清蒸小龍蝦
看到司明俊一臉我很聰明吧的樣子,,鄭氏這次是真想把司明俊屁股打開花,這愛吹牛的性子就是改不了,。
“那好,,我煮完之后就叫明俊給你們送過去,?!?p> 在外人面前,,鄭氏不想揭了司明俊的面子,,小孩子也是有自尊心的,等到今晚......
想到今晚,,鄭氏給了司明俊一個意味深長的笑容,。
司明俊看到自己娘親的笑容,不知道為什么感覺屁股突然發(fā)熱,,渾身涼涼的,。
司雪卉看見這個情形,幫弟弟明俊解圍,,“娘,,我們兩個合力抬回去吧!”
聽到親親大女兒說話,,鄭氏暫時先不管司明俊這小子,,今晚回家讓他好看!
“好,,卉姐兒,,來,你抓住這邊,,這邊竹面比較光滑不扎手,。”
鄭氏自動走去另外一點,,讓女兒抬比較光滑的一邊,。
司雪卉又一次被感動到,不過這些日子她已經(jīng)學會把這些感動深深藏在心里了,。
司雪卉向鄭氏走了過去,,臉上揚起笑容,聲音清亮,,“謝謝娘親,!”
鄭氏叫司芷卉和司明俊繼續(xù)在這里抓小龍蝦,她和司雪卉則把這一大筐小龍蝦抬回家去,。
抬到半路休息的時候,,剛好碰見了正要回家的司大明。
司大明看到妻子和女兒抬著這么大一筐的東西吃了一驚,,“這是什么,,怎么用這么大的竹筐裝?”
鄭氏擦了擦額頭上的汗,,回答丈夫的問題,,“這是小芷和明俊一班小孩抓的小龍蝦?!?p> “怎么會用這么大的竹筐裝的,?”司大明走過去提了一下竹筐,發(fā)現(xiàn)自己一下子也抬不起來,,頓時尷尬了,。
司雪卉連忙幫父親解決尷尬,“爹,,明俊到處跟人家說我們家里的事情,,還跟跟他一起抓小龍蝦的那班小孩子說會把煮好的小龍蝦送給人家?!?p> “說這種話來騙人家?guī)透苫?,今晚回來之后,你可要好好教育他,?!?p> 司大明知道大女兒是在幫自己解圍,果然,,女兒都是貼心小棉襖,。
“這小子,等他回去我就教教他,,讓他以后都不敢在外面亂說話,。”
司雪卉看到爹爹轉(zhuǎn)移了視線,,可是也要把這框小龍蝦抬回家,,“爹娘,這里太曬了,,我們快點回家吧,。”
鄭氏看到女兒被曬得通紅的臉,,連忙叫自己丈夫幫忙抬竹筐,。
“卉姐兒,你去幫拿你爹的東西,,我跟你爹兩個人抬就可以了,。”
司雪卉一開始沒有答應(yīng),,看到爹娘再三堅持后便聽他們的話,,乖乖拿起司大明今天早上拿出的工具。
見司雪卉聽話了,,司大明和妻子也抬起了竹筐一起回家,。
一回到家,司雪卉趕緊進去端水出來遞給父親跟娘親,,兩人都是一臉慈祥的看著司雪卉,。
司雪卉讓他們兩個坐著休息一下,,自己去把小龍蝦裝到桶里。
而且這一框小龍蝦滿滿當當裝了三大桶,,每一桶都是挺滿的,。
然后倒進去白醋,鹽泡著,,這樣以后就更容易洗干凈了,。
把小龍蝦泡好之后,司雪卉想把竹筐拿去給弟弟明俊,,讓他們繼續(xù)裝,。
鄭氏卻說不用了,今天早上司明俊拿了不少的竹筐過去了,,一個是夠裝的,。
司雪卉驚呆了,弟弟就這么愛吃小龍蝦嗎,?居然拿了這么多的大框去裝,,看來是真愛了。
鄭氏讓司雪卉在家把全部的小龍蝦清理干凈,,她和她爹去把其他的竹筐抬回來,。
司雪卉任由鄭氏安排自己,于是就呆在家里洗小龍蝦,。
小龍蝦浸泡過后,,換了三四輪的水,知道浸泡的水是干凈一點的就好了,。
然后開始剪蝦頭,,抽蝦腮,用刷子刷干凈,。
不停地刷,,刷,刷,,司雪卉累得手都抬不起了,。一抬頭卻發(fā)現(xiàn)自己才刷了一桶的十分之一。
看到這里,,司雪卉的擺攤的心思一下子從云端掉到了地上,,這得干到什么時候啊,?,!
到時候要是擺攤的話,豈不是累得要死,?
司雪卉停下來手中的動作,,發(fā)呆休息了一會兒,,然后又繼續(xù)開始洗蝦大業(yè),不過這次她的速度放慢了很多,。
陸陸續(xù)續(xù)的,,司大明和妻子已經(jīng)全把司芷卉和司明俊抓的小龍蝦全部抬回來了。
司雪卉發(fā)現(xiàn)居然有四個大竹框,,而且過去掀開上面的竹片瞥了一眼,發(fā)現(xiàn)都是滿的,。
司雪卉心里頓時哀嚎起來,,這么多,得弄多久???她真的想哭了。
鄭氏看到大女兒滿臉苦澀的樣子,,問她怎么了,,司雪卉如實回答,鄭氏被她逗笑了,。
同時又很心疼,,讓司雪卉把后面抬回來的小龍蝦用木桶裝好,泡干凈,。
她和她爹,,她的弟弟妹妹來洗小龍蝦就行了。
司雪卉是真的不想再刷了,,于是乖乖去把小龍蝦分裝好,,倒進白醋和鹽浸泡。
等她干完這些活的時候,,轉(zhuǎn)頭發(fā)現(xiàn)家里的其他四人洗小龍蝦的速度極快,。
居然還自發(fā)連成一條流水線,一人一步,。
她爹剪蝦頭,,她娘抽蝦腮,弟弟妹妹就在后面用刷子不斷地“刷刷刷”,。
“我這邊都弄好了,,我也來幫忙吧!”
司雪卉也想加入流水線工作,,但是被家里其他人全部拒絕了,,他們流水線的速度剛剛好,司雪卉就不要來影響進度了,。
司雪卉只好在旁邊看他們干活,,看到一些手法不對或者刷不干凈的,,就幫忙重新弄過。
幫忙洗了一桶后,,司雪卉讓大家不要再弄了,,這些先養(yǎng)著,等以后想吃了再弄,。
然后她就去先把弄好的煮了,,但是煮的不是很多,因為家里的油沒剩多少了,。
鄭氏知道了,,讓司雪卉先用著,等明天趕集的時候就去鎮(zhèn)上買油,。
司雪卉知道家里油不多了,,所以這次不再是煮香辣小龍蝦了,而是清蒸,。
把小龍蝦倒進蒸籠里,,鍋里倒水,撒上少許料酒,,然后把小龍蝦蒸上十五分鐘就可以了,!
這次出鍋的時候,沒有濃郁的香辣味,,倒是有一種鮮甜的味道,。
蘇家人雖然有點傷心吃不到香辣小龍蝦,但看見清蒸的小龍蝦后,,也是帶有期待的,。
把小龍蝦放到桌上后,司雪卉就去弄蘸料了,。
一共有兩種,,一種是放有辣椒的,另一種就是醬油加油而已,。