曾不知蠔為何物，到深圳后，一次和朋友去吃燒烤,，吃到了那種炭烤的蠔，上面沾著大蒜和紅椒,，才認識了它，也感受了炭烤蠔的美味,。

　　后來見到的蠔越來越多,，發(fā)現(xiàn)不少人熱衷于它，但我似乎沒有那么喜歡,，尤其對用蒸或煮的方式做成的蠔,，不想動筷?？粗切┓拭纻€大的蠔,，心想，愛蠔之人,，定有百變之法讓其入味，這想法在一次蠔宴中得到了證實,。

　　深圳沙井蠔比較著名,，一次朋友聚會選擇了前往沙井吃蠔，本以為是菜品中來個一兩種做法的蠔上桌,，不料卻是一頓純蠔宴,，煎炸烹煮，風味各異,，十多種做法的蠔擺滿了桌,，完全顛覆了我對蠔的做法的認知，其中好些品種,，讓我這個對蠔不大感興趣的食客,，也忍不住嘖嘖稱贊，吃了個痛快,。

　　今日先生帶回了一些鮮蠔,，自己動手做了起來?？此踔?，感覺弄個蠔首尾有些復雜，最關(guān)鍵的是要將蠔洗干凈,，有點費時,。過了一會，一盤紅椒蒜末烹煮的蠔端上了桌，嘗了一個,，發(fā)現(xiàn)很入味,，雖然沒有那種特別的喜愛，但對煮蠔抗拒的心理有了些突破,。

　　冬季正是食蠔的好季節(jié),，愛蠔之人自然有口福了......