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湘西苗疆往事:呂洞山之戀

打糍粑(二)

湘西苗疆往事:呂洞山之戀 桐國夫人 2239 2021-09-21 03:23:41

  阿雅和二哥,、鐵漢把蒸熟的糯米用木盆一盆盆的裝滿,然后倒進(jìn)了堂屋的大木臼里,,木臼邊的木桶上放著兩根舂米的桿,,這桿一頭大一頭小,還連著根手拿的棍子,,做成長(zhǎng)錘子樣,,而后由青壯小伙拿著木錘用力舉過頭頂,用來擊打木槽里的糯米,,兩個(gè)人是對(duì)著打的,,一人站在木臼的一頭,你一下,,我一下的用力拍打著,,糯米粘性好,打在糯米團(tuán)上,,你取出木錘時(shí),,它還緊咬著錘子不放,力氣小的小伙子半天就舉不出錘子,,會(huì)遭姑娘家們哄笑的,,她們會(huì)說誰家的姑爺后生多沒用,連木棒錘半天都舉不起來,,真笑人?。?p>  今天,,阿雅家圍的后生小伙和姑娘都特別的多,,大家都是來看新姑爺打糍粑的,這也是苗族的一個(gè)風(fēng)俗之一,。就像看新姑爺殺年豬一樣都是習(xí)俗,!

  鐵漢把外套一甩,就和二哥對(duì)打起來,,他上下掄錘,,手臂上的肌肉一顫一顫的,由于上下慣性動(dòng)作的緣故,,內(nèi)襯衣上下翻動(dòng)起來,,露出了八塊腹肌,引得圍觀的姑娘和后生們尖叫起哄起來了,,二哥開始流汗了,,鐵漢倒還一點(diǎn)汗也沒出,,一直在那掄起木錘,,快速有力的擊打著木臼里的糯米飯!

  “新姑爺,好身手,!”

  “好,,好!”

  “好一條壯漢,,像頭牛犢子,!”

  “……”

  周圍叫好聲一片,阿雅又不好意思的臉紅了,,鐵漢在掄錘的空歇時(shí)還不忘朝她傻笑著,,臉上寫滿了得意與寵愛!

  一百來斤糯米,,一連蒸了三大桶,,倒?jié)M了好幾回木臼,鐵漢也打了近兩個(gè)多小時(shí),,而途中二哥累了休息了,,中途有圍觀的苗家后生,心有不服的也上來和鐵漢對(duì)打,,結(jié)果都被比了下去,,鐵漢哈哈大笑,好像也沒怎么費(fèi)勁吧,,后來,,還是流汗了,阿雅心疼的叫他歇歇,,還給他遞了條帕子擦汗,,而他卻硬要阿雅親手給他擦,弄得圍觀的姑娘小伙大笑不止,,哄叫聲不絕……

  二姐,,阿雅娘,二哥就負(fù)責(zé)把打好的糍粑團(tuán),,用桿和木鏟用力鏟起端到收拾好的木桌上,,這時(shí),愛熱鬧的人們爭(zhēng)先恐后的涌向木桌,,阿雅娘和二姐一起在桌上用力擰那個(gè)大糍粑圓球,,擰成一個(gè)個(gè)小圓球放在了早已涂好天然蜂蠟與茶油的桌子上,大家就七手八腳的你一個(gè)小圓球,,我一個(gè)小圓球的拿到另一張桌子上擺好,,用手掌用力的往圓球上按,讓糍粑小圓球最大程度的又平又薄,,這樣以后燒時(shí),、炒時(shí)就容易熟些也方便些,。

  阿雅的父親則一直坐在樓板的火塘邊,抽著旱煙,,烤著火,,微笑著看大家,這一幕熱火朝天的場(chǎng)面,,讓他想起他年輕時(shí)在岳丈家的那個(gè)場(chǎng)景……

  當(dāng)最后一次木臼里的糯米打完時(shí),,鐵漢就迫不及待的用木鏟鏟起打好的糯米球,放在了那張大八仙桌上,,他舉得又高,,圓球又大,還在那熱和的冒著煙,,他一個(gè)人,,動(dòng)作麻利剛勁一氣呵成,惹的周圍又是一片叫好聲,,他放在了八仙桌后,,就忙不迭的叫著阿雅,

  “小妹,,小妹,,快來,快來,,和我一起揉糍粑,!”

  阿雅紅著臉來了,圍觀的人看著甜蜜的小兩口,,知趣的都不去湊合,,等他倆慢慢弄,那些小孩就蜂擁到木臼旁,,吃那些臼里沒弄干凈的粘著的糍粑,,還有木甑里稻草上遺留的香甜糯米也是搶手貨,阿雅娘熱情的招呼大家吃糍粑,,大家也不吃,,圍觀的嫂子說道:

  “今天誰家都有糍粑,誰都吃飽了,,大家來就是圖熱鬧,、圖氣氛,就是想看看新姑爺?shù)牧夂褪炙?!?p>  “那倒是,!”

  旁邊的人附和著說道。

  鐵漢揉起糍粑,,又撒起嬌來,,他拿起糍粑硬要喂阿雅,,阿雅紅著臉也沒敢咬,他就在那撒著嬌鬧,,阿雅看了看他沒辦法就咬了一口,,然后他也馬上湊過來也咬一口,,弄得大家又是哄堂大笑,,笑聲都可以把木房子抬得起來,鐵漢又像個(gè)調(diào)皮的孩子那樣把蜂蠟?zāi)ㄔ诎⒀诺氖稚?,而后又涂在了自己的臉上,,還做著一些可笑的鬼臉,這小兩口甜蜜的模樣,,羨煞了旁邊的年青后生,,他們酸溜溜的說:

  “走走走,咱也找個(gè)對(duì)象去,,別凈看人家了,!”

  姑娘們則羨慕的說:

  “雅雅還真是命好啊,!”

  年輕的嫂子們則說:

  “別凈說了,,有本事的快去找個(gè)像新姑爺那樣的讓我們瞧瞧!”

  “安子娘,,你是不是也想找一個(gè)啊,,哈哈哈!”

  “別亂說的,,二妮子,,看我不撕爛你的嘴……”

  “你們這些姑娘們,可別找一個(gè)打不起糍粑的來讓我們笑話??!”

  “……”

  圍觀的人們慢慢散去了,阿雅家的糍粑也弄得差不多了,,其實(shí)這擰好的糍粑團(tuán)可以不用手工去壓平的,,只要把它們整齊的擺放在八仙桌上,注意圓球間的距離不要太近,,等擺滿桌后,,用另一張八仙桌倒扣在上面,再在上面壓上石頭,,這樣糍粑就能快速成形,,這樣就可以省去不少功夫,而壓出來的糍粑,,又圓又薄樣子很好看也很受歡迎的,,但苗家人更喜歡用手去做,,他們總覺得,用手做的比桌子壓的要香,,因?yàn)樽⑷肓俗约旱膭趧?dòng)和快樂,,所以這幾天過年的糍粑每家每戶都是手工制作,沒有一家貪快省力的,,這樣才能有了過年打糍粑的快樂,!

  鐵漢今天分外高興,第一次打糍粑和擰糍粑,,而且還是和心愛的人一起勞動(dòng),,這幸福甜蜜的感覺,真是好到?jīng)]法兒用語言表達(dá)出來的,,只有裝得滿胸滿膛,,讓幸福自己溢出來讓別人自己察覺!

  糍粑的保存方法也沒什么特別,,寨民們大都是這樣,,等糍粑變冷后,五個(gè)為一摞,,碼在桌子上,,這樣就可以省去不少地方,也可以隨時(shí)拿來吃,,再等一兩天硬了,,就把它們放在木桶里,硬了的糍粑可用油酥用炭火烤,,也是很香很美味的,,有的老人卻喜歡煮著吃也別有一番風(fēng)味。在桶里放上一周后,,就可以加上井水浸泡了,,泡了水的糍粑很難發(fā)霉了,也不會(huì)變味,,吃起來依然很鮮,!但中途須兩三天換一次水,以防有酸味,,當(dāng)然一般人家都只吃到正月初十就沒有了,,糍粑味美,正月行親走走親戚朋友,,都是要背上三四十個(gè)的,,而一般一個(gè)后生漢子可一次吃三到四個(gè),姑娘們也能吃一兩個(gè),小孩子家也可以吃一個(gè)的,,所以不必?fù)?dān)心糍粑的存放問題,,只是有點(diǎn)可惜它咋完的這么快呢?

  苗鄉(xiāng)的糍粑是苗家年的重要組成部分,,也是苗家互相走動(dòng)傳遞感情的聯(lián)絡(luò)物,,那里面包含了太多的溫暖與深情,還有那勞動(dòng)揮灑的汗水……

  

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