不多像這個(gè)甕這么大就行?!鼻阒噶酥杆麄兿惹坝脕?lái)熬湯的甕道,。
“行,那一會(huì)娘弄的時(shí)候你看著點(diǎn),,好了你就叫娘停下,。”
“嗯嗯,?!?p> 說(shuō)完年母便開(kāi)始搟面,她手勁兒大,,也做過(guò)飯,,所以大概知道分寸,不一會(huì)就搟成了一張薄片樣子,。
“娘,,這樣就行了。搟的真好,,就跟面皮兒似的,,又白又薄,嘿嘿,?!鼻阏f(shuō)著沖著年母豎了豎大拇指。
“你覺(jué)得行就行,?!蹦昴感χ馈?p> 曲筱在搟好的面皮上,用手抓了一點(diǎn)已經(jīng)涼了的蔥油,,先鋪在上面,,之后又撒一點(diǎn)鹽,最后再將一層綠油油的蔥葉碎撒上,。
再將面皮卷成團(tuán),,再讓年母重新?lián){平。
搟完之后,,再放入鍋中開(kāi)始煎,。煎到兩面金黃之后出鍋。
之后便是重復(fù)之前的動(dòng)作,。
曲筱揉的面不算很多,,畢竟力氣有限。
一共做出來(lái)大約七八張餅,,煎好之后用刀一張餅切成四塊,,給年母和大郎留了他們那份之后,便將剩下的用油紙包在一起,,又套了個(gè)包袱,,這才準(zhǔn)備出門(mén)。
一家子聞著散發(fā)出來(lái)的蔥油香味,,早就饞的不行。
本來(lái)不餓的肚子,,也感覺(jué)開(kāi)始打起了架,。就連在屋內(nèi)做自己事情的大郎,也不由拉開(kāi)門(mén)走了出來(lái),,問(wèn)在做什么,,怎么這么香。