“現(xiàn)在,，開(kāi)始料理,?！?p>　　一聲令下,，教室里眾人的身影立刻開(kāi)始忙碌起來(lái)。

　　這道蔬菜凍并不是原版的發(fā)國(guó)料理,，而是四宮小次郎改良的,，制作流程相當(dāng)復(fù)雜，基本上,，不太可能有再來(lái)一次的機(jī)會(huì)。

　　時(shí)間緊,，任務(wù)重，一時(shí)間,，教室里面徹底安靜下來(lái),，只剩下刷刷刷切菜的聲音,。

　　很快,，就到了審核評(píng)定的環(huán)節(jié),。

　　“不合格?！?p>　　“不合格,?！?p>　　“合格,?！?p>　　......

　　四宮小次郎面無(wú)表情的品嘗一口盤(pán)子中的料理,，然后說(shuō)出一個(gè)結(jié)果，之間的停頓不過(guò)幾秒鐘,。

　　被他宣判的學(xué)生,，大氣都不敢喘，即便是不通過(guò),，也沒(méi)有人反駁,，這種壓抑的氣氛,，太恐怖了,。

　　“嗯,？你合格了?！?p>　　這一次，四宮比之前停頓得稍久,，也多說(shuō)了幾個(gè)字,，他面前的，是幸平創(chuàng)真的料理,。

　　得到了預(yù)想之中的答案,，幸平創(chuàng)真并沒(méi)有離開(kāi)。

　　他剛剛,，親眼看到那個(gè)受損的花椰菜,，被田所惠拿了，都是江夏老師的學(xué)生,，雖然相信田所惠能夠處理好，不過(guò)創(chuàng)真還是選擇在這里等待結(jié)果出來(lái),。

　　學(xué)生隊(duì)伍移動(dòng)的速度很快,，看得出來(lái),，四宮小次郎是一個(gè)非常講究效率的人,。

　　不一會(huì)兒的功夫，就輪到了田所惠,。

　　“嗯?”

　　這一次,，四宮小次郎停頓的時(shí)間更長(zhǎng)了。

　　“你用了什么方法,？”

　　四宮小次郎感覺(jué)事情有點(diǎn)超出了自己的掌握,，田所惠拿到那個(gè)差品質(zhì)的西蘭花他是看見(jiàn)了的,，作為江夏提交名單中，他重點(diǎn)關(guān)注的人,。

　　他也想看看田所惠會(huì)使用怎樣的方法來(lái)處理這個(gè)問(wèn)題,。

　　他能夠想到的,，就是用醋泡花椰菜，但是這樣一來(lái),，花椰菜的味道就會(huì)受到影響,。

　　到時(shí)候,，他就能夠憑借這個(gè)理由，判定田所惠的考核不合格。

　　這其中,，一半的原因是私心,，另外一半,，是這個(gè)方法，的確從某種程度上,，改變了原本這道料理的味道,。

　　可是，此刻的四宮小次郎，既沒(méi)有感覺(jué)到花椰菜老化的苦澀味道,，也沒(méi)有感覺(jué)到料理中可能要有的淡淡的酸味,，這怎么可能！

　　如果是以前,，田所惠真的有可能選擇用醋泡的方法,，但是，江夏老師的華夏料理,，卻教給自己另外的手段,。

　　這個(gè)方法，雖然也會(huì)對(duì)花椰菜本身味道有輕微影響,，但是除了神之舌的繪里奈,，正常人，應(yīng)該很難察覺(jué),。

　　焯水,！

　　這個(gè)詞語(yǔ)在華夏料理中，幾乎每一道都會(huì)反復(fù)出現(xiàn),。

　　變黃花椰菜同樣也可以用這個(gè)方法來(lái)處理,。

　　花椰菜，也就是西蘭花,，之所以會(huì)變黃,，是因?yàn)槲魈m花沒(méi)有吸收到足夠多的陽(yáng)光，所以說(shuō)它本身的葉綠素就會(huì)大量的流失,，并且葉綠素的合成也會(huì)減少,，所以會(huì)呈現(xiàn)出黃色。

　　在這一個(gè)過(guò)程中,，西蘭花內(nèi)部的一些植物纖維也會(huì)老化,，就會(huì)影響到食客吃西蘭花的口感。

　　學(xué)過(guò)初中生物的都知道,，植物的葉綠素,，主要是通過(guò)光合作用產(chǎn)生的。

　　正常放置的西蘭花,，細(xì)胞并沒(méi)有徹底死掉,，一大部分，都還保留了這個(gè)功能,。

　　而高溫,，就是促進(jìn)這種反應(yīng)的因素之一。

　　只要利用燒開(kāi)的水焯一遍西蘭花,，變黃的部分,，就能恢復(fù)本來(lái)的綠色,。

　　當(dāng)然，這一步,，只能讓西蘭花的顏色恢復(fù),，那些因?yàn)槔匣鴶嗔训闹参锢w維，還是會(huì)破壞西蘭花本身脆爽的口感,。

　　那么,，這就需要額外再做一些處理了。

　　鍋上火燒半鍋開(kāi)水,，加入一勺鹽,、一小匙油，再放入半小匙食用堿,，燒開(kāi)后放入西蘭花,，再開(kāi)鍋后，將西蘭花撈出瀝干水分,。

　　這樣處理完成的西蘭花,，在水份干涸以后，幾乎有和新鮮西蘭花一樣的口感,。

　　能夠達(dá)到以假亂真的效果,。

　　這是華夏人常用的土方法，四宮小次郎并不知道,，所以,，他才會(huì)陷入相當(dāng)猶豫的狀態(tài)。

　　“你用了什么方法,？”

　　四宮小次郎又重復(fù)了一遍他的提問(wèn),。

　　嗯？這個(gè)聽(tīng)說(shuō)很厲害的前輩不知道嗎,？

　　田所惠也沒(méi)有什么防備之心,，非常熱心地把自己做的操作告訴了四宮小次郎。

　　“這個(gè)方法,，是誰(shuí)教你的？”

　　四宮小次郎追問(wèn)到,，他已經(jīng)猜到了答案,，但是，他還是想要從田所惠的口中聽(tīng)到明確的答案,。

　　“是江夏老師,！在華夏料理課上，他有教過(guò)我們?nèi)绾翁幚碜凕S的其他蔬菜,，所以我想,，花椰菜也可以用到這個(gè)方法,。”

　　從田所惠的口中,，四宮小次郎果然聽(tīng)到了那個(gè)熟悉的名字,，然后，又想起了那些熟悉的事情,！

　　可惡,，這個(gè)江夏，他當(dāng)真就是無(wú)所不能的嗎,，華夏料理,，真的這么強(qiáng)?

　　“不合格?！?p>　　又是良久的沉默,，四宮小次郎還是說(shuō)出了這個(gè)評(píng)價(jià)。

　　而這,，也讓在場(chǎng)的包括幸平創(chuàng)真在內(nèi)的人十分詫異,。

　　“喂，明明你自己也沒(méi)有吃出來(lái)吧,，為什么要判定為不合格,？”

　　還沒(méi)等田所惠說(shuō)話，幸平創(chuàng)真就憤怒地大喊起來(lái),，他算是看出來(lái)了,，這個(gè)帶眼鏡的男人，分明就是在針對(duì)江夏師父,。

　　“我給出來(lái)的食譜中間,，有說(shuō)能夠讓你們用這個(gè)方法處理花椰菜嗎？沒(méi)有經(jīng)過(guò)主廚的允許就擅自改動(dòng)食譜,，所以不合格,！”

　　四宮小次郎冷冷地說(shuō)到，他輕微聳動(dòng)的肩膀暗示了他不平靜的內(nèi)心,，食譜就是一切,，違背了食譜的廚師，都是不合格的,！

　　“呵呵?！?p>　　幸平創(chuàng)真吐出一句頂級(jí)嘲諷,，神態(tài)和動(dòng)作都已經(jīng)完全到位,，至于他從哪學(xué)來(lái)的,，當(dāng)然是江夏,，還能有誰(shuí)？

　　“連合格的食材都不能提供的廚房,，主廚應(yīng)該要負(fù)擔(dān)全部的責(zé)任吧,，我看，還不如先給你自己打一個(gè)不合格,。”

　　幸平創(chuàng)真邏輯清晰地反擊到,。

　　靠！四宮小次郎心里怒罵一句,，這個(gè)混蛋小鬼的懟人功力是和誰(shuí)學(xué)的，他居然真的沒(méi)法反駁,！

　　“總之,，這是我的課堂,！我規(guī)定的任務(wù)就是這樣，沒(méi)有完成的都是不合格,，你有什么意見(jiàn)的話，那你就用食戟來(lái)挑戰(zhàn)我,！”

　　說(shuō)不過(guò)幸平創(chuàng)真，四宮小次郎索性不再和他討論,，而是,，說(shuō)出了一個(gè)讓眾人沉默的詞語(yǔ)。

　　食戟,！

　　食戟不止是對(duì)在讀生有效果,，對(duì)已經(jīng)畢業(yè)的學(xué)生,，同樣有非常大的約束力,。

　　只要是曾經(jīng)在遠(yuǎn)月就讀過(guò)的,，都要遵守這個(gè)約定,，如果違背的話，就會(huì)斷送整個(gè)廚師生涯,，這就是遠(yuǎn)月傳統(tǒng)的影響力,，十分可怕,！

　　聽(tīng)到四宮小次郎的話，幸平創(chuàng)真猶豫了,，一時(shí)間，居然沒(méi)有繼續(xù)說(shuō)話,。