首先,,要準備一只六斤以上的鴨子,。
這個好辦,桃源里的鴨子都能長到六斤以上,不像外面的鴨子要靠人工填食,,也就是硬塞食物使鴨子長大,。
鴨子宰殺好,,取出內臟,,一念除毛,完美,,一根毛茬子都沒有,,皮也沒破,再把鴨屁股去掉,。
然后打氣,,縫合好鴨子,接下來,,燒開水燙鴨皮,,反復燙個三四次,,去除異味。
接下來這一步對賈易來說就很難了,。
“誰能告訴我脆皮水的材料比例啊?!?p> 賈易只記得要蜂蜜(糖),,料酒,白醋,,開水,,至于具體比例嗎,呃,,忘了…囧…
仔細回憶一下,,開水最多,蜂蜜次之,,料酒和白醋差不多,,調出來試試,味道肯定要重一點,,畢竟這么大的一只鴨子在這兒呢,。
賈易不斷實驗,一會兒加開水,,一會兒加別的,,最后得到了一盆脆皮水…
算了,就用現(xiàn)在這個湊合一下吧,。
想著,,賈易開始往烤鴨上刷脆皮水,要求是刷一遍,,風干一次,,反復三四遍,最后還要風干六個小時以上才行,,這也太耗時間了,。
不過到賈易這里倒是不用,意念定住空間,,加快風速,,十分鐘搞定,這桃源還真是廚師神器啊,。
沒過一會兒,,鴨子的表皮干燥,緊縮發(fā)亮,,可以開烤了,。
“我忘了,,沒有烤爐…嗯,不過我可以造一個嘛,?!?p> 賈易直接在山上弄了一顆巨大的石頭,這本來就是空間里的東西,,可以直接操控變形,,這烤爐不就來了嗎,就連鉤子都有了,。
掛上烤鴨,,賈易仔細一看一只好像有點少了。
而且不管做的怎么樣,,只憑這優(yōu)異的原材料,,總不至于難吃吧,那就再來一只好了,。
想到這里,,賈易馬上又做了一只放進了烤爐。
“好,,開烤,,溫度不宜過高,不能超過兩百度,?!?p> 賈易一邊控制溫度,一邊盯著鴨子,,最后干脆透視鴨子內部,,不時把鴨子翻個面。
“不對啊,,我為什么要翻,。”
賈易懊惱的拍著頭,。有桃源在,,完全可以直接全方位加熱嘛,好的還更快,,而且成熟度還保持一致,。
真是糊涂了,賈易馬上實施,,果然速度立刻變快了,。
“不好,鴨翅,鴨頭這些不禁烤啊,?!?p> 以前看別人做都會用錫紙包裹,賈易純粹是搞忘了,。
趕緊制作工具包住,。
一個小時后,賈易終于磕磕跘跘的把烤鴨做好,,收進倉庫,,等晚上回去再拿出來。
蔥絲準備好,,至于薄面餅就讓何雨柱做吧,,畢竟賈易的面點手藝實在有點拿不出手,,還是不要丟人現(xiàn)眼了,。
今天下午過的還是很充實的,賈易滿意的看著兩只大烤鴨,,心里都是滿足感,。
“哥哥,你今天早點回家啊,?!?p> “知道了,放心,,很快就會回去了,,你別光顧著玩了,記得叫何叔多做點薄面餅,,再弄點甜面醬,,知道了嗎?!?p> “哥哥,,是要帶什么好吃的回來嗎?!?p> 賈易沒法回答,,這自制烤鴨的味道自己也不知道究竟怎樣啊。
“咳咳,,等我回去就知道了,。”
……
賈易來到鴿子市跟齊大叔碰頭,,這次賈易直接把土豆放到院子里,,整整十一萬斤。
賈易也是沒辦法,,出貨量越來越大,,總不能都放在樹林里吧,,而且自己總是黃昏過來,人家也不好搬運啊,。
再加上這院子大概率也留不住了,,所以賈易干脆就把它當作倉庫來用了。
“大叔,,這是鑰匙,,給你一把,以后你就自己進來拿貨吧,?!?p> “怎么了,這院子…”
“唉,,貨物多,,我來的又少,這樣方便,,也安全,。”
“這倒也是,?!?p> 齊大叔仔細看了看,屋子里都堆著土豆,,上面蓋著一層厚厚的稻草,。
“這數(shù)量…好像有點多啊?!?p> “是的,,省的麻煩,這里有十一萬斤,,也是我所有的存貨了,。”
“這…我身上就一千塊錢,?!?p> “沒關系,弄完再給我就行,。齊大叔,,我還能不相信你嗎?!?p> “那好吧,,你這周末過來拿錢。”
“好,,那我先走了啊,,你們不用急,慢慢來,,安全最重要,。”
齊大叔上次說過的,,賣不了幾次了,,再加上規(guī)模的限制,十萬斤差不多夠了,。
所以賈易干脆一次性都拿出來,,免得麻煩,相信以齊大叔背后之人的實力,,這點小事不用擔心,。
賈易想著以后的規(guī)劃,接下來要安穩(wěn)點了,,暫時不能再賣貨了,,最起碼在九月以前都要少來鴿子市,。
正要走出鴿子市,,看見不遠處的票販子,買點票存著吧,,有備無患嘛,。
萬一有什么意外也不至于臨時跑過來買。
賈易挑挑揀揀,,買了些肉票,,菜票,油票,,工業(yè)券,,糖票,布票,,酒票…
賈易最后都不知道自己買了多少,,只記得花了三百塊。
賈易急急忙忙的背著一個麻袋走進家門,。
“哥哥,,你終于回來了?!?p> “有點事耽誤了,,你們餓壞了吧。”
賈易摸摸槐花的腦袋,,都怪票販子,,要不是他磨磨唧唧的,也不至于到七點多才到家啊,。
反正賈易是不會承認是因為自己跟人死磨硬泡的砍價,。
“還好吶?!?p> “小易,,你難道買了烤鴨?!?p> 秦淮茹今天回來就看見小當在等自己,,當時還奇怪呢,今天怎么沒去后院玩,。
一問才知道,,原來是自己兒子讓柱子做薄面餅,還要買甜面醬,。
這不是要吃烤鴨用的嗎,。
“嘿嘿,算是吧,?!?p> 賈易拿出兩大只烤鴨。
“好香啊,?!?p> 小槐花聞著香味一臉陶醉。
“何叔,,快去拿刀,。”
“你這臭小子,,買兩只干嘛,,現(xiàn)在家里才幾個人,怎么吃的完,?!?p> “媽媽,可以留著明天吃啊,?!?p> 小槐花咽著口水,急切的說道,。小當也在一邊點頭贊同,。
“小當,,槐花,烤鴨要趁熱吃,,留到明天就不好吃了,。”
秦淮茹給兩小只解釋著,。
“咳咳,,何叔,等下片好了給一大爺,,老太太,,小卉子家都送點。
小當槐花你們倆去小卉子家送,,好不好啊,。”
賈易看到秦淮茹用怪異的目光看著自己,,馬上話音一轉,,打發(fā)兩小只去送。
“媽,,小當槐花經(jīng)常跑到小卉子家去玩,,都不知道吃了人家多少零食了?!?p> “是嗎,?”
秦淮茹用懷疑的目光看著兒子。
“是啊,,媽媽,,小卉姐拿了好多零食給我跟姐姐吃的,?!?p> “這樣啊?!?p> 賈易暗自松了口氣,,女人就是多疑。
“快嘗嘗味道到底怎么樣,?!?p>