拿個(gè)大番茄放在火上微微烤下,，待番茄皮翹起來(lái)后,，將番茄皮撕掉,，切成適當(dāng)小塊。

　　隨后宋唯又打兩個(gè)雞蛋,，攪散后倒入熱油鍋中,，受熱的雞蛋快速膨脹變得蓬松，大部分蛋液凝固后,，立即用鏟子將雞蛋翻面,，待雞蛋再次膨脹后，立馬關(guān)火,，用鏟子將雞蛋鏟成小塊后盛到盤(pán)子中備用,。

　　利用鍋內(nèi)剩下的油將蔥和姜進(jìn)行簡(jiǎn)單地煸炒，再將切好的番茄倒入鍋中,，炒出湯汁,。

　　等到番茄基本炒碎后，宋唯倒入了炒...