“萬事俱備只欠東風(fēng)”，對于我們所從事的服務(wù)行業(yè)來說,，如何拓客是一個核心工作,。就像和線下飯店一樣,，你的廚藝再好,，也需要讓人吃到,，品嘗之后才能評價,，才能有回頭客,，才能形成飯店持久的生意來源。私廚這個生意,，說的直白一點,，就是飯店生意的延伸，只是客人在固定的時間購買了我們這個團隊的專屬定制服務(wù),，相對于去酒店吃飯,，多了更多的私密性，同事又可以不離家門方便就餐,，待客也讓對方感覺更高級。在生意拓客這個問題上,，對別人可能是一個非常困難甚至頭疼的事情,，但是對我來說，這個問題算是小菜一碟,，好像聽起來有點狂妄了,，但是事實確實去吃。我以前的工作,，就是做廣告推廣,，品牌塑造和幫助客戶利用大眾媒體獲客。在做私廚創(chuàng)業(yè)規(guī)劃之前,，就規(guī)劃好了獲客渠道,。因為私廚這個聲音,，相對的客戶群體是比較高端的，精準(zhǔn)且固定,，如何讓這些客人找到我們,？就是在他們需要的時候，出現(xiàn)在他們的視野中,。而憑借我多年沉淀下來的拓客經(jīng)驗,，搜索類的網(wǎng)絡(luò)平臺，就成了我們首選的拓客渠道,。借助之前的關(guān)系,，很快聯(lián)系上了之前和我有合作關(guān)系的幾個搜索平臺的銷售，讓他們幫我開通了平臺拓客的賬戶（這里面會涉及很多專業(yè)的流程和操作,，就不細講了,，因為不耽誤我們講故事）。我只是在這個過程中很有感觸：人還是需要經(jīng)常與人為善的,。特別在職場合作中,，雖然我離開了自己做了二十年的傳媒行業(yè)，但是從業(yè)期間很多跟我有過合作的媒體平臺的朋友,，多少都給過他們一些方便或者幫助,，當(dāng)我現(xiàn)在需要他們支持的時候，他們都非常熱情且義務(wù)的幫我做了很多工作,，開了方便之門,。張作霖不是教育兒子張學(xué)良說嘛，“江湖不是打打殺殺,，是人情世故”,。就是在互相幫助中積累的人情世故，才讓我們作為社會屬性的人,，有了協(xié)作和配合的動力,。在我看來：江湖即社會。要不怎么在東北大家稱呼吃的開的人都叫“社會人兒”呢,？說著說著又跑偏了,。在百度，搜狗,，谷歌,，360幾個大平臺上做了拓客推廣之后，我們的生意就在這樣雜亂而有序的忙忙叨叨中開始了,，也是在這個過程中,，迎來了我們的第一單生意。第一單生意之所以讓我記憶猶新,，不止是因為這單生意來的夢幻,，也是因為在這第一單生意的過程中,，給我?guī)砹颂嗟母泄贈_擊和認知上的更新！原來我們每個人真的是生活在自己的小圈子里,，或者說在自己的小階層里,，自以為還過得不錯，殊不知,，當(dāng)你有機會接觸到新的圈層之后,，你才知道什么叫井底之蛙，一孔之見,！這個事情還要從百度推廣剛剛開始不到五分鐘說起,，差點因為我們的大意給錯過了！
那是剛剛準(zhǔn)備好了所有百度推廣廣告上線的當(dāng)天,，早上九點開始正式廣告推廣上線,。就在我們所有人在討論第一天會不會有訂單電話的時候，9：05,，嬌嬌的手機就響了,。這里補充一下，為了更好的監(jiān)控不同推廣平臺的效果,，我們給每個推廣平臺配備了一個專屬手機號和微信號,，用來接對應(yīng)平臺的訂單或者咨詢電話。今天是百度廣告第一天上線,。嬌嬌接到電話,，對方是一個中年女性的聲音，而且聽起來好像很熟悉,。我們幾個人同時都笑了,，以為是我們共同認識的一個朋友在跟我們開玩笑，她知道我們在做這個項目,，近期就要啟動,。聲音非常像她，廣東普通話的口音,。嬌嬌接到電話之后,，還跟我們做了個鬼臉，想調(diào)侃一下這是朋友,。對方說住在三環(huán)邊的一個小區(qū),，當(dāng)她說出來小區(qū)名字的時候,，我們都開始不自覺的正經(jīng)了起來,，也聽著好像對面不是開玩笑了，因為她的語氣越來越著急,，而且多聽了幾句話,，聽著不太像那個朋友了,。辦公室我們幾個人都不重視起來了。對方大概說了一下她的需求：她的一個朋友,，從廣東佛山帶家里人一起過來BJ玩,，已經(jīng)在BJ呆了快半個月，中午想要吃頓海鮮大餐,。他們家的廚師放假回了老家還沒回來,，需要去幫她做頓午餐。她住在霄云路八號,！霄云路八號,！霄云路八號！為什么我會連著說三遍這個小區(qū),，我想在BJ呆過幾年的朋友應(yīng)該都知道,，這個小區(qū)是個非常高檔的富人區(qū)，緊鄰朝陽公園,，單平米售價15萬左右,，關(guān)鍵是沒有小戶型，都是三四百平以上的平層,。每套房售價都在大幾千萬,。我的乖乖，開業(yè)第一天,，就接到這樣的訂單,，看來生意是開門紅啊,！對方雇主姓方,，他們已經(jīng)在網(wǎng)上預(yù)定了食材，我們只需要廚師過去就可以,。但是因為對方中午十二點就要用餐,，接到電話已經(jīng)九點過，過去路上最少需要30分鐘,，這樣用來做餐的時間也就兩個多小時,，這對廚師出菜的效率要求很高，掛斷電話后,，我們簡單開了個碰頭會,，最終決定由擅長海鮮為主的粵菜的財哥和擅長日料韓餐的友哥一起組隊去。為了顯示對第一個訂單的足夠重視,，我也跟著他們一起去,，做幫廚。我也有點小私心,，想去傳說中的霄云路八號看看,，感受一下富人區(qū)的生活環(huán)境什么樣,。為了防止有意外情況發(fā)生，我們帶上了各種廚房用具和調(diào)料（因為家庭日常儲備的和我們用的還是會有些區(qū)別,，也不一定夠齊全）,。就這樣，第一單之旅正式開始,。我開著車,，帶著兩位大廚上路，今天的運氣不錯,，心情自然也跟著好起來,，一路上歡聲笑語，幻想著以后的生意興隆和事業(yè)宏圖,。已經(jīng)很久沒有這種充滿希望和激情的狀態(tài)了,。我腦子里，卻開始想象,，霄云路八號里面會是什么樣,？
有句網(wǎng)上傳的很火的一句話：每個人只能掙到他認知范圍之內(nèi)的錢！這句話可以放大到很多的領(lǐng)域,，可以說每個人也都只能見識到他認知范圍內(nèi)的世界,。從進入八號院開始，整個小區(qū)給人的感覺就很高級（或許有更好的描述詞語,，我沒想到）,。進門保安詢問過程，以及每個保安的著裝都非常得體,，不像我們很多的小區(qū),，制服大小不合適，整潔度也勉強,?？创箝T口幾個保安的氣質(zhì)，大概可以判斷他們八成是退役軍人,。進入小區(qū)之后,，直接進去小區(qū)車庫，在進入車庫的隔壁墻上寫著“恒溫”兩個字,。見多識廣的財哥說,，這個車庫應(yīng)該是恒溫恒濕的，為了保護車輛,。真正給我們帶來震撼的,，還不是這些，車庫的保安引導(dǎo)我們把車停到訪客車位的路上，大概七八百米,。看到了不下十輛勞斯萊斯幻影,，寶馬奔馳在這里好像都顯得很不起眼,，還有各種顏色的跑車，突然進入這個車庫,，會讓你有種參加豪車展會的感覺,。我們小心翼翼的把車停在了一輛保時捷和奔馳S600的中間車位（本來想找個兩邊車位都空著的停，無奈沒找到）,。在車子停穩(wěn)后,，三個人在車?yán)锔髯該Q上了工裝。這個工裝是我前幾天找熟悉的設(shè)計師朋友幫忙設(shè)計的,，然后定版之后加工制作出來的,。整個服裝色調(diào)是深藍色，在衣服的袖子上臂考上的位置刺繡著“味道-私人定制”的設(shè)計臂章,，在左胸位置,，是我們的LOGO，臂章和友哥私廚的LOGO都是用的燙金絲線刺繡上去的,，整體風(fēng)格簡潔大方,，帽子放棄了傳統(tǒng)的廚師高帽，該用了西餐廚師經(jīng)常戴的貝雷樣式帽子,，帽子上有個小的燙金LOGO,，鞋子是統(tǒng)一定制的廚師專用黑色皮鞋。我之前的工作經(jīng)歷里,，有一個工作內(nèi)容是為客戶提供品牌設(shè)計和宣推,，所以對于企業(yè)的形象包裝還是輕車熟路的。我們也為私廚做了一套完整系統(tǒng)的形象包裝和服務(wù)流程,。我們要求出現(xiàn)在客戶家里的團隊形象是統(tǒng)一的,，廚師，幫廚,，包括我們外出的廚師都要統(tǒng)一著裝,。而且我進入客人家之前，要把鞋套穿上,，鞋套同樣是定制的,。所有食材放進透明的大保險箱，廚具刀具放在工具箱,，這些箱子同樣是統(tǒng)一定制的,，目的就是保證公司形象的一致性。我們?nèi)舜┖霉ぱb后，各司其職拿著各自負責(zé)的箱子下車,，準(zhǔn)備上樓進客人家里,。在坐電梯的時候，又一次被小區(qū)的高端刺激到了,，保安通過我們提供的電話,，先跟訂餐的業(yè)主確認了訂單的準(zhǔn)確性。然后確認了客人所在的樓號和樓層,，保安一路陪著走到對應(yīng)的電梯口,。保安的一句話讓我們仨目瞪口呆，我們只能走保姆電梯,。原來這個小區(qū)的戶型都是大戶型或者平層,，一層就1-2戶業(yè)主。每個戶業(yè)主家有三部電梯,，每部電梯都對應(yīng)不同的人乘坐,。這個之前只是在電視劇里或者小說里看到過，今天體驗了,，什么叫高端社區(qū),。