不知從何時開始,，對吃大閘蟹的認知有了些改變,。

　　曾經(jīng)聽到過關(guān)于吃大閘蟹的故事,，說是可以吃多長多長時間,，可以吃得多么多么干凈，心想,，就那么個小玩意,，能讓人如此沉醉，吃到忘記時間,，吃得如此精細,，有些不可思議。

　　剛開始見到大閘蟹,，我并不感興趣,，覺得就那么一蒸，那原味的蟹不會有啥好味道,，更愛的還是那些炒蟹,，有蒜蔥的香味，有辣椒的辣味,。

　　直到有一次,，細細品味了一只大閘蟹，才打破了我以往的飲食習(xí)慣,，開始適應(yīng)這種原味蒸蟹,，甚至有了些喜歡。

　　正值吃大閘蟹的季節(jié),，蟹黃正濃,，蟹肉鮮美。

　　大閘蟹就那么一蒸,，弄一小碟醋,，掀蟹殼，掰蟹腿,，夾蟹黃,，酟上點醋，入口細品,，直接感受到了那膏濃肉嫩,，深切體驗了那原汁原味的大閘蟹。

　　不過,，對于吃蟹的過程和所花的時間,，遠遠不是開篇故事所演繹的情節(jié)，沒有那種精細和干凈,，甚或有些浪費,，因為實在是吃得不徹底。

　　如何吃好大閘蟹,，有些講究,，這也是一種飲食文化,。看來,，對于我們這種吃大閘蟹顯得有些浪費的食客，還需要學(xué)習(xí)研究一下,。