楊辰左看看，右看看,，一直不動手做菜，并不是在裝逼,，而是要看看哪些材料可以用來做鵝肝排,。

　　確定用到的材料之后，楊辰開始動手做菜,。

　　但是他剛拿起鵝肝就發(fā)現(xiàn)了問題,，他的這塊鵝肝有點破損，滲出一些血絲,。

　　這道菜對鵝肝的要求非常高,，必須比普通鵝肝大6-8倍，必須完好無損,，不能有任何破損,。

　　否則,，一定會影響鵝肝的口感。

　　這些材料都是唐閣的人準備的,，布魯斯阿道夫用的鵝肝非常完美,，楊辰用的鵝肝卻有些許破損。

　　正常人都能想出來這其中的蹊蹺,。

　　其實想想這些人真夠可憐的,，為了不被米其林摘星，真的是費盡心思,，甚至不擇手段要打敗楊辰,。

　　簡單的美食已經(jīng)被他們搞得一點也不簡單。

　　唐宇見楊辰盯著鵝肝發(fā)呆,，嘴角露出了一絲得意的微笑,。

　　這個時候楊辰提出來鵝肝損壞都沒用，他們會說是他自己不小心弄壞了,，理應(yīng)他自己承擔后果,。

　　那四位評委就有充足的理由直接判楊辰輸了。

　　與其浪費口水跟他們扯淡,，而且可能還會冒很大風險,，不如自己想辦法補救。

　　楊辰看到旁邊有個小朋友手里拿著一個蘋果,，他便走了過去,，掏出一百塊錢，笑著問道：“小朋友,，哥哥有點想吃蘋果,，能用這一百塊錢買你手里這個蘋果嗎？”

　　小朋友呆萌地看著楊辰,，隨后又轉(zhuǎn)頭看向身邊的女人,，問道：“媽……”

　　那女人趕緊打斷道：“弟弟，既然大哥哥想吃蘋果,，你就送給他吧,。”

　　小孩瞬間懵了,，媽媽這是怎么了,，怎么喊他叫弟弟呢,？

　　楊辰笑著把錢塞給小朋友,，問道：“小朋友，可以把蘋果送給我嗎,？你讓姐姐再帶你去買一些,?！?p>　　那女人立刻笑著說道：“沒問題！沒問題,！你拿去吧,，等會我再帶他去買一點就行。這個錢你拿回去吧,，一個蘋果而已,，不值得給錢?！?p>　　楊辰起身說道：“要給的,，如果我白拿了蘋果，豈不是會教壞小朋友,，讓他覺得可以免費拿走別人的東西,。”

　　說完,，楊辰就轉(zhuǎn)身回去了,。

　　那小朋友立刻就很疑惑地問道：“媽媽，你為什么喊我叫弟弟呢,？”

　　女人笑呵呵地回答：“不好意思啊寶貝,，媽媽口誤叫錯了?！?p>　　旁邊的人立馬都笑了,。

　　好家伙，辰哥這帥氣逼人的魅力太牛了,，讓一個孩子媽當著孩子的面都不淡定了,。

　　看到這一幕，直播間里的觀眾們都不淡定了,。

　　大哥,，這都什么時候了？

　　對方已經(jīng)開始煎鵝肝了,，你居然還在泡妞,，而且還是泡一個帶孩子的妞這實在是過分了啊。

　　他們懂什么,？

　　他們什么都不懂,。

　　楊辰這是在補救這一塊受損的鵝肝。

　　換成其他人,，鵝肝受損,，這道菜注定要失敗。

　　但是楊辰有的是辦法做補救。

　　對于會做這道菜的廚師來說,，做菜的步驟其實都差不多,。

　　但是這不意味著不同廚師做出來的鵝肝就一定味道相同。

　　決定這道菜品質(zhì)高低的最關(guān)鍵的步驟就是煎鵝肝,。

　　油的品質(zhì),，放油的量，火候,，撿的時間長短等,，都會影響鵝肝的最終口感。

　　這也是為什么破損的鵝肝一定會失敗的原因,，油會進入鵝肝內(nèi)部,，破壞它的口感。

　　楊辰拿起水果刀,，一刀一氣呵成將蘋果皮給削了下來,。

　　這明明是一個不足為奇的小技術(shù)，卻讓觀眾們?nèi)滩蛔「袊@起來,。

　　因為對普通人來說,，一刀一氣呵成把蘋果皮削掉，是一件難以做到的事情,。

　　即使有人可以把皮整個削下來,，但是他絕對會斷斷續(xù)續(xù)地削，不會一刀直接到底,。

　　這才是讓大家覺得不可思議的地方,。

　　楊辰切了幾塊蘋果下來，放在砧板上,。

　　隨后,，他拿起切菜刀以快放16倍的手速剁了起來。

　　當大家看到楊辰手里的菜刀幾乎只剩下模糊的殘影,，頓時又忍不住驚嘆一聲,。

　　“我的天，這切菜的速度有點夸張??！”

　　“他這胳膊是加裝了彈簧嗎？怎么可以這么快??！”

　　“淡定，這對辰哥來說只是常規(guī)操作罷了,，不值得你們感到震驚,。你們沒事可以多看看他的直播間,，你們會發(fā)現(xiàn)這些讓我們嘆為觀止的動作，對他來說只是基操而已,。”

　　……

　　唐宇一臉疑惑地看著楊辰,，小聲嘀咕道：“這小子在干嘛,？這個時候居然還有心情玩？行,，等會看你輸?shù)挠卸嗬仟N,。”

　　特派員也沒看明白楊辰的操作室什么意思,。

　　他轉(zhuǎn)身對唐宇說道：“這小子在干嘛,？”

　　唐宇很無奈地回答：“我也不知道，看樣子是在玩,?！?p>　　特派員一臉驚訝，反問道：“有沒有搞錯,？這個時候他在玩,？那他是準備放棄這一場比賽嗎？如果這一場輸了,，按照他自己的承諾來說不能擊敗十位米其林三星大廚,，他可就輸了。所以,，他會輕易讓了第一場比試,？這一場若是輸了，比賽直接就結(jié)束了啊,?！?p>　　唐宇開心地笑了出來，到：“那不是更好嘛,，咱們的目的就是擊敗楊辰,。只要能擊敗他，任何方式都能采用,?！?p>　　特派員露出了贊許的笑容。

　　說話間,，楊辰已經(jīng)靠著自己強大的手速將蘋果肉剁成了蘋果泥,。

　　隨后他又用紅酒浸泡了這些蘋果泥。

　　然后,，他就坐著不動了,。

　　觀眾們不干了,。

　　“哇，看他一陣騷操作,，我還以為馬上就能知道他為什么要蘋果了,。好家伙，他又坐著不動了,?！?p>　　“隔壁已經(jīng)快煎好鵝肝了啊，他怎么還有心情坐著發(fā)呆呢,?！?p>　　“哦，這該死的淡定,?！?p>　　……

　　楊辰坐了五分多鐘，終于站了起來,。

　　他把紅酒浸泡過的蘋果泥抹在了鵝肝上,，隨后才進行煎炸。

　　這種鵝肝是普通鵝肝大小的6-8倍,，也就意味著它的脂肪含量奇高,。

　　正常情況下，只需要放少許橄欖油即可,。

　　但是楊辰的這塊鵝肝表面被蘋果泥覆蓋,，脂肪很難煎炸出來。

　　這就要求橄欖油的量一定要多,。

　　可是又不能太多,，而且煎炸的時間又不能太長。

　　因為油量太多,，煎炸時間太長,，油很容易浸入蘋果泥，進而浸入破損的鵝肝里面,，這道菜就失敗了,。

　　可是鵝肝表面畢竟覆蓋了一層蘋果泥，煎炸的時間太短,，肯定不熟,，這道菜依然會失敗。

　　所以,，現(xiàn)在就非?？简灄畛降氖指小?p>　　放油要多,，又不能太多,。

　　煎炸時間要長一點,，但是又不能太長。

　　火候要稍微大一點,，但是又不能太大,。

　　外人看上去這些都是很普通的操作，但實際上難度已經(jīng)突破天際,。

　　唐宇看了楊辰的操作,，心里犯起了嘀咕。

　　“他該不會真的能補救吧,？那可就太神奇了,?！?p>