在中原大地的南麓,，有一條不大也不小的河,，古稱潁水，現(xiàn)在叫潁河，相傳因紀念春秋時期的鄭人潁考叔而得名,。潁河發(fā)源于黃河南堤相鄰的河南登封縣嵩山，流經(jīng)HEN省ZK市,、AH省FY市,，在AH省壽縣正陽關(guān)流入淮河，是淮河最大的支流,。潁河是淮河流域歷史上航運,、農(nóng)業(yè)灌溉的重要水源，也是洪澇災害嚴重的河流,。

　　沙河,，發(fā)源于HEN省魯山縣伏牛山的木達嶺，流經(jīng)HEN省平頂山,、寶豐,、葉縣、襄城,、舞陽,、郾城、漯河,、西華,、商水至ZK市西匯入潁河。

　　合流鎮(zhèn)為中州名鎮(zhèn),，歷史悠久,，始建于東漢建安年間，因沙河,、潁河從鎮(zhèn)子周邊繞鎮(zhèn)而過得名,。合流鎮(zhèn)有一小吃名揚天下，就是胡辣湯,，南來北往的游人商旅,，無不繞道雙流鎮(zhèn)，品嘗一碗胡辣湯才覺得不虛此行,。

　　據(jù)說胡辣湯原始于明朝的嘉靖年間,。傳說在明朝嘉靖年間,，當時有一閣老為了討皇帝歡心，從一個高僧手中得到一付助壽延年的調(diào)味藥獻給皇帝,，用于做成湯來喝,。該湯美味無窮，嘉靖皇帝龍顏大喜,，命名為“御湯”,。明朝滅亡已后，有一個姓趙的御廚,，攜帶著“御湯”秘方逃到了雙流鎮(zhèn),，將此方傳到了該地。該地人因此湯辣味俱全,，遂改名為“胡辣湯”,。

　　沙河在雙流鎮(zhèn)拐了一個九十度的大灣，河流方向由東北轉(zhuǎn)向東南,，形成一個胳膊肘的形狀,。在胳膊肘的頂部,，坐北朝南坐落著一個四進大院,。大院的門樓是一座古色古香的兩層仿古木樓。木樓門楣上方,，懸掛著一塊黑底木牌匾,，上述三個鎏金大字：胡辣湯。坊間傳說是清朝某位私訪的皇帝的手筆,，至少百年以上,，現(xiàn)已無從查考。牌匾下方嵌著一塊琉璃磚,，磚上刻著“許宅”二字,。據(jù)說許家祖上是趙御廚惟一的徒弟。當年趙御廚攜帶“御湯”逃至雙流鎮(zhèn)的時候,，舉目無親,，當時還算殷實的許家人收留了他。趙御廚將他的廚藝盡數(shù)傳給了許家后人,，自然也包括“御湯”的配方,。許家在趙御廚的輔助下開館酬賓，名聲越來越好,，生意越做越大,，到如今已是十八代了。

　　許家胡辣湯館已經(jīng)三天沒有開門營業(yè)了,。每天早上來喝胡辣湯的食客絡繹不絕,，莫不掃興而歸,，始終沒有人問出閉館的原因。

　　許家胡辣湯館老東家許老太爺這幾天寢食難安,。院子里的這口百十年的清水井,，不知道什么原因，這幾天突然變混了,。雖說連續(xù)幾天下大雨,，穎河和沙河的水都上漲了很多。俗話說井水不犯河水,，許家院子里的這口井,，許老太爺自打記事兒起，從來就沒有見變渾水過,。記得有一年大澇,，沙河穎河的水都溢出了岸，井水也漲到了井口,，可是打上來的水還是清清甜甜的,，絲毫不影響做飯和熬湯。今年這是為什么呢,？許老太爺沒有辦法,，只好讓伙計把胡辣湯館先關(guān)了，又不能告訴大家井水變混的事,，只好躲在院子里,，來個誰也不見。