第八章 四面出擊 第二十四節(jié) 茶道為引
韓豹自稱(chēng)韋勺,,青元帝國(guó)朝陽(yáng)郡泰元城人,,是個(gè)生意人,。
眾人都不知道青元帝國(guó)在哪里,,韓豹解釋說(shuō)是原先的紫金國(guó),大小姐點(diǎn)點(diǎn)頭說(shuō)知道,。
他問(wèn)眾人他是怎么來(lái)到這里的,。
牛蛋一指大小姐說(shuō)是她背他回來(lái)的。
大小姐一瞪牛蛋,,嫌他多嘴,。
牛蛋撓撓頭有些囧。
韓豹在沒(méi)弄清楚前是不會(huì)吐露自己一些事情,,即使是編的謊話(huà)中也不會(huì)露出馬腳,。他一再追問(wèn)下,大小姐將那天的事講了一邊,。
韓豹聽(tīng)了要下竹床行禮感謝,,眾人忙按住他不要客氣。
周太還是關(guān)心韓豹的來(lái)處,。
韓豹說(shuō)自己販賣(mài)一些值錢(qián)的物品,,被一幫子匪徒搶劫。他逃了出來(lái),,暈死在那里,。
看眾人將信將疑,他一個(gè)勁的說(shuō)自己是好人,,東扯西扯的又說(shuō)了一些,,可覺(jué)得謊言越描漏洞越多。
后來(lái)周太說(shuō)既然大小姐救了你,,你就在這里安心休養(yǎng),,其他就不用多想,既來(lái)之則安之,。
這讓韓豹很感動(dòng)。多淳樸呀,,和五里溝的村民一樣淳樸,。
而后幾天,韓豹知道了這里幾戶(hù)人家是百里外以前一個(gè)大集鎮(zhèn)逃過(guò)來(lái)的,。這里原本周財(cái)主家的祖墳塋處,,也有些田地,逃到這里暫且生活無(wú)憂(yōu),。
幾年前他們那里遭了兵災(zāi),,全鎮(zhèn)被搶光燒光殺光。周財(cái)主家只跑出周財(cái)主、周太和大小姐,,及十幾個(gè)男丁女仆,。
周財(cái)主氣急攻心,沒(méi)幾天就死去了,。
躲在這里生活,,有些小股賊匪來(lái)?yè)尳俦淮笮〗愦蚺芎蟠说鼐颓屐o多了。
韓豹和周太聊天時(shí)發(fā)現(xiàn)周太是個(gè)知書(shū)達(dá)理很有教養(yǎng)的老婦人,。那大小姐談吐文雅,,性格開(kāi)朗,詩(shī)詞音律精通,。
每天天不亮就起床干家務(wù),,天亮后讀書(shū)練字,出去采藥干農(nóng)活一套一套的,,晚上打拳練劍,,一天安排的井然有序井井有條。
他看著她的身影不知不覺(jué)想起了自己的母親,,除來(lái)練武,、彈琴、讀書(shū)識(shí)字,,其它諸如干家務(wù)干農(nóng)活覺(jué)得是一個(gè)模子里刻出來(lái)的,。
又過(guò)了幾天,韓豹能下床走動(dòng)了,。其實(shí)韓豹是受了些內(nèi)傷,,脫力造成了身體很多器官功能超負(fù)荷透支后短期內(nèi)無(wú)法復(fù)原,才躺了那么多天,。
韓豹看著幾戶(hù)茅草屋,,屋舍邊青松綠竹,遠(yuǎn)處有山有水有云霧,,寧?kù)o處讓人有山滌余靄宇暖微宵之境,。聽(tīng)著林間鳥(niǎo)鳴,聞著路邊花香,,恍惚間想要清琴橫床濁酒半壺,。
當(dāng)然,喝酒是沒(méi)有的,,可聞琴音喝苦茶是有的,。
樹(shù)林里有座用茅草搭建的涼亭。
有空閑時(shí)眾人就在涼亭里喝茶,,大小姐給眾人彈幾曲琵琶,,成為大家休息的樂(lè)趣,。
這里喝一種他們自己種的茶產(chǎn)出的黑茶,和他自己原先喝的綠茶,、紅茶很不一樣,。
一開(kāi)始,他有些不適應(yīng),,沒(méi)有綠茶的清香襲人,,口味香濃,甘甜回味,,鮮爽生津,。又不像紅茶的茶濃味醇,香味雋永,,生津回甘,,濃飲而不見(jiàn)苦澀,淡泡益覺(jué)清香,。
沒(méi)幾天,,他竟喜歡上了這種茶。
尤其是用一種他不知名的豆子榨出的油與此茶熬制成油茶,,第一口異味難耐,,第二口淳香流芳,第三口永世難忘,。
第一口油茶入口時(shí),,油膩膩的香油味和苦茶味中,還裹著些許咸味,。但第二口下肚,,就能感受到豆油的醇香停留在口中。再喝第三口,,就停不下來(lái)了,,而且喝完后全身暖融融的。
當(dāng)然,,他還是更喜歡喝黑茶,,那比較簡(jiǎn)單,味醇,。尤其是大小姐用山后冷泉水沖泡的,,不光是茶味濃濃,而且看到了她泡茶的優(yōu)雅,。
也許是這里樸實(shí)無(wú)華寧?kù)o無(wú)爭(zhēng)的環(huán)境讓他回到了年少時(shí)無(wú)憂(yōu)無(wú)慮童真少年時(shí)代。自從老三去尋仙后,,自己就沒(méi)有了白天玩晚上睡的單純?nèi)兆印?p> 那時(shí)起天天國(guó)事天下事事事盡在眼前,,戰(zhàn)馬聲廝殺聲聲聲匯集耳邊,,沒(méi)完沒(méi)了的算計(jì),讓他心累,,疲憊,。
他跟著去采茶去曬茶,成了茶夫,。他好像忘記了一切,,此處讓他流連忘返。
他知道了那大小姐叫周萸,,知道了村里頭十九人的姓名和身份,,知道了此地叫界友山周集塋,是周家發(fā)跡前祖居之地,。也知道了周家靠制黑茶發(fā)跡,,周萸制得黑茶很好喝。
周家墳塋在山背面,。
茶園在半山腰,。
茶園不大,但有好幾處,,這里是周家最早的茶園,。
此處綿延幾座不高的山峰灌木茂盛,錦繡而秀美,。山間空氣濕潤(rùn)涼爽,,一條小溪從山泉匯集到山谷,水波粼粼,,茶樹(shù)與樹(shù)林交錯(cuò)生長(zhǎng),。
樹(shù)林密布,流水潺潺,,茶林彌漫,,樹(shù)林、云海,、茶園之間沒(méi)有明顯的界線(xiàn),。空氣中飄散著無(wú)邊彌漫的茶香,、花香以及多種草木的芳香,。
花果樹(shù)木與茶樹(shù)共生,四季繁花似錦,,冬櫻花臘梅花的粉色浪漫令人陶醉,。
夏秋碩果累累,桃子,、梨子,、棗子等果掛滿(mǎn)枝丫時(shí)給茶園平添一番喜樂(lè)景象,。
茶樹(shù)與雨露草樹(shù)灌木混生于山野之中,空氣濕潤(rùn),,種植的蘭科植物多與茶共生,,茶樹(shù)生長(zhǎng)的地底下礦物質(zhì)豐富,讓茶葉有了不同的味道,。這些都是周萸和他講的,。像他這大老粗能喝出綠茶、紅茶,、黑茶的味道已經(jīng)不錯(cuò)了,,哪知道種茶、品茶的種種,。
茶園里刻意的種植了很多桃樹(shù),、梨樹(shù)、茉莉,,以及棗樹(shù),。每當(dāng)春夏之際桃花的芳香,梨花的清香,,茉莉花的馨香,,花開(kāi)花落花滿(mǎn)天之時(shí),茶的嫩葉在香氣中孕育而生,。
隨著桃花謝梨花開(kāi),,之后又是茉莉花彌漫山間,清新淡雅幽遠(yuǎn)沁肺,,讓葉瓣浸潤(rùn)不同花香,。棗子掛滿(mǎn)而不采,落地腐爛,,棗味散于茶葉間,。
他們的茶葉以“三香一甜”而著稱(chēng),她家秘傳炒制的茶葉千年“口齒香”口口相傳,。
韓豹虔誠(chéng)的如小徒弟向老師傅請(qǐng)教如何采茶曬茶制茶藏茶飲茶,。
周萸也不吝嗇,用心的教授,。
她周家的制茶很有講究,。
清晨采摘的新鮮茶葉,“不落地”進(jìn)入初制和精制環(huán)節(jié),,經(jīng)過(guò)清洗,、攤青、曬青、揉捻,、干燥,、壓制等數(shù)十種工序,最后一道工序進(jìn)入產(chǎn)地窖藏,,在嚴(yán)格操作的控制下,讓茶葉加快自然陳化的速度,。去除了“倉(cāng)味”,,生茶蘭香悠揚(yáng),造就她家黑茶中的“沁香棗韻”,。
還有茶飲具,、茶家具乃至茶道、香道,、花道,、用水都有講究。讓韓豹這個(gè)大老粗覺(jué)得認(rèn)為以前那幫子喝茶的人矯情東西太多的印象有所改觀(guān),。因?yàn)橹茌侵v喝茶因茶而來(lái),,與茶相處,體驗(yàn)采茶,、制茶,、藏茶的茶意生活,在濃郁的茶道生活中體味內(nèi)斂而低調(diào)的生活情調(diào),,從中品味人生,,感受愜意所帶來(lái)的美好時(shí)光。
韓豹覺(jué)得她講的茶道是一種高雅情調(diào),。
周家的茶,,首先選對(duì)原料,即在嚴(yán)格控制單株出芽率下,。幾百幾千個(gè)茶樹(shù)品種,,其中有的品種適合做紅茶,有的適合做綠茶,,有的適合做白茶,,有的適合做黑茶。
周家采摘的是上千年的產(chǎn)大葉子古茶樹(shù),。所有選對(duì)品種是第一步,,之后茶樹(shù)生長(zhǎng)的環(huán)境要好,同樣的品種,,種植在不同的地方,,品質(zhì)會(huì)有差異。還有茶樹(shù)本事身處于成熟期,,而不是生長(zhǎng)期或衰退期,,最后要控制單株出芽率,,同等條件下,單株出芽率越低品質(zhì)越好,。
其次更重要的是就要看制茶手藝,。
好品質(zhì)的周家黑茶可以從視覺(jué)、嗅覺(jué),、味覺(jué),、觸覺(jué)等感官體驗(yàn),來(lái)判斷的優(yōu)劣,。
視覺(jué),,即看到的,也就是茶的外形,、茶湯,、葉底等方面,外形美觀(guān),、茶湯明亮,、葉片舒展有活性,視為優(yōu)良,。反之,,茶湯渾濁、葉底雜亂等,,視為不良,。
嗅覺(jué),即聞到的氣息,,氣息清純,,優(yōu)雅,視為優(yōu)質(zhì),,而異雜氣息濃厚,,有渥堆味、有煙,、霉,、酸、餿,、臭等氣息,,視為劣質(zhì)。
味覺(jué),,即味蕾感受,,滋味濃醇厚重,回甘強(qiáng)度高且持久的,是好黑茶的反映,,而具有異雜味,、滋味分離,回甘弱的,,則為不良,。
觸覺(jué),即口感,??诟泻茫瞧凡璧淖罡呦硎?,黑茶也不例外。茶湯順滑如絲,,粘稠飽滿(mǎn),,融合成團(tuán),生津持久,,舌底鳴泉的,,為優(yōu)質(zhì)普洱茶,而有鎖喉感,、刺舌感,、生澀感的,就是劣質(zhì)茶的表現(xiàn)了,。
茶越陳越香越濃越香才好,,達(dá)到香氣正、滋味正和口感正,!在香氣正,、滋味正和口感正的基礎(chǔ)上,還要不斷追求“香甘重滑”的境界,。即香:香氣優(yōu)雅,。甘:鮮爽美味,回韻悠長(zhǎng),。重:滋味濃醇厚重,。滑:茶湯順滑,。
韓豹學(xué)得很用心,。茶之清靜取人之意境,茶之道悟人生冷暖喜樂(lè),。他一時(shí)忘了來(lái)蕭國(guó)的目的是什么了,。他沉浸在采茶、制茶、飲茶的世界里,,似有玩物喪志般,。
一晃二個(gè)多月,韓豹對(duì)周萸有了了解,。這是個(gè)讓人一看清澈見(jiàn)底的姑娘,,淳樸善良、堅(jiān)韌耐勞,、寬容端莊,、善解人意……
在他眼里周大小姐完美無(wú)瑕,一顰一笑讓他無(wú)法忘懷,。他常拿她和母親相比越來(lái)越覺(jué)得相似之處有很多很多,。