第40章 這道菜太普通了
8月10日。
晚上7點多,,徐陽在接連烹飪了三道麻婆豆腐以及五道其他菜品后,終于有時間休息一下,。
然而剛放下手里東西,立馬來了一個單子,,又動了起來,。
自從上次找到田明正說接下來只是烹飪自己的拿手菜以后,效果很明顯,。
解鎖了圖鑒的菜品,,盡管才二星,已經(jīng)會讓普通人覺得很好吃,。
以至于這段時間慕名而來的食客非常多,。
一連做幾道菜,甚至十幾道菜,,可能全部是指定要求他來烹飪的訂單,。
最多的一天從11點一直忙到下午1點才有時間休息,全部是指定單,,不是指定的訂單連送到他前面的機會都沒有,。
到了最忙的時候,甚至連指定的訂單都接不了,。
只能告訴食客要么選擇普通廚師,,要么選擇離開或者是繼續(xù)等待。
然而繼續(xù)等待的話差不多都是半個小時,,一個小時左右,,時間會特別久。
大多數(shù)人選擇了離開,,畢竟中午本來就餓,實在是等不了那么久,。
徐陽也讓廚房其他一些廚師非常羨慕,。
累肯定累,但名氣傳播的也相當快,,有些人會覺得得到的提成高,。
不僅吃過的人想要來吃第二次,還會介紹朋友一起來,。
聲望值的增長效果同樣很明顯,。
8月16日是任務時限的最后一天,此時聲望值還差1500點。
徐陽終于是松了一口氣,,相當于一天300點,,完全沒問題。
最開始讓他在5天時間內(nèi)累計1500點是完不成的,,那會兒每天平均在200點上下,,有時候還沒有這么多。
現(xiàn)在每天都能夠遇到回頭客,,這可是聲望值的主要來源,。
就算是沒有回頭客也不擔心,吃過徐陽烹飪的菜品后,,都會給一個好評,,同樣會帶來聲望值的增長。
“徐陽,,又來訂單了,。”
“好,,先放著,,等我忙完手里的?!?p> 能送到后臺的訂單徐陽只需要正常烹飪就可以,。
很快,將手里的菜品烹飪好以后,,拿過新單子看了一眼,。
小聲嘀咕了一句:“又有麻婆豆腐?!?p> 倒不是不想烹飪,,只是從今天中午到現(xiàn)在,這是第十三道麻婆豆腐,。
在一般的川菜館,,可能一天都做不到十三道麻婆豆腐,更何況這還是五星級飯店的餐廳,。
他們是沖著徐陽名氣來的,,因為這是飯店在之前不曾有過的局面。
剛把調(diào)料下鍋,,徐陽發(fā)現(xiàn)了不對勁,。
一般來講,味道的提升有兩個方面,。
第一個是炒制調(diào)料的時候,,會有很特殊的調(diào)料香味撲鼻而來,,站的比較近很容易聞到。
張揚經(jīng)常會聞到香味,,偶爾連旁邊的王元剛也會被香味給吸引,。
第二個是在烹飪的最后,快要出鍋的時候會散發(fā)菜品的香氣,。
不管是一星菜品,,還是四星菜品,只要是熱菜,,基本上香味的來源是在調(diào)料上面以及菜品的本身,。
而這會兒,徐陽僅僅是聞到了調(diào)料本身的味道,,那股比較特殊的調(diào)料香味沒有聞到絲毫,。
帶著疑惑,還是繼續(xù)烹飪,。
直到出鍋的時候,,發(fā)現(xiàn)第二次菜品香味依然沒有,還是菜品本身的味道,。
再看菜品的色澤,,整體而言和普通菜品沒兩樣。
疑惑的原因就在這里,。
烹飪用到的食材,,調(diào)料,烹飪的過程和之前的一模一樣,。
前面的菜品沒有出現(xiàn)過這樣的情況,,偏偏這道麻婆豆腐不一樣。
以多次的經(jīng)驗來看,,眼前這盤菜遠遠達不到四星標準,,勉強算得上一星。
雖然不明白什么原因,,還是開口說:“好了,,上菜?!?p> 徐陽覺得是今天做的太多,,影響到了自己判斷能力。
“好的,。”
剛把這道菜端起來,,張揚感覺和之前有些不太一樣,。
他看了一眼徐陽,,發(fā)現(xiàn)什么變化,以為自己是想錯了,,沒有多想準備上菜,。
不過徐陽卻是看到了他投過來的目光。
“張揚,,這道菜有什么問題嗎,?”
張揚猶豫了一下,徐陽繼續(xù)說:“沒事兒,,真有問題就說出來,,免得上桌了影響更大?!?p> 他想了想說:“我不知道是不是感覺錯了,,今天烹飪的麻婆豆腐不少于十道,但這道菜和前面的那些有很大的不同,,有問題的地方又說不上來,。”
聽到這話,,徐陽明白自己的感覺沒錯,,這道麻婆豆腐有問題。
菜品倒沒什么問題,,整個過程是非常標準,,問題就在于菜品味道。
“這道菜先不要上桌,,我嘗嘗味道,。”
這時候,,王元剛詢問道:“徐陽,,怎么了?!?p> “王師傅,,這道菜的味道可能有問題,在烹飪的過程中我就發(fā)現(xiàn)了,,以為是錯覺,,剛才張揚也發(fā)現(xiàn)了問題,可能性很大,?!?p> 一個人嗅覺可能會失靈,聞不出來,,但兩個人聞不出來,,多少存在問題,。
“為了保險起見我決定嘗一嘗,不管味道有沒有問題都給客人重做,?!?p> “確定?”
“非常確定,?!?p> “行,那我們都來嘗嘗味道,?!?p> 烹飪出來的菜品廚師是不允許品嘗,嘗過之后不管出于什么原因,,必須要給客人重做,,這是規(guī)矩。
除非是對自己廚藝不自信,,或者是覺得做出來的菜有問題,,那么品嘗是可以,當然最后肯定需要重做,。
事情是徐陽提出來,,還是他最拿手的麻婆豆腐,所以王元剛才會讓他確認,。
見徐陽確定要品嘗,,兩人拿起了筷子。
徐陽自己先品嘗了一口,,他立馬發(fā)現(xiàn)了問題所在,。
這就是一道普通的不能再普通的麻婆豆腐,和之前的差距太明顯了,,連一星菜品味道都比不上,。
“徐陽,味道怎么樣,,有問題嗎,?”
“你們嘗過就知道了?!?p> 帶著疑惑,,王元剛首先嘗了一口,接著張揚也嘗了一口,。
入口后都發(fā)現(xiàn)了這道菜不對勁,。
“徐陽,這確定是你烹飪的麻婆豆腐,?”王元剛覺得不可思議,。
今天烹飪了那么多次,,沒有一次出問題,,怎么這會兒突然有問題了,。
“確定?!?p> “不對勁,,你做的這道菜我吃過很多次,像是這樣普通是第一次見,,是不是做的太多有影響,。”
這時候一旁的張揚也開口道:“是啊,,別的菜不說了,,這可是麻婆豆腐,雖然吃起來味道不錯,,但對于徐陽你來說太普通了,。”
徐陽仔細回憶整個烹飪過程,,搖頭說:“我想了一下,,剛才絕對沒問題,不知道是哪個環(huán)節(jié)出了錯,?!?p> “徐陽,如果不是指定訂單,,那么可以上菜,,但指定訂單肯定不能,客人吃出來的前后差距太大,,重做吧,。”
“只能這樣了,,不過避免再次出現(xiàn),,我烹飪其他菜品?!?p> “行,,我等會兒沒有訂單,也過來幫你盯著,?!?p> 說做就做,眼前的麻婆豆腐徐陽只能自己買單,。
然后趕緊烹飪單子上的其他菜品,。