“組長，我母親生病住院了，我想請假,?！?p> “可以，你去吧,，需要錢的話，隨時給我打電話?！?p> “謝謝組長！”
“沒事,，快去吧,，別耽擱了,。”
被叫組長的中年人招了招手,，叫來一個年輕人,。
“組長，您找我,？”
“咱們組的小吳家里出了點事,，剛才給我請假了?！?p> “組長,，那我們和面的人手不夠了啊,！”
“我叫你過來就是說這事的,，不是新來了一個人嗎，你讓他先頂上,?！?p> “組長，那能行嗎,？他是新人,，又沒有和咱們磨合過，而且和面的水平也不清楚,，萬一要是和出來的面不合格咋辦,？”
“不然你去和面？”
“這……組長我還要做其他事呢,?！?p> “那你廢什么話！既然是總廚帶進來的,，那么和面的水平肯定能夠過得去,，總之先讓他試試看，不行的話再說別的,?！?p> “好的組長，我這就去叫他,?！?p> …………
“高典?！?p> 聽到有人叫自己,，高典回過頭一看，是一個同事,，不過他并不熟悉,，也不知道他叫什么名字,。
“有什么事嗎？”高典問到,。
“我叫金勇,，你可以叫我勇哥。剛才有個人家里出了點急事,，和面的人手不夠,，你要不去頂上？”金勇說到,。
高典聽的心里只皺眉,，之前自己怎么都得不到上手的機會，現(xiàn)在缺少人才想到自己,？
“好的,。”高典應(yīng)了下來,。
他心里雖然膩歪,，可是這對于他而言，也是一個機會,，不然一直這樣等著,，還不知道什么時候才能得到上手的機會。
“好,，那你待會就揉十份溫水面出來,，快些，待會要用,?！苯鹩抡f到。
“好的,，我明白了,。”高典點了點頭,。
金勇應(yīng)了聲，隨后便離開了,。
高典走到揉面的臺前,，開始舀面粉。
所謂十份,，其實是這里的說法而已,。一份指的是按照那張紙上面寫下的舉例重量為一份，十份就是按照比例增加十倍,。
這張紙上面寫的重量是面粉五百克,，也就是一斤重的面粉,，揉十份就是十斤面粉。
高典還沒有一次性揉過這么多的面粉,，之前他最多一次性和過三斤面粉,。
要知道，和一斤面粉與和十斤面粉完全是不同的,。
雖然揉制的手法差不多,，可是難度卻高了幾個量級。
面粉一多,，考驗的是體力已經(jīng)耐力,，還有就是面點師對于面團的掌控力。
許多面點師,，兩三斤面粉揉得沒毛病,，可是揉個十來斤面粉，就容易出錯,。
這十斤面粉,，對于高典來說是一個考驗。
他深吸一口氣,，眼神逐漸變得專注起來,。
揉溫水面，自然是需要用到溫水的,。
面和水的比例有嚴格的要求,，水不能一次性加入進去，而是需要分幾次慢慢加入,。
這邊高典在揉著面,，另外一邊，金勇走到自己的位置上,。
“你怎么讓他和十份,？”孫路平走到金勇身邊問到。
他和金勇同在一組,，剛才金勇和高典的對話,，他也是聽到了的。
“這個我按照咱們一貫的需求說的啊,?！苯鹩抡f到。
“他一個新人,，你確定十份能夠和得好,？”孫路平問到。
“這……我確實沒有考慮到,，剛才走過去就隨口說了,，忘了他是一個新人,。孫哥，要不我現(xiàn)在去讓他少和一點,？”金勇一拍腦袋說到,。
“算了，他都已經(jīng)開始和了,，現(xiàn)在去說也晚了,。”孫路平指著高典說到,。
“還真是,，怪我怪我，一直說順了嘴,，都沒有想就說出來,。”金勇說到,。
“沒事,，下次注意點就行?！睂O路平說到,。
金勇沉默一下說到：“孫哥，你和組長說,，高典和廢的十斤面粉我來賠,，就不動組里的錢了?！?p> 孫路平看了眼金勇問到：“你覺得高典肯定會把這十斤面粉和廢,？”
金勇苦笑道：“孫哥，你這不明知故問嘛,，和十份面粉可不是一件簡單的事,，一開始來的，都是從三斤開始和,，干個一兩年,，才能一次和十斤。這小子才來,，我估計和三斤都夠嗆,，更別說和十斤了?！?p> “行，到時候這十斤面粉你來賠,，雖然也不貴,，但是也算讓你長點記性,。”孫路平說到,。
“得嘞孫哥,，多謝孫哥?！苯鹩滦χf到,。
只是賠十斤面粉的錢，相當于從輕處罰了,。要知道,，這十斤面粉和廢了，浪費的可不僅僅是面粉,，更重要的是時間,！
“孫哥，我這就去讓他別和了,，不然耽擱咱們的時間,。”金勇說到,。
孫路平揮了揮手道：“你先忙自己的吧,，我去和他說說?！?p> “那就麻煩孫哥你了,。”
“不礙事,?！?p> 孫路平回了句，走到高典旁邊,。
高典專心揉面,，完全沒有注意到旁邊多出來一個人。
他雖然沒有進入心無旁騖的狀態(tài),，可是心里也少有雜念,。
十斤面確實是一個考驗，但是高典還是有信心的,。
孫路平在一旁看了會,，只覺得這高典揉面的手法頗有章法，像是有名師教導(dǎo)的,。
頓時,，孫路平心里閃過很多想法。
他聯(lián)想到高典是被總廚帶進來的，或許很多人不在意,，可是能被總廚帶進來的,，揉面的手法又不簡單，那么高典的身份就值得深思了,。
很快,，孫路平就有了一個想法。
他不打算提醒高典了,。
這十斤面粉在他眼里,，肯定是和廢了的概率更大，那樣正中下懷,。和廢了面,，到時候高典肯定會被指責(zé)，他再出來當個好人,，替高典擋下那些指責(zé),，最后再安慰一些。
這種一看就很稚嫩的年輕人,，肯定擋不住,，說不定對自己感恩戴德。這樣一來,，自己便可以把他拉攏,，說不定還可以得到高典背后的助力。
想好這些之后,，孫路平悄悄離開,。
金勇在遠處看著，不知道孫路平為什么沒有提醒高典,，他很快收回目光,，繼續(xù)忙碌著自己手里的東西。
賞味樓做的是各式面點,，而面點不僅僅只有面團,。
揉面團只是其中一個很小的工作，雖然這個工作有些累人,。其它的工作還有很多的,，他們身為面點師，手里要忙的東西可不少,。
蘭元把發(fā)生的這些事都看在眼里,，他什么話都沒有說，也沒有任何的表示,。
過了會,，高典的面團揉好了,。