不久,，除夕到了,，飯店發(fā)出了要吃年夜飯的消息,，餐廳所有座位和包廂全部被客人預(yù)定,，飯店的位置已經(jīng)滿了,，所以另一批的人只能預(yù)定春節(jié)當(dāng)天,，為了使客人們吃到年夜飯,，于是我們所有人在廚房嚴(yán)陣以待,。

　　除夕來了，我們所有人五點鐘之前到達(dá)餐廳,，把餐廳布置成具有中國特色的餐廳,，另外，我們燒水泡茶,，泡的是西湖龍井,，隨后我們進(jìn)了廚房，開始制作年夜飯?zhí)撞?，首先要做年糕,，年糕是中國過年時吃的糕點，我拿來大米和糯米,，煮成飯后打磨成粉,，然后像揉面一樣揉成面團(tuán)，隨后在捏成饅頭型,，然后一刀一刀地切片,，隨后開始做年糕，我將將肉絲,、豆芽,、冬筍絲、青菜炒至半熟,，倒入切成片狀年糕,，炒至年糕變軟，加少許水,，稍煮,，然后拿來盤子，把年糕盛在盤子里,。在做一份涼拌干絲,，老豆腐切成絲，然后加入生抽,，醋等調(diào)味品,，做成涼拌干絲，隨后,，做熱菜,，水晶蝦仁。我將過漿的蝦仁放入油鍋進(jìn)行爆炒,，加入一些豌豆,，做出了這道菜，盛在碗里,，顏色晶瑩剔透很是好看,。又做了一道富貴吉祥,，這道菜寓意著全家團(tuán)團(tuán)圓圓，幸福美滿然,。主要的做法將白菜葉燙水,，燙水變透明之后，加入拌好的肉餡然后兩邊對折起來擺盤,，全部擺好之后中間打一個鵪鶉蛋進(jìn)入鍋里面蒸,，蒸好后炒一些調(diào)料撒在上面進(jìn)行調(diào)味，這道菜的話非?？煽谶m合老人小孩吃,，尤其是在過年的時候準(zhǔn)備這樣一道菜的話其外形亮眼，吸引眼球,。兩道經(jīng)典的菜做好后,，我決定，再做一份紅燒鱸魚,，因為,，年年有余。我從水里抓起一條鱸魚,，用到剖開肚子,，去除內(nèi)臟，然后清理魚鱗和魚鰓,，隨后鍋里燒油,，等油燒開時把魚放進(jìn)鍋里油炸，等到魚變焦黃后,，在拿出醬油,，糖，往鍋里放點水,，然后把魚放入鍋里，加入少許的蔥姜蒜去腥,，然后倒入醬油,，放點糖，加點鹽和味精,，然后進(jìn)行紅燒,，不久，廚房里彌漫著一股紅燒魚的香味,。隨后我開始煲湯,，煲三份不同的湯，先是雞湯,，我拿起一只處理過的老母雞,，然后用到切成雞塊，隨后放入鍋里把油燉出來，隨后打掉油,，,，撈起雞塊，放入倒好水的湯鍋里,，然后加點枸杞,，蔥姜蒜，當(dāng)歸,，紅棗,，燉起了雞湯。然后,，開始做三鮮湯,，三鮮湯，用魚丸,，肉丸還有肉皮加入些青菜煮的湯,，味道鮮美。這兩個湯都代表著一種大團(tuán)圓的感覺,。隨后開始煲排骨湯,，和煲雞湯一樣的方法，然后我再去做八寶飯,，將糯米和豆沙,。以及一些堅果放在一起煮，加入一些豬油,，冰糖,，熬制成的甜粥，代表全家幸福,，甜蜜美滿,。其實年夜飯吃的不僅僅是在菜肴，更是一種年味,，是一種親人們之間的團(tuán)聚,，相親相愛的一種家的氛圍。最后,，做了一鍋白米飯,，然后，讓其他廚師根據(jù)我做的方法來做,。

　　不久,，所有年夜飯?zhí)撞妥龊昧耍覀儼央娨曊{(diào)好,，播放中國春節(jié)節(jié)目,。