第七十一章 用紙?
“過去吧,!這可是南宮老師邀請(qǐng)的,,咱們師傅也過去了,,正好休息,,大家準(zhǔn)備了這么多些天,,有些累了?!?p> 兩名廚師邊聊邊笑著著,,走進(jìn)了南宮的四合院當(dāng)中,四合院旁邊已經(jīng)搭起了一個(gè)簡(jiǎn)易的小廚房,,不少同行已經(jīng)圍觀過來了,,那里也有不少各大菜系的掌門人不斷的說著:
“南宮啊,這簡(jiǎn)直就不像你,,我們這些老家伙都過來就難不成為了一道菜,?但是現(xiàn)在都在繁忙的過程中,國(guó)宴就要開了,,怎么還要研究新菜,?”
“南宮你是不是已經(jīng)被你的小徒弟沖昏了頭,你這小徒弟是有點(diǎn)天賦,,感覺你都快捧上天了,。”
看著眾人在一旁對(duì)著他開玩笑,,南宮蕓只是喝了喝茶,,笑著想起。
當(dāng)初梁諾一告訴他這個(gè)消息的時(shí)候,,他也不太相信那可是從來沒有出現(xiàn)的失傳菜呀,,并且還是非常有名的一種,梁諾一竟然能做出來,。
要不是他在旁邊聽了的這道菜,,那么也不會(huì)召集這么多人。
如果在這一次國(guó)宴上可以出現(xiàn)一道失傳菜,,那絕對(duì)震驚眾人,。
“開始吧?!?p> 梁諾一穿著廚師服,,站在案板之前,所有廚師紛紛不解,。
那是一只肥嫩的雞旁邊還有許多紙,。
這是做什么菜?
每個(gè)人都仔細(xì)的想,,卻怎么樣都想不出來,,在他們的腦海中,沒有一道菜是要用這樣的紙,,而且這紙張不是純白色的,還有些暗,甚至帶了一些黃色,。
“這顯示就紙呀,。”
“不要出聲,,聽梁諾一怎么說,。”
南宮蕓說了一聲,,看了看梁諾一,,所有人包括那些菜系大廚,沒有人認(rèn)出來梁諾一到底是在做什么菜,,梁諾一笑了一下,,將刀緩緩切在雞肉之上,并且切成了小拇指般大小,。
匪夷所思的一幕就到了,。
他用旁邊很久的紙張包住了整個(gè)雞,并且用一根竹筍綁了起來,,這一番操作所有人都看傻了,,他們從來沒有見過這樣制作一道菜用紙包起來。
難不成這是一種類似叫花雞的菜,,不可能呀,,那雞已經(jīng)碎成那樣了。
梁諾一的準(zhǔn)備工作沒有任何的停頓,。
廚師最忙碌的時(shí)候就是最聚精會(huì)神的時(shí)候,,因此眾人心里就憋著一口氣沒有問出來,也沒有人愿意打斷梁諾一接下來的動(dòng)作,。
直到所有的肉都已經(jīng)被包裹了起來,,梁諾一這才打開油鍋,南宮蕓這才站起來,,就算是他,,他也有些看不懂。
“梁諾一,,你先等一下,,你這不會(huì)打算用紙包著,這個(gè)雞進(jìn)行炸吧,?!?p> 這是一道什么菜,從來沒有見過,,眾多的廚師點(diǎn)了點(diǎn)頭,,心中有了大大的問號(hào),。
“用紙包著雞肉,這怎么可能炸的好,,這簡(jiǎn)直就是在胡鬧,。”
眼前這個(gè)年輕廚師,,雖然,,他的廚藝天賦很高,但是沒有人來打算在這看他笑話,。
現(xiàn)在大家仿佛陷入謎團(tuán)當(dāng)中,,不僅是在場(chǎng)所有國(guó)宴廚師也很不理解,包括粉絲也不理解,。
“我只聽過,,紙包魚,紙包雞,,甚至是叫花雞,,從來沒有見過還會(huì)在有紙的情況下炸,這能好吃嗎,?”
“我感覺,,怎么這么不靠譜,這只黃色讓看的有些惡心,?!?p> “樓上,你這話說的實(shí)在是太離譜了,,相信梁諾一做這道菜,,自有他道理?!?p> “好家伙,,看起來旁邊的那位南宮掌門竟然也看不出來這到底是在做什么菜,我就非常好奇,,梁諾一現(xiàn)在,,到底是在做些什么?!?p> “不要說話了,,梁諾一正打算跟大家說,聽一聽用紙包出來雞肉,,究竟會(huì)是什么菜,。”
梁諾一搖了搖頭,。
把鍋熱了之后用紙包起來的雞肉放進(jìn)了鍋里,,一勺一勺的翻著,,為大家講述著這道菜。
“相信大家似乎對(duì)這道菜有一些印象了,,不過不知大家是否可以在記憶里翻一翻,,有一部很老的電影中曾出現(xiàn)過這道菜,,關(guān)于他的記載,,基本上已經(jīng)失傳了這一道菜?!?p> “也因?yàn)橐坏拦ば驈氐资?,?jīng)過多次嘗試終于將這道菜,缺失的那一道工序,,徹底補(bǔ)齊,,肯定不能同歷史上真正紙包炸雞相比較?!?p> 南宮蕓念了一聲,,想到了什么,不敢置信的看著梁諾一,,迅速走到案板前雙手拿起紙張,。
“你說的可是真的?!?p> “絕無虛言,。”
梁諾一點(diǎn)了點(diǎn)頭,,南宮蕓將紙塞進(jìn)了嘴里嚼了嚼,,真的可以吃。
這下感覺是有一些瘋了,。
掌廚看到這一幕也都呆了,,這是怎么回事?難不成這紙還能吃嗎,?
不對(duì),,看著南宮掌廚的表情就明白,這紙張大有文章,,想到這里眾人也顧不得什么,,趕緊就涌了過來,將紙塞進(jìn)嘴嘴里,。
“竹筍這是竹筍味的紙,。”
所有人品嘗吧大眼瞪小眼的看著梁諾一,。
“這道菜味道并非獨(dú)特,,只不過這紙是最難處理的,,相傳紙包炸雞之所以會(huì)址失傳,也是因?yàn)檫@紙的原料實(shí)在是有些難以制作,,原料是春筍,,而技術(shù)是最古老的蔡倫的造紙術(shù)?!?p> 所有人聽完就拍了拍梁諾一的后背,。
“我明白了這一次國(guó)宴就由你掌廚,不論任何菜肴,,主桌也都由你負(fù)責(zé),。”
這一句話,,剛剛說完,,所有人沒有否定反而是贊揚(yáng)。
國(guó)宴不僅僅是味蕾的展現(xiàn),,而且是展示文化底蘊(yùn)最重要的部分,。
從目前來看梁諾一的能力完全可以勝任這個(gè)工作。
紙包炸雞這一道菜已經(jīng)做完梁諾一看了看自己的系統(tǒng),。
就因?yàn)檫@一道菜已經(jīng)獲得了300萬,,是嗎?
可以提高自己所有的職業(yè)技巧,。
剛剛說完,,現(xiàn)在他的所有職業(yè)技巧已經(jīng)達(dá)到完美級(jí)別。
梁諾一在看了看系統(tǒng)商城,。
御用金刀30萬,。
廚師服一套5萬。
耐力膠囊50萬,。除了刀之外就是廚師服和一個(gè)膠囊,,現(xiàn)在還有五天就要開始了,如今已經(jīng)可以代表麗國(guó)出戰(zhàn),,那么還要做非常多的菜,,現(xiàn)在還需要做各種各樣的嘗試。
川菜能登上國(guó)宴的最有名的是開水白菜,,這道菜也是很講究技術(shù)的,。
國(guó)宴的菜肴,囊括了廚師要進(jìn)行每一步細(xì)致的把握,,對(duì)火候,,對(duì)刀工,甚至對(duì)湯的把握。
在這些所有的技巧當(dāng)中都流傳著麗國(guó)上千年的美食,,文化底蘊(yùn),,沒有一個(gè)國(guó)家的美食文化,可以超過麗國(guó)的底蘊(yùn),。