第十四章:廚藝
廚房內,。
林宇打開家里的雙層冰箱,看著里面食材短缺的模樣,,頓時有些無語,。
自己這便宜妻子平時都是點的外賣不成?
竟然連冰箱都不是滿的,,生活質量未免也太低下了吧,。
搜了好半天,林宇才從冰箱里找出來一打雞蛋,、兩根胡蘿卜,、一包火腿以及一小捆蔥和青椒。
除此之外,冷藏庫里都是一些速凍食品,,比如水餃之類的,。
很顯然,這都是蘇沐云平時沒時間做飯,,亦或是懶得做飯才買的,。
林宇又看了看電飯煲,發(fā)現(xiàn)里面還有一半剩飯,。
拿起來聞了聞,幸運的是竟然沒有餿掉,。
看著眼前這僅有的食材,,林宇腦海中閃過無數(shù)道想法,最終停頓在一道美食上——蛋炒飯,!
蛋炒飯這個東西說簡單也簡單,,說難也難。
簡單,,是因為只要是做飯菜的,,基本上人均都會炒蛋炒飯,但是味道一般,。
困難,,那自然是因為大師炒的蛋炒飯不僅要做到粒粒分開,而且還要米飯上黏著雞蛋,。
除此之外,,食材的新鮮程度,米飯的干濕程度,,那都必須要恰到好處,,需要在特定的時間段內才能做出最好的美食。
比如像米飯,,最好的那自然是隔夜飯,。
隔夜的米飯水分比較少,飯粒硬,,炒的時候易散粒,,米飯經過隔夜之后,飯粒在吸收了水汽之后會澎脹飽滿,,變得內部酥軟外部硬,。
顯得粒大、脹實,、漂亮,,而且其淀粉質還會產生一定的變化,會初步酵化出微量的淀粉糖和多糖,。
在炒制遇熱與油脂和雞蛋鹽蔥花配合起來之后,,這些初化的糖份會產生出奇妙的清香甜味,,比新蒸的米飯較容易掛上油和蛋花,讓人感覺分外的美味可口,,口感很Q,,回味清甜。
站在廚臺后面,,腦海中過了一遍蛋炒飯的相關知識后,,林宇以一種熟練的速度,將準備前的所有東西都布置完畢,。
“呼……”
林宇深吸了一口氣,,身體有些顫抖。
這不是緊張,,而是興奮,!
是為接下來做菜的環(huán)節(jié)而享受、而興奮,!
就在這時,。
蘇沐云帶著手機,開著直播走到了廚房門口,。
還不等她笑吟吟的開口詢問,,林宇下一秒的操作頓時就讓她愣在原地。
只見一直站在原地的林宇突然動了,,他右掌往廚臺的砧板上一拍,,內力傳導間,砧板上擺放的四個雞蛋頓時震飛起來,!
緊接著,,寒光一閃,林宇右手持刀在飛至半空中的雞蛋上,,精準的橫切而過,,隨后刀背猛的一拍。
隨著“咔嚓”聲響起,,四個蛋殼應聲而碎被一分為二,,上半部分蛋殼直接被拍進不遠處的垃圾桶里。
里面的雞蛋液則是仿佛被一股看不見的無形氣流牢牢包裹住一般,。
因為重量和無形氣流的關系,,雞蛋液和下半部分蛋殼兩者一上一下,向著下方掉落而去,。
緊接著,,在蘇沐云不可思議的目光下,時間仿佛靜止一般,林宇雙手持碗,,一上一下,,速度快若閃電的從半空中呼嘯而過。
兩道清脆的撞擊聲響起,,蛋清與蛋黃完美分離開來,,分別落在兩只碗中,沾染著些許蛋液的蛋殼則是正好掉落在地,。
隨后,,林宇一只手打蛋,一只手端起鍋和鏟,,點火,、燒鍋!
鐵鍋開始不斷變得通紅的同時,,蛋清與蛋黃也徹底攪拌均勻,,林宇右臂拿著鍋鏟一揮,,冷油下鍋,,瞬間開始劇烈沸騰。
“滋滋滋滋~啪~”
熱油的飛濺聲傳來,,林宇右手持刀,,以一種夸張至極的速度,“噠噠噠噠噠噠”的將砧板上的青椒,、胡蘿卜,、火腿切成絲和丁,!
隨后,,林宇腰馬合一,手中白色鍋鏟輕輕一挑,,猶如一條銀色大龍在手中飛舞,,仿佛耍了一個槍花般,將青椒絲全部沒入鐵鍋中,,沒有漏下一根,。
“滋~”
青椒特有的香辣味瞬間襲來,彌散在整個廚房,。
蘇沐云似乎被這青椒特有的香辣味刺激到了,,嘴巴里竟然忍不住分泌出唾液來,下意識的咽了一下口水,。
這也太夸張了吧,!
林宇一邊大火爆炒青椒絲,一邊準備好碟子。
不一會,,徹底熟透的青椒絲出盤,,就這般均勻的擺放在碟子中,層次分明,,逐漸遞進,。
那青翠欲滴的軟嫩模樣,給人一種迫不及待想要將其放入嘴中的沖動,。
緊接著,,林宇手臂一揮,將攪拌完畢的蛋液均勻的倒在鐵鍋中,。
“滋~”
一股濃郁的蛋香味瞬間撲鼻而來,!
緊接著,林宇火速將剩飯放入鍋內,,大火轉小火,,鍋鏟在手中不斷飛舞,如銀龍翻滾,,黃色的蛋黃將每一粒飯都渲染成金黃色,!
待得香味達到某個頂點,林宇將蛋白下入鍋中,,完美的灑落在金黃色蛋炒飯的每一處地方,。
然后,林宇右手再度拍在砧板上,,早已清洗完畢的大蔥震飛而起,。
刀光重重,寒光閃爍間,,蔥花被切成碎片,,林宇持刀的右手輕拍,將它們精準無誤的落入鐵鍋里,。
蔥花,、蛋液、米飯三者全部混合在一起,,原本達到頂點的香味再度爆發(fā),!
最后,林宇將胡蘿卜丁,、火腿丁,、以及炒熟的青椒絲一起丟進鐵鍋中。
“嘩啦,!”
隨著大火爆炒,,鐵鍋中的蛋炒飯猶如海浪般,,不斷翻滾、騰空,。
所有食材的味道在這一刻全部爆發(fā)出來,,香味四溢,席卷八荒,!
加入少量的鹽后,,新鮮的蛋炒飯出鍋!
林宇放下了手中的鹽罐子,,放鍋,、關火、裝盤,,一氣呵成,,猶如行云流水般,游刃有余,。
“嗯~真香,。”
輕嗅著空氣中蛋炒飯的味道,,林宇滿意的點了點,。
不得不說,獲得技能后的第一次做飯,,還是挺爽的,。
那種駕輕熟路,,得心應手的熟練感以及興奮感,,都讓他有些沉醉在做飯的樂趣中了。
真不愧是系統(tǒng)獎勵的技能,,兩個字,,牛批!
就在林宇端著一大碗蛋炒飯準備去叫蘇沐云過來吃飯時,,突然發(fā)現(xiàn)她竟然不知不覺的站在了廚房的門口處,,頓時嚇了他一跳。
“你什么時候來的,,嚇我一跳,。”
林宇沒好氣的看了一眼還在發(fā)呆的蘇沐云,,一邊向著客廳走去,,一邊笑著說道:“好了好了,趕緊過來拿碗筷準備吃夜宵,,你老公我的蛋炒飯可不是一般人能吃到的,?!?p> “呃……”
回過神來后的蘇沐云,看了看林宇的背影,,又看了看一片死寂的沒有任何彈幕的直播間,,一時間有些不知所措。
自己好像……把剛剛林宇做飯的場景給直播間的粉絲們拍進去了,?
呃……這該不會是闖禍了吧,?
算了,不管它,,還是吃飯最重要,!
剛剛的蛋炒飯一看就很好吃!
想到這,,蘇沐云精致的俏臉上頓時掛上一抹燦爛的笑容,,連忙小跑去廚房拿碗筷準備干飯。