第兩百八十二章殺豬飯
下午,牡丹帶梔子去了豆腐房,,繼續(xù)學習制作豆腐皮,,同時也把量給增加上來了,妹妹們這幾日也沒念書,,讓她們在村里瘋玩,,給她們放放假,
晚上,,吃過晚飯后,,牡丹坐在堂屋上方,與妹妹們開了個會,,講了講今日青青子衿衣裳店的事,,明日的事,之后就各自散去,,回院了,。
......
臘月二十六,殺豬割年肉,,這一天主要籌備過年的肉食,,所謂殺豬,當然是殺自己家養(yǎng)的豬;
所謂割肉,,是指沒養(yǎng)豬的人家到集市上去買過年吃的肉,。
牡丹早早起了個大早,,讓空青去縣城接朱屠夫來家里殺豬,牡丹也派遣下人把一切事物準備好,,青影也備齊了今日要做的殺豬飯的材料,,
所謂殺豬飯,就是殺了豬的人家,,要請屠夫,、親朋好友、村里人坐到一塊,,吃飯,。
妹妹們也沒空著,芍藥,、紫薇,、薔薇、梔子四人將店里的事情囑咐一遍給各自下人,,四人就通知挨家挨戶的請村里人來吃飯,,
這殺豬飯,主家的人去喊才顯得尊重,,所以芍藥她們才的去,。
等朱屠夫來后,家丁們聽候朱屠夫調派,,干凈利落的殺了豬,,在前院起了一個簡單的火灶,搬來一口大鍋,,殺好的豬放在里面,,參入一鍋水,
水燒開,,給豬刨去豬毛,,之后吊起來,一刀進去,,豬一分為二,,在將其放在干凈的案板上,把豬分散,,一類歸一類的碼好,,
這時村里人也來的差不多了,豬肉也分好了,,薔薇與朱屠夫配好,,將豬肉賣給村里們,
雖然農家人貧窮,,一兩二兩都買,,圖的是個吉利,,等家家都買到豬肉后,,牡丹讓人將豬肉送進廚房,,
芍藥在前院吩咐下人些擺好桌椅,放上茶水,、糖果,,紫薇、薔薇,、梔子三人帶頭招呼一院子的村民,,
一時,一院子坐滿了人,,嬉鬧喧嚷的嘮嗑,。
連翹也懂事,知道姐姐們忙著,,和鈴蘭一塊,,帶著三個小妹,領著一院子的小孩玩,,玩累了,,就帶他們去看家里兩個小弟弟,
牡丹見前院的村民來的差不多了,,就開始在廚房做飯,。
今日村民來吃的是殺豬飯,每一道菜都得和豬相配,,還好青影準備的菜齊全,,一個半時辰后,菜上桌了,。
芋兒燒豬肉,、土豆燉排骨、黃豆燉豬蹄,、豬肚咸菜湯,、五花肉豆角絲、菠菜炒豬肝,、韭菜炒豬血,、豬腰炒香菇、豬皮燒海帶,、烤豬肘,、涼拌豬耳朵、山藥爆炒豬心,、白蘿卜豬肺湯,、肥腸豆花,、紅薯豬骨湯、粉蒸排骨,、寸金肉,、香草煎豬排、仔姜炒鹵豬舌,。
十九道大菜,,油水菜品足足的,加上還有主食一桌一大筐的黑面饅頭,,一共二十道,,擺在桌上,滿滿當當?shù)模?p> 牡丹先講了幾句話,,又請村長講了兩句,,就開席了,一院子的人,,熱火朝天,、你追我趕的吃著飯,
牡丹在后院讓下人們也擺上了幾桌,,吃殺豬飯,,另外還讓空青給念白送去了吃食,
午飯吃了一個時辰多,,村民們才下席,,這桌上的碗碟都是干的干干凈凈,沒有一點剩余,。