杜大偉走了之后,，魏連章回到廚房看著正在努力揉面的高典，心里不禁有些擔(dān)憂。

　　他看好高典的天賦和那份靈氣,，想要他去歷練,，可是也怕他經(jīng)受不住考驗(yàn),，最后泯然眾人,。

　　像高典這樣的年輕人真的經(jīng)得起別人的夸贊，經(jīng)得起眾人的贊美嗎,？有時(shí)候這些夸贊的言語(yǔ)不亞于一把殺人的刀,，能夠徹底毀掉一個(gè)人。

　　想到這里,，魏連章不禁心里有些后悔,，自己或許應(yīng)該換一種方式教導(dǎo)高典，而不是進(jìn)行這種類似于高壓的方式,。

　　在自己這里,，高典可能以為自己是一個(gè)普通人，以為自己的天賦一般,，心里沒(méi)有什么信心,。可是去了那兒,，有可能走向另一個(gè)極端,，那就是自信爆棚，變得極度自滿,。

　　一時(shí)間,，魏連章有些迷茫，他不知道該怎么做才好,。

　　這時(shí),，剛剛?cè)嗤昝鎴F(tuán)的高典發(fā)現(xiàn)了站在廚房門口的魏連章。

　　“老師,?！备叩溟_口喊了句。

　　魏連章回過(guò)神來(lái),，看著高典揉出來(lái)的面團(tuán),，點(diǎn)頭道：“這次揉的還算不錯(cuò)，比之前有點(diǎn)進(jìn)步,?！?p>　　高典聞言欣喜道：“真的嗎？”

　　“嗯,，不過(guò)你也不要驕傲自滿,，要知道你距離合格還遠(yuǎn)得很?！蔽哼B章說(shuō)到,。

　　“我知道的，老師,?！备叩鋺?yīng)了一聲。

　　他有些欣喜的看著自己揉出來(lái)的面團(tuán),，心里回味著之前心無(wú)旁騖時(shí)的感覺(jué),。

　　雖然再次被打斷這種狀態(tài)，可是在那種專注的狀態(tài)下,，高典能夠感受到面團(tuán)的狀態(tài),，每次揉搓都是在和面團(tuán)的交流。

　　也正是這種感覺(jué),，讓他剛剛?cè)喑鰜?lái)的面團(tuán)有了一點(diǎn)進(jìn)步,。

　　剛才魏連章還說(shuō)了他揉面的技術(shù)幾天了一直沒(méi)有進(jìn)步，現(xiàn)在算是打破了瓶頸,。

　　魏連章看了看時(shí)間,，說(shuō)到：“時(shí)間差不多了，你先回去吧,?！?p>　　“好的老師?！备叩鋺?yīng)了句,，隨即開始收拾東西,。

　　臨走前，魏連章忽然問(wèn)到：“之前我給你那本面點(diǎn)基礎(chǔ),，你看的怎么樣了,？”

　　高典回答道：“老師，我快要看完了,?！?p>　　魏連章點(diǎn)了點(diǎn)頭道：“看完了就拿過(guò)來(lái)，我給你換一本,?！?p>　　“嗯嗯，好的,?！备叩溥B連點(diǎn)頭。

　　看了面點(diǎn)基礎(chǔ)之后,，高典對(duì)于很多東西越來(lái)越了解,，而不是之前那種懵懂的狀態(tài)。

　　“老師,，我先走了,。”高典說(shuō)到,。

　　“嗯,，走吧?！蔽哼B章說(shuō)到,。

　　高典離開了，魏連章看著高典離去,，心里已經(jīng)想開,。

　　其實(shí)他不必去糾結(jié)這些，他無(wú)法替高典安排所有的事,。

　　這何嘗又不是一場(chǎng)歷練,？只有通過(guò)的人，才能擁有走向更高的階梯,，而通不過(guò)的人,，也只配原地踏步。

　　贊美是蜜糖,，卻也是一把刀子,。

　　魏連章希望高典能夠經(jīng)得住考驗(yàn)。

　　…………

　　回到家,，高典打開大門,，里面并沒(méi)有人,。

　　看來(lái)兩個(gè)女孩子應(yīng)該是出門去了，她們的行李都還在,。

　　高典想了想,，沒(méi)有給高冉打電話，他覺(jué)得自己沒(méi)必要問(wèn)的那么清楚,。他下樓騎上三輪車，去菜市場(chǎng)買了一堆的食材,。

　　昨天本來(lái)是該他請(qǐng)客的,，結(jié)果讓人文靜付了錢，不僅是付了錢,，還把飯給做了,。

　　高典自己不好意思，索性就多買一些食材,，到時(shí)候也免得讓人文靜再付錢,。

　　買回來(lái)菜之后，高典把東西放在客廳,，自己則是去了廚房,，拿出一部分面粉，高典開始揉面,。

　　這次,，他做的并非饅頭，也不是面條,，而是他面筋,。

　　好些天沒(méi)有吃過(guò)面筋，高典還有些想念,。

　　之前賣烤面筋的時(shí)候,，他覺(jué)得自己都把面筋吃吐了，可是這么久沒(méi)吃,，反而有些想念面筋的味道,。

　　面團(tuán)洗過(guò)幾次之后，留下的是淡黃色的面筋,，這些面筋還需要發(fā)酵一下,，等面筋之前出現(xiàn)蜂窩狀的空洞。只有這樣的面筋吃起來(lái)才不會(huì)太硬,。

　　趁著這個(gè)時(shí)間,，高典把以前賣烤面筋的調(diào)料都給找出來(lái)。

　　魏老爺子教他的消息出現(xiàn)的太突然,，高典都沒(méi)有心理準(zhǔn)備,，一下子就把攤位收了,，調(diào)料這些根本沒(méi)用完。

　　這些調(diào)料也不好處理,，高典也就放在家里,，平時(shí)做菜的時(shí)候用用。

　　不過(guò)也用不了這么快,，還剩下不少,，今天正好用來(lái)做煎面筋。

　　面筋發(fā)酵好,，高典開始切塊,，纏繞，煮定型,，然后穿竹簽,，改花刀。

　　這些步驟他不知道做過(guò)多少次,，早已是輕車熟路,，熟練得很。

　　很快高典便做好二十幾串面筋,，高典自己吃完,，也不準(zhǔn)備全部做，他拿出來(lái)十串準(zhǔn)備炸,。

　　看著清洗面團(tuán)的水,，現(xiàn)在上層已經(jīng)變得清澈，大部分的淀粉都已經(jīng)沉淀下去,。

　　如果倒掉的話,，有些浪費(fèi)。

　　高典沉思一會(huì)兒,，準(zhǔn)備嘗試一下制作涼皮,。

　　之前賣烤面筋，浪費(fèi)這些淀粉的時(shí)候,，高典就想過(guò)制作涼皮賣的,。

　　可是他不能提前制作，而現(xiàn)場(chǎng)制作,，既要制作面筋,，又要制作涼皮，根本忙不過(guò)來(lái),。

　　現(xiàn)在正好可以試試制作涼皮,。

　　高典看網(wǎng)上教程上制作涼皮挺簡(jiǎn)單的，就是把靜置好的淀粉上面層清水倒掉，只留下下面的淀粉和渾濁的水,。隨后攪拌均勻,，再過(guò)濾一遍備用。

　　將淀粉水放入盤子里,，用大火蒸到起大泡的時(shí)候就可以關(guān)火,，等冷卻后就可以把涼皮撕下來(lái)。

　　高典動(dòng)手操作起來(lái),，很快第一張涼皮做好,，他淀粉水倒的少，做出來(lái)的涼皮很薄,。這種薄涼皮,，高典一撕便破。

　　還是得厚一點(diǎn)才行啊,。

　　高典心里想著，于是開始繼續(xù)蒸,。

　　又失敗了兩次,，根據(jù)高典看到的評(píng)價(jià)，他很快做出來(lái)看著還行的涼皮,。

　　雖然不算太好,，也算是厚薄均勻，沒(méi)有開裂,。

　　很快,，高典便把所有淀粉水蒸完，全部制作成了涼皮,。

　　高典切出來(lái)一部分,，加入醬油、醋,、蒜末,、蔥花、鹽,、糖,，然后就是靈魂的辣椒油，最后將涼皮拌一拌,。紅彤彤的涼皮上,，沾著蔥花和蒜末，看起來(lái)非常有食欲,。

　　高典沒(méi)有著急著吃,，他還有面筋沒(méi)有煎出來(lái)呢。

　　他在鍋里倒入油，等待油溫升高,，放入制作好的面筋,，不停的翻面。

　　其實(shí)用油炸要更加快捷一些,，不用這么頻繁的翻面,。不過(guò)高典更喜歡吃煎的，而并非是炸的,。

　　炸面筋和煎面筋看起來(lái)差不多,，實(shí)際上還是有差別的。

　　炸出來(lái)的面筋,，雖然也可以做到外表焦脆,，可是那樣會(huì)讓面筋里面的水分流失較多，使得面筋變干,，吃起來(lái)口感偏老,。

　　而炸出來(lái)的面筋，由于直接接觸鍋面,，溫度較高,，外表很容易形成焦脆層，而烹飪時(shí)間短一些,，水分流失不多,，吃起來(lái)就更加外脆里柔。

　　煎好之后,，高典撒上調(diào)料,，一股誘人的香味兒便勾動(dòng)著高典的舌頭。把拌好的涼皮和煎好的面筋端出去,，高典準(zhǔn)備開始遲到了,。

　　這時(shí)候，門突然被敲響,。