陶然居規(guī)模大，人手足，預(yù)先的準備工作也十分到位,，因而出菜十分快,。

　　盛長楨和包景年入座時,，八道冷菜便已在桌上均勻擺開,。

　　四冷葷：酥姜皮蛋,、京都腎球,、酥炸鯽魚,、鳳眼腰,；

　　四冷素：齋扎蹄、齋筍尖,、齋面根,、素白菌。

　　另有瓊花玉露酒兩壺,。

　　二人斟酒閑談片刻,，熱菜便一道道地上來。

　　小二一邊上菜,，一邊報上菜名,，中氣十足。

　　“雞皮鱘龍,、玉簪出雞,、蟹...