第一百二十七章 燒麥
燒麥?zhǔn)且环N流傳極廣的面食小吃,許多菜系里都包含了燒麥,,不同的菜系,,燒麥的做法也有區(qū)別,。
華國(guó)地大物博,,氣候風(fēng)俗各地不同,,形成了不同的飲食習(xí)慣,。
燒麥流傳到各地之后,,也發(fā)生了不同的改變,,更加適應(yīng)當(dāng)?shù)厝说目谖丁?p> 但是不管什么地方的燒麥,,其都是“以面作皮,以肉為餡,,當(dāng)頂做花蕊,。”
據(jù)說燒麥一開始起源于包子,,一開始叫做“稍麥”,,后來到了明清時(shí)期便出現(xiàn)“燒賣”、“燒麥”的稱呼,。
婁向鵬制作的面點(diǎn),,正是燒麥,且是屬于湘菜中的菊花燒麥,。
因其頂部面皮散開,,形如菊花,所以便有這個(gè)稱呼,。
這道面點(diǎn),,是婁向鵬最拿手的面點(diǎn)了,。
高典看向婁向鵬手里的盤子,那里盛放著幾個(gè)菊花燒麥,,高典認(rèn)識(shí),,他的書并不是白看的。
高典心里有些羨慕,,他也想學(xué)這樣精致的面點(diǎn),,可惜他一個(gè)人很難學(xué)會(huì)。僅僅看書上或者網(wǎng)上的教程,,能夠做出來就不錯(cuò)了,,可是味道就不會(huì)太好。
真?zhèn)饕痪湓?。有時(shí)候就是那么一句話,,做出來的面點(diǎn)就有著天差地別。
兩人走到評(píng)審面前,,很巧合的是,,這次他們遇到的,還是郭玉祥,。
看到高典走過來,,郭玉祥也覺得很巧,第一輪比賽時(shí),,他就是給高典做的評(píng)審,,這第二輪比賽,居然還是他,。
對(duì)于高典,,郭玉祥的印象深刻,這位小伙子做的白面饅頭,,令他記憶猶新,。畢竟在交流賽上做白面饅頭的,可不多見,。并且這白面饅頭還挺好吃,。
他有些期待今天高典給他帶來什么樣的面點(diǎn),等他看清楚時(shí),,心里暗道:是包子啊,。
婁向鵬看著郭玉祥,這位大佬他認(rèn)識(shí),,可是人家可不認(rèn)識(shí)他,。
不過婁向鵬還是恭敬的說到:“郭老好?!?p> 郭玉祥笑著應(yīng)到:“你好,?!?p> 他果然沒有認(rèn)出婁向鵬來,其實(shí)也正常,,真要算關(guān)系,,婁向鵬算是他徒孫輩的,那可太多了,,他如何能夠認(rèn)得過來,?
高典也打了聲招呼,郭玉祥回應(yīng)高典時(shí),,笑容格外的親切,。
看著兩人的作品,,一個(gè)燒麥,,一個(gè)包子。
從外觀的精致程度來說,,無(wú)疑于婁向鵬的菊花燒麥更加精致,。可是兩者要論誰(shuí)好看,,高典的包子隱隱要?jiǎng)俪鲆换I,。
當(dāng)然,這是整體效果來說,,外觀的復(fù)雜程度和精致程度,,高典普通包子可比不上婁向鵬的菊花燒麥。
那為什么高典的更好看呢,?
舉個(gè)例子,,就好比一個(gè)規(guī)則的圓,比隨手亂畫的線條更具美感,。
郭玉祥有些期待高典的包子是什么味道,,所以他先品嘗了高典的包子。
用筷子夾起一個(gè),,咬了一口,,里面的肉汁頓時(shí)流了出來,包子皮有一半已經(jīng)被肉汁浸潤(rùn),。
肉餡是豬肉的,,香濃多汁,鮮美味厚,。配合上松軟綿密的包子皮,,每一口都是頂級(jí)的享受。
這包子的水平與饅頭不相上下,。
這讓郭玉祥驚訝,,要知道能夠做出一樣這種水平的面點(diǎn),,在青年面點(diǎn)師中,也算得上是厲害的,。
能夠做出兩種這樣水平的面點(diǎn),,那就只有最頂尖的那一撮青年面點(diǎn)師才能做得到。
高典能夠做出包子和饅頭這兩種面點(diǎn),,就屬于那一小撮人中的一位,。
令郭玉祥可惜的是,雖然高典會(huì)兩種高水準(zhǔn)的面點(diǎn),,可是這兩種面點(diǎn)都太普通了,。
白面饅頭,豬肉包子太過平凡,。
作為面點(diǎn)大師的郭玉祥,,自然明白一個(gè)道理,那就是不管什么樣的面點(diǎn),,只要做到極致,,都有超越普通的頂級(jí)美味。
可是要做到那種程度何其困難,?即便是全國(guó)的面點(diǎn)大師加起來,,也是屈指可數(shù)。
因?yàn)槠胀?,所以兩種面點(diǎn)有著先天不足,。比如說,白面饅頭和四喜蒸餃處于同一水平放在一起,,那么無(wú)疑是四喜蒸餃更加好吃,。
多種食材的結(jié)合,并非簡(jiǎn)單的食材堆砌,,互相之間配合,,能夠發(fā)揮出一加一大于二的作用。
同樣,,菊花燒麥和這普通的豬肉包子放在一起,,若是同等水平的話,菊花燒麥會(huì)更加美味,。
這并不是說包子和饅頭就比其它面點(diǎn)差,,包子和饅頭也有變種,甚至有些包子和饅頭是屬于頂尖面點(diǎn),。
郭玉祥指的,,是高典做的白面饅頭和普通豬肉包子。
郭玉祥可惜的地方在于,高典有這個(gè)精力,,學(xué)習(xí)做一種更加高級(jí)的面點(diǎn)多好,。
包子是好吃的,可是掩蓋不足郭玉祥心里的可惜,。
隨后,,郭玉祥又品嘗了菊花燒麥,這菊花燒麥也好吃,,皮薄餡美,,可是比起高典做的豬肉包子來說就要差上一籌。
郭玉祥簡(jiǎn)單點(diǎn)評(píng)之后,,打出了分,。
沒什么意外,是高典獲得了勝利,。
婁向鵬有些失望,,不過他早就有心理準(zhǔn)備,倒是沒有受到太大的打擊,。
他恭喜了高典一番,,隨后下臺(tái)去了,。
高典正準(zhǔn)備離開,,郭玉祥叫住了他。
“以后,,多學(xué)習(xí)一些高級(jí)的面點(diǎn)吧,,這對(duì)你有好處?!惫裣檎f到,。
高典一怔,心道:我也想啊,,可是想學(xué)也沒地方學(xué)啊,。
不過他還是感激道:“多謝郭老您提醒?!?p> 郭玉祥笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭,,他也是起了愛才之心才這么說了一句。
他覺得以高典的天賦,,浪費(fèi)在白面饅頭,、普通包子這種面點(diǎn)上面,太不值得了,。
對(duì)于高典的勝利,,看臺(tái)上李冬陽(yáng)、周詠清甚至張嵐都不覺得驚奇,認(rèn)為這是一件很正常的事,。
然而,,一些才關(guān)注高典的人卻并不這樣想,他們驚奇道:“這個(gè)高典到底是從哪里來的,?連贏兩場(chǎng),,而且贏的都是比較厲害的?!?p> “是啊,,張嵐敗在他手上,婁向鵬也敗在他手上,?!?p> “你們說,這高典的實(shí)力,,有沒有達(dá)到那個(gè)水平,?”
“你想多了吧,應(yīng)該不至于吧,,有一個(gè)突然冒出來的李冬陽(yáng)已經(jīng)足夠了,。”
……
這些議論都比較小聲,,屬于小范圍的談?wù)?,沒有引起太大的關(guān)注。
其實(shí)高典之所以能夠引起這些人的談?wù)?,很重要的一點(diǎn)是因?yàn)楦叩浜苌衩亍?p> 以前從來沒聽過,,不知道來歷,也不知道具體實(shí)力,。
若非如此,,即便高典連贏兩場(chǎng),估計(jì)關(guān)注的人也不會(huì)太多,。