中午,，在里正家擺好桌子,，三桌子人坐在一起,，里正叔,、朱屠夫、以及白家家丁們坐一桌,，周嬸子、花兒姐,、朵兒姐,、白牡丹、芍藥、梔子,、連翹,、鈴蘭、坐一桌,，木棉,、木槿、海棠,，以及牡丹的幾個丫鬟坐一桌,，

　　因為是在里正家，在這個殺豬的好日子里,，牡丹也沒有把下人們單獨分出一桌來,，畢竟是在別人家，就讓他們和里正他們坐在一桌了,，

　　一盤香噴噴的豬肉已經(jīng)在桌上擺好,，菜品的香味飄得老遠，就等著人們?nèi)コ运?，桌上的殺豬菜有好幾道,，炸里脊肉、紅燒豬蹄,、豬肝湯,、爆炒大腸、香辣豬血,、鹵豬尾巴,、扣碗肉、瘦肉榨菜絲,、紅燒肉,、黑面饅頭。

　　這兒的農(nóng)家人只知道豬肉可以吃,、哪能想到內(nèi)臟,、豬蹄之類的也可以吃，這事還是牡丹上午與周嬸子,，在廚房里做飯時,，牡丹把菜譜說出來，周嬸子才知道這豬原來可以吃出這么多花樣,，

　　牡丹還告訴了周嬸子村外邊被他們視作野草的東西,，既是做飯的調(diào)料品，蔥姜蒜在村里都能找到,，對牡丹來說這價值也不大,，就把這事一并說了,，

　　昨晚牡丹們在劉大嬸家吃晚飯，發(fā)現(xiàn)菜里都沒有放蔥姜蒜,，味覺方面也就差了一些,，不過好在劉大嬸幾十年的做飯手藝在，也將食物原本的味道激發(fā)出來,，做出來的菜也還是不錯的,，

　　但有了調(diào)料物，這飯菜才會更加噴香,，所以這蔥姜蒜能吃,，牡丹是把這事第一個告訴劉大嬸的。

　　牡丹之前也利用豬內(nèi)臟做了一大筆生意,，后來為了經(jīng)營好春風樓,，就沒做了。

　　里正做為主家,，講了一番客套話,，就宣布開吃，一頓色香味俱全的午飯,，大家吃的津津有味,、狼吞虎咽，

　　飯后,，牡丹讓家丁把兩頭豬的肉全部稱了一下,，算了價格，一斤豬肉收十五文,，兩頭豬一共八百斤,，也就是十二兩銀子，

　　若是自家的豬肉賣給城里的屠夫,，這價格就會被壓了又壓,，一般都會以十文一斤就收購了，

　　牡丹這次把這個價格直接升了五文,，想的就是能夠把村里有豬的人家,，全收了，這樣才能有大量的肉,，就能做出很多臘肉,；到時候不愁沒有人買，

　　丫鬟青影拿了十二兩銀子給里正叔,，下人們把豬肉背回去,，自己和朱屠夫又去了下家殺豬。

　　下午,，牡丹帶著朱屠夫來到村里李大山家,，牡丹說明來意,，李大山就拉著豬出來了.......

　　........

　　一下午的時間，就在殺豬中度過了,，晚上，牡丹拿給李大山買豬的錢,，讓白青架著馬車送朱屠夫回縣城,，牡丹領(lǐng)著下人們背著豬肉往家里走。

　　今日家里一共收購了一千二百斤豬肉,，都在廚房里放著呢,，現(xiàn)在最緊要的就是把它們做成臘肉，天氣越來越?jīng)觯?p>　　這是做臘肉好的時節(jié),，在前世,，臘肉可是一個美味呢，它鮮美緊實,，用來炒蒜苔炒辣椒都是非常不錯的,，

　　臘肉的做法是很多的，可以用熏的方法,，也可以烤,，還能夠直接用鹽腌，總之這方法多多,，每種味道的方法,，味道也會不同，這就是臘肉的精妙之處,，