第十章采摘野菜
牡丹帶著妹妹們出了門,,走在路上,,野菜漫地的肆意瘋長在山上,昨日回來的時候就發(fā)現(xiàn)了,,今天讓妹妹們出來就是做個事之一。
“梔子,,連翹,,鈴蘭,你們過來,,我教你們認識野菜,。”指著地上的馬齒莧,,“這個呢叫馬齒莧,,是可以吃的野菜,你們挖回去,,中午我給你們做好吃的,。”
秋天的馬齒莧菜是一絕,,趁著它還沒蔫兒,,趕緊有多少摘多少,吃不完還可以曬干儲存,,過年的時候包餃子包包子也不錯呀,。
“這個呢是蒲公英,”牡丹又走到白色蒲公英面前,,白色的種子如圓球一樣,,綠色的桿隨風一吹,種子隨風散去,。
現(xiàn)在初秋時節(jié)采收蒲公英正當時,,這個時候蒲公英種子還沒有成熟,而蒲公英莖葉還比較鮮嫩“一會兒,,你們盡量先小棵的蒲公英采收,,因為小棵更加鮮嫩,。”蒲公英在炒食前要焯一下水,,然后清炒或者和肉一起炒,,味道美極了。
牡丹邊挖邊說,,妹妹們在學習的很認真,。“這個是折耳根”舉起來給梔子們細看,,折耳根又叫魚腥草,,現(xiàn)在外面就是一大片一大片的,“趕緊摘些吃,,過了這個季節(jié)就老了,。”折耳根的生存能力很強它的根系強健,,永遠不會滅亡,。
“這是蕨菜”牡丹走到低矮的山坡上,指著介紹道,?!稗Р藯U葉現(xiàn)在呈卷曲狀,說明比較嫩可以采食,,蕨菜葉子舒展開了之后說明老了,,吃起來粗糙了,不能吃的,,所以采收蕨菜的時候你們一定要選卷曲狀的”,。
“這個呢叫苦菜又叫苣荬菜,也有的地方叫曲麻菜,,現(xiàn)在生長了這么多,,是采摘的好時機?!笨嗖顺云饋碛悬c苦味,也正是這苦味,,在干燥的秋季能清燥熱,,能祛濕,在現(xiàn)代是農(nóng)民非常喜歡采收的,。
苦菜吃不完還可以曬干,,做成苦菜干,要吃的時候再泡開,。
牡丹一邊認真教著,,一邊采摘,,在山下的路上遇到一顆木槿花樹,現(xiàn)時開的正好,。摘下一朵放在籃子里,,“這木槿花吶,也可以吃,?!闭⌒迈r的木槿花,用鹽水泡10分鐘后取出晾著,,炒菜,、煮湯都可以,還可以切碎烙餅,,味道很好,。
“大姐,這些不是野草嗎,,怎么可以吃啊,。”梔子疑惑道,,以前都沒有看見村里的人們采摘,,怎么現(xiàn)在可以吃了呢,姐姐是如何知道的呢,。
牡丹一聽,,心里暗想這下麻煩了得把這個事圓下去,便道“姐姐落水那天在水里有一個白胡子老爺爺教我的,,除了教我這些,,還教了我很多東西?!惫湃诵湃紊衩?,這樣說便應該可以圓過去吧。
“呀,,大姐這是遇到神仙爺爺了呀”梔子驚訝的張大嘴巴,,大的快能塞下一個雞蛋了。
“是的吶,,所以你們不能告訴別人哦,,這是我們的秘密”牡丹神秘一笑,終于圓過了,?!昂昧耍瑮d子,,連翹,,鈴蘭你們就在附近采摘不要走進深山里去了,。”牡丹把籃子遞給梔子們,,“紫薇,,薔薇你們和我走,一會兒你們還有事情,?!蹦档ふf完便走了。