第42章 見一見就見一見
“徐陽,現(xiàn)在就我們兩人,,你和我說實話,,真是嫩豆腐的原因?”
張揚離開后,,王元剛再次詢問,。
“王師傅,難道我還會說假嗎,?味道你剛才品嘗過,,遠遠達不到之前麻婆豆腐的味道?!?p> “不,,正因為味道我才覺得和食材關系不大,如果菜品味道差距小我能夠理解,,但差距太大了,,原料影響的不會太多。”
王元剛好歹了做了幾十年廚師,。
菜品烹飪出來有味道差距很正常,,再怎么標準很難做到一模一樣的味道。
除非所有條件完全一致,,否則會有差距,。
對于食客們而言,這樣的差距微乎甚微,,可以忽略,。
但徐陽今天這份麻婆豆腐味道和之前相差特別大,簡直是一個天上,,一個地下,。
嘗了剛才的那盤菜,食材沒有變質,,王元剛沒有品嘗到原料有不同之處,。
所以認為徐陽沒有說真話,考慮到張揚在有可能,,現(xiàn)在張揚離開了于是又詢問了一遍,。
“王師傅,多少會有些影響,,那樣的味道必然需要好的食材,,在食材方面有問題肯定會產(chǎn)生影響,另一個就是太過于疲勞導致,?!?p> 徐陽還是同樣的說辭。
真正的原因當然有,,只是不能說,。
見他這么說,王元剛點了點頭沒有多說,。
“徐陽,,出現(xiàn)一次這種情況,就可能出現(xiàn)第二次這樣的情況,,一次也就算了,,三番五次的話其他人可能會有意見?!?p> “我知道,,所以有了一個想法,準備和廚師長說一說,,希望可以緩解問題,。”
在得知原因后,徐陽必須要想應對的辦法,。
他知道照這樣子下去,一定會出現(xiàn)第二次這種情況,,不可避免
王元剛來了興趣,,詢問道:“什么樣的想法,說來聽聽,?!?p> “是這樣的,現(xiàn)在每天慕名而來要求指定烹飪的客人越來越多,,有時候下午2點,,晚上9點多還會產(chǎn)生新訂單?!?p> 徐陽說的僅僅是工作日,。
像是周末的時候,可能一天有10多個小時都在烹飪,,沒有半刻休息時間,。
“隨著知道的人越來越多,我擔心接下來每天烹飪的時間會更長,,有時候根本忙不過來,,我的想法是每天限量指定菜品?!?p> “每天限量,?怎么個限量法?!?p> 想了想,,徐陽說道:“比如說麻婆豆腐,每天烹飪的次數(shù)控制在10次,,次數(shù)達到后就不再烹飪,,不管是指定訂單還是非指定訂單都只有10次的次數(shù)?!?p> “再比如說魚香肉絲,,這道菜點的人同樣比較多,但味道和麻婆豆腐相比,,要稍微低一些,,可以控制在15次以內?!?p> 這是徐陽想到最好的辦法,。
可以說是唯一的辦法。
不是沒考慮過其他的。
比如說重新回到烹飪全部菜品的時候,,不再烹飪解鎖了的菜品,。
不過徐陽現(xiàn)在主要烹飪的是指定訂單,取消對于指定訂單沒太大影響,。
總不能不再讓食客指定某一位廚師來烹飪,。
顯然是不可能。
“我明白你的意思了,,在規(guī)定了每天的烹飪次數(shù)后,,不會產(chǎn)生太多的疲憊,從而減少影響,?!?p> “沒錯?!?p> “廚師長不會同意的,。”王元剛搖搖頭說,。
“你來飯店時間不長,,最近一段時間廚師長對你很是照顧,提出的要求基本上有求必應,,那些還可以理解,,這件事很難?!?p> 徐陽自然是想到了這一點,。
能夠給自己只烹飪指定菜品的機會不錯了,再限制了每天烹飪次數(shù)顯得有些得寸進尺,。
不知道還以為他是仗著有廚師長的照顧,,越來越過分。
但這是沒辦法的事情,,徐陽也不想,。
他看了下系統(tǒng)的提示,四星菜品每天是有烹飪限制,,每天有12次機會,,超出后系統(tǒng)不會提供該菜品的任何提升。
也就是為什么麻婆豆腐的味道僅僅比普通菜品味道好一些的原因,。
沒有了系統(tǒng)的加持,,徐陽的麻婆豆腐味道勉強在一星菜品左右。
每天12次,,對于現(xiàn)在的徐陽而言非常輕松,。
說不定光中午就可以達到,,更何況還有晚上。
繼續(xù)這樣下去,,從13道麻婆豆腐開始,,食客就只能品嘗到一星左右的味道。
除了四星菜品外,,其余星級的菜品同樣有限制,。
三星菜品每天是15次,二星菜品每天是20次,,至于一星菜品則沒有次數(shù)限制。
之所以只有麻婆豆腐出現(xiàn)了這種情況,,原因在于二星菜品太多了,,分散了每天烹飪的次數(shù)。
另外五星菜品每天只有9次,,沒有出現(xiàn)超次的原因在于徐陽不做冷菜,。
偶爾會遇到需要烹飪,但每天可能也就那么一兩次的樣子,。
至于五星以上的菜品,,在沒有解鎖的前提下看不見,不知道具體次數(shù),。
從目前知道的來看,,次數(shù)肯定不會太多。
“王師傅,,我是沒有辦法了,,像你說了有了第一次很容易出現(xiàn)第二次,萬一再出現(xiàn)這種情況怎么辦,,不管會不會答應,,我都要去試一試?!?p> “行,,那就去試試吧?!?p> “好,,反正今天指定單是做不了了,再說我不是要求所有菜品都限制次數(shù),,只是部分最拿手的菜品限制就可以,。”
全部菜品還是有二十道左右,,都限制次數(shù)顯然不太現(xiàn)實,。
只是限制三星及以上應該沒問題,,說起來也就是三個菜品。
要不是現(xiàn)在解鎖的菜品依然不夠多,,徐陽大不了離開就是,。
自己開個飯店,還不是想賣多少賣多少,,想怎么賣就怎么賣,。
不一會兒,張揚走了回來,。
“怎么樣,,三種解決辦法食客選擇了哪一種?!?p> 徐陽在想,,這三種辦法不接受也沒有辦法,反正今天是烹飪不出原來麻婆豆腐那樣的味道,。
張揚搖頭:“客人沒有說,,只是想見到你當面說?!?p> “徐陽,,可以去,應該是食客想看下到底是誰在烹飪,,很大程度上會選擇換一道菜,。”
徐陽遲疑了一下,,點頭說:“反正手里沒訂單,,見一見就見一見?!?p> “沒事兒,,我之前也遇到過這種情況,最后很完美的解決了,?!?p> 顯然,王元剛對于食客提出這樣的要求很熟悉,。
徐陽覺得是有必要過去看一眼,。
不管怎么說,人家是沖著自己烹飪的菜品而來,。
吃了第一次覺得好吃才會來第二次,,并且指定烹飪菜品。
而現(xiàn)在指定的菜品沒辦法繼續(xù)烹飪,,是應該見上一面然后好好解決問題,。
“走,,我過去看看?!?p>