做豬紅
溫大林的話溫嵐并不是很認可,,她覺得,,這個年代,技術工還是比較吃香的,,爹的手藝也可以算是木匠了,,只要把廣告散出去,,估計周圍幾個村子的人都愿意來找爹做工具,,賺點錢不是問題。
“爹,,你都是會做什么?。俊?p> 父女倆把竹筍擺好,,就坐在一邊開始聊天,。
溫大林笑了笑,溫聲說道:“一般的工具我都會做,,大一點的像實木床什么的,,我應該也會做?!?p> “爹,,你真的很厲害?。 ?p> 父女兩人樂呵呵的聊天,,就有鎮(zhèn)上的村民過來了,。今天不是集市,賣東西的比較少,,更別說賣竹筍的了,,反正溫嵐看了看,就發(fā)現他們一個攤子賣竹筍的,。
“這竹筍怎么賣?。俊?p> 一個村民拿起竹筍左看了右看,,恨不得在竹筍上看出一朵花來,。
“一毛五一斤,都是新挖的竹筍,,新鮮的很,。”
溫大林溫聲說道,,趕緊起身招呼,。
竹筍不論是清炒還是涼拌,再或者做湯,,都是很美味的,,在這個年代也很受歡迎,條件好點的家庭買點肥肉片子加進去炒,,脆脆的夾雜著肉香,,清脆爽口好吃的很。
再加上溫大林賣的竹筍確實新鮮的很,,一看就是剛挖出來不久的,,有一個買的就有更多買的,大家一看這這個攤子面前圍了這么多人,,就會也想過來看看,,所以不一會,溫嵐父女面前就圍了一圈人,。
不一會兒的功夫,,帶來的兩筐竹筍就賣沒了,還有一些村民沒有買到,,遺憾的很,,問溫大林什么時候再來。
“明天還會來的,,正好明天是集,,我們會去集上賣,,你們想買的早一點過來就行?!?p> 溫大林笑呵呵的說完,,就準備收拾竹筐回去了,鎮(zhèn)上離村里比較遠,,即使空著手也得走一個多小時呢,。那些沒買到的人打聽到明天還來賣竹筍,就放下心來,,各自回家了,。
溫大林數了數今天賣的錢,一共賣了十八塊錢,,溫嵐從口袋里摸索半天,,掏出了三塊錢給溫嵐,,笑道:“嵐嵐,,那邊有個豬肉攤,,過去買兩斤五花肉,咱們今晚吃肉菜,!”
溫嵐看出爹心情很不錯,,這賣竹筍的錢算是意外之財了,能不高興么,。溫嵐干脆的接過錢,,就往豬肉攤去了。
問了問,,上好的五花肉才一塊四毛錢一斤,,后座肉只要不到一塊錢,溫嵐咂舌,。想到之前自己生活的地方豬肉幾乎到了天價,,都賣到30多塊錢一斤了。
買了兩斤上好的五花肉,,溫嵐看了看旁邊的兩塊豬血,,笑臉盈盈的對豬肉攤的老板問道:“老板,,這幾塊豬血多少錢,?”
溫嵐不知道這個年代的人是不怎么吃豬血的,都把豬血當做不吉利的東西,,那老板也是拿出來碰運氣的,,結果半天都沒有賣出去,好歹碰見了溫嵐,,大大方方的說:“一共就這三塊豬紅,,都給你吧,,給兩毛錢就行!”
溫嵐點點頭,,長知識了,,原來大家都稱呼這玩意兒叫豬紅。
付了錢,,溫嵐提著豬紅和肉就高高興興的回了溫大林這邊,。
“買完啦?”
溫大林背著竹筐笑吟吟的,。
“嗯,!爹,我買了兩斤五花肉,,還買了三塊豬紅,!”
溫大林臉色變了變,臉色也嚴肅下來:“你這閨女,,買豬紅做什么,,這東西不能吃的?!?p> 溫嵐笑了笑:“哎呀爹,,這東西很好吃的的,相信我,,回去了我給你們炒豬紅吃,,絕對讓你們吃了一次還想吃!”
“這東西不吉利,,還是別吃了吧,。”
溫大林有些不放心,,蹙了蹙眉小聲說道,。
“爹,沒什么不吉利的,,都是封建迷信,,都是豬身上的,怎么豬肉吃的,,豬紅就吃不得,,沒事的,我保證會很好吃的,!咱們快走吧,,爹,時間不早了!”
溫嵐說罷把豬肉和豬紅放進竹簍里,,利落的背在身上,,溫大林嘆了口氣感激跟上。
父女兩個到達家里的時候,,王華把中午飯都做好了,,就等著他們回家洗洗手吃飯了。
溫大林進門的第一件事就是把賺的錢交給媳婦兒:“一共賣了十八塊錢,,買了兩斤豬肉,,還剩十五,都在這了,?!?p> 王華很是高興,家里的小金庫又多了一筆錢,,心里又踏實了不少,,把錢放好出門一看,溫嵐正把豬紅往盆子里放呢,,天氣太熱,,溫嵐打算先用冷水泡上。
王華大驚失色:“嵐嵐,,你怎么把這東西拿家里來了?。∵@東西不能吃的,!”
王華說著還壓低了聲音,,頗有幾分神秘色彩。
溫嵐無奈的笑笑,,又把跟溫大林解釋的話跟母親說了一遍,。
豬紅一頓肯定吃不了,天氣這么熱,,又不能隔夜,,溫嵐決定現在就炒一盤豬紅給爹娘嘗嘗。
豬紅炒韭菜或者香菜都是很好吃的,,可是家里的菜不全,,青菜就只有舅舅送的幾顆白菜,溫嵐只好切了一些白菜葉洗干凈備用,。
然后豬血切成塊冷水下鍋焯水,,這個步驟可以讓豬血變得更勁道,還可以把多余的血水煮出來,,起到去腥的作用,。
家里現在的作料除了鹽和一小袋花椒別的什么都沒有,,溫嵐只能從簡了,。
焯好水的豬血裝盤備用,,然后起鍋燒油炸花椒,等到把花椒炸出香味兒來,,就放進白菜葉爆炒,,頓時滋滋啦啦的響起來,香味兒也飄了出來,,等到白菜葉炒軟了之后,,溫嵐倒進去豬血,加入一點鹽,,翻炒了一會兒就出鍋了,。
溫嵐聞了聞,雖然少了很多作料,,但是味道反而別具一格,,很有豬紅的香味和白菜的清香。
溫嵐把豬紅端上桌,,爹娘雖然聞著味道很香,,但是遲遲沒有動筷。
溫嵐笑笑,,拿起筷子夾了一塊豬紅吹了吹放進嘴里,,“嗯,好香啊,,爹娘,,你們放心吧,這東西能吃,,你們嘗嘗,!”
溫大林半信半疑的夾起一塊豬紅放進嘴里嘗了嘗,驚訝的睜大了眼睛,,這東西真的這么好吃啊,,現象滑嫩,還很勁道,,沒有腥味,,也不柴,嫩嫩的好像做的比較實的豆腐一樣,,簡直比豬肉都香?。?p> 不知道該怎么形容這種好吃,,溫大林只能朝媳婦兒拼命點頭:“真不錯,,你嘗嘗,!”