第39章 這不是蛋炒飯,,這是藝術(shù)品啊
很快,12點到了,。
楊辰做完鍋里已經(jīng)煮著的面,,然后就出去宣布打鹵面停售。
“??!真的這么準時啊,!”
“可是我們都排了很久的隊了,,你不能真的到12點就不做了啊?!?p> “我們這些已經(jīng)排了半個小時的客人,,你總得招待了,。后面來的晚的你不招待也就算了?!?p> “就是?。〔荒茏屛覀儼着帕四敲淳玫年犖榘??!?p> ……
楊辰解釋道:“我昨天就已經(jīng)提前通知大家了,今天只做到中午12點,。后面已經(jīng)沒有食材了,,我想做也做不了。所以,,各位要吃面的同志們抱歉了,。想吃黃金蛋炒飯的同志們,現(xiàn)在就可以取號排隊了,。100個號,,做完就收工。沒取到號的同志們就可以不用排隊了,,多包涵哈,。”
來都來了,,沒吃到面,,那就試試蛋炒飯吧。
這會兒大家都餓得慌,。
萌團她們仨立刻發(fā)100個號出去,。
沒有領到號的人只能失望地離開。
那三位警察同志走了進來,,跟楊辰要面,。
楊辰:“沒了,其他人都沒吃到,,你們肯定也吃不到,。下次巡邏經(jīng)過可以進來坐坐,我有時間的話可以單獨給你們做,。反正今天我是不會再做面了,。”
三人立馬就不高興了,。
合著擱這白使喚人呢,?
這么熱的天,他們頂著大太陽在外面給面館維持秩序,,為了什么,?
還不是為了吃口面,?
現(xiàn)在楊辰居然說不做了,這不是欺負人嗎,?
“那不行,,你不能白使喚人啊。我們辛辛苦苦維持秩序,,給你生了不少心,,你不能這樣對我們?!?p> “我們又不是白吃,,該給多少錢,我們照價給啊,。”
“剛才已經(jīng)吃了一碗,,現(xiàn)在我們?nèi)齻€再各要一碗,。一共四碗,四百塊錢給你,,趕緊給我們做面,。”
楊辰自覺自己沒做錯事,,不用害怕他們,。
這么多人看著,而且還有挑戰(zhàn)大賽的直播記錄,,他完全沒必要害怕什么,。
楊辰:“三位,不好意思,,我說了不做就不做,。否則,我怎么對得起那些排了很久的隊卻沒吃到面的朋友們呢,?我能做的就是下次你們巡邏經(jīng)過,,再給你們補上?!?p> 看著楊辰跟三人說個不停,,那些等著吃黃金蛋炒飯的客人們不樂意了,一個個都急切地催促起來,。
三人也不好意思再糾纏下去,,只能等下次再來。
放下一百塊錢,,他們趕緊就走了,。
楊辰一臉輕松,,轉(zhuǎn)身進了廚房做黃金蛋炒飯去了。
楊辰把木桶里煮好的米飯取出來一些,,方便炒飯的時候放米飯,。
一般人做蛋炒飯怎么做?
點火,,熱鍋,,下油,等鍋里的油熱了之后放雞蛋,,然后再加米飯……
這種方法炒出來的蛋炒飯都是黏在一起的,,口感很不好,看上去也沒什么食欲,。
楊辰的做法跟他們不一樣,。
他先取了一個干凈的盆子,打了很多個雞蛋進去,,快速將雞蛋打散,,蛋清和蛋黃混合一體。
隨后,,他取了一碗米飯加入盆里,,輕輕攪拌均勻。
這樣一來,,每一粒米上面都會被雞蛋包裹,。
然后,他再用漏勺把雞蛋給過濾掉,,只留下被雞蛋包裹的米飯,。
由于每一粒米都被雞蛋包裹,米粒也就不會黏在一起,,互相獨立分開,。
又到了展現(xiàn)刀工的時候了。
楊辰取了生姜,,小蔥,,蝦仁,火腿,,梅花二刀肉等,,以快放16倍的手速快速分別將它們切成碎末。
雖然他的刀工依然精湛,,也引得正在觀看直播的觀眾們稱贊不已,。
但是,他們的震驚值已經(jīng)不算數(shù),每個人對同一件事的震驚值只算一次,。
當然,。
楊辰也不指望再靠這個收集震驚值。
他要靠做出來的黃金蛋炒飯技驚四座,。
所有材料準備完畢,,可以動作做黃金蛋炒飯了。
開火,,熱鍋,,下油。
一般人炒飯,,等油熱了就會把蔥姜蒜等作料放進油里面炒出香味,。
但是楊辰的做法不同。
他是把金黃色的生姜粉末灑在被雞蛋包裹的米飯上,。
由于雞蛋有粘性,,可以把生姜粉末黏在米飯上。
等油熱了,,先把小蔥粉末在油里面過一遍,。
由于都是粉末了,瞬間就能熟,。
接下來,楊辰拿起炒鍋,,順時針晃了幾圈,,讓鍋里的油均勻地覆蓋在過上面。
取少許瘦肉末和火腿腸粉末,,放入鍋里翻炒出香味,。
肉末和火腿腸粉末不需要太多,只是為了調(diào)味而已,,并不是為了讓客人吃肉,。
放太多了會影響蛋炒飯的顏色,畢竟名稱叫黃金蛋炒飯,,必須呈現(xiàn)金黃色才行,。
這也是為什么楊辰要把所有配料都切成粉末的原因。
既可以獲得那些配料的味道,,又不會影響成品蛋炒飯的顏色,。
翻炒幾下之后,將米飯放入鍋內(nèi)翻炒,。
開始的時候,,為了讓米飯充分沾油,一定要快速晃動炒鍋,同時用勺子快速翻炒米飯,。
雞蛋經(jīng)過油炸之后會凝結(jié)成固體,,將米粒完全包裹。
快速翻炒數(shù)十下,,米飯就輸了,。
這時,再加入少許的鹽,,雞精,,白糖,翻炒均勻,,將要出鍋的時候,,撒上過油的小蔥粉末加以調(diào)味。
楊辰關掉火,,用大勺子舀了一勺子隨手扣在盤子里,,一份黃金蛋炒飯就做成了。
看著這宛如黃金覆蓋的蛋炒飯,,正在看楊辰直播間的所有人都情不自禁咕嚕咽了一下口水,。
直播間彈幕。
“我的天,,我從來沒想過蛋炒飯還能做成這樣,,簡直就是藝術(shù)品啊。放在我面前,,我可能都不舍得吃,。”
“每一粒米都是單獨分開的,,跟我們平時吃的那種黏在一起的炒飯完全不一樣,。”
“我曹,,在燈光下,,這份蛋炒飯好像會發(fā)光。這也太好看了吧,。隔著屏幕我都能聞到它一定很香,。”
“沃日,,我是專業(yè)做蛋炒飯的,,瞬間覺得自己好Low啊。感覺他是用做藝術(shù)品的心態(tài)去做蛋炒飯,,而我就是為了賺錢而做蛋炒飯,。所以做出來的東西完全不是一個層次,。”
“就這種做法,,這個品相,,這么大一盤,128一份貴嗎,?我覺得一點都不貴啦,。”
“羨慕在海城的朋友,,你們隨時可以過去吃了,。”
……
普通觀眾覺得稀奇并不稀奇,,明星也覺得稀奇,,那就真的稀奇了。
何老師:“哇,,看完之后,,我瞬間覺得自己做的蛋炒飯不是蛋炒飯,而是各種配料煮米飯,?!?p> 金姐:“哇,我真是太喜歡105號了,,真的太有才了,。”
周春雪:“各位,,下班之后我請客,,我們一起去吃這個蛋炒飯。我已經(jīng)咽了好幾下口水了,,看著就很有食欲?!?p> 貝爺:“嗨,,伙計們,我想吃這個,。你們知道他的店在哪里嗎,?你們帶我去,我可以請客,?!?p> 唐強國:“你們都去了,我要是不去,,那豈不是很不合群,?”
“哈哈……”
萌團她們仨,,一人端了一份蛋炒飯來到前廳。
每份蛋炒飯免費配一杯鮮榨芒果汁,。
前廳里正在等待的客人們看到三人端著炒飯來了,,瞬間就發(fā)出了驚嘆聲。
“哇……”
大家趕緊拿出手機拍照,、拍視頻,。
他們絕對想不到會有這么一天,一份平凡的蛋炒飯居然也能讓他們單獨發(fā)一條朋友圈,。
“果然跟黃金一樣哎,。”
“我的天,,蛋炒飯還能做成這個樣子嗎,?每一粒米都獨立分開,表面是雞蛋吧,?”
“哎呀,,這個看著就好吃,我好想吃啊,。1,,2,3號,,你們誰跟我換一下號呀,,吃完我陪你去看電影表示感謝?!?p> “在此之前,,我還覺得128一份太貴了。現(xiàn)在看看這品相,,這香味,,128太值了。我是99號,,什么時候才能吃到啊,。”
“美女們,,你們趕緊催一下老板,,盡量做快一點啊。能看到,,卻吃不到,,這不是要人命嗎?”