“傳聞,?”
難道只是傳聞,?
秦蘇葉的臉色瞬間拉下來,。
他是內(nèi)部人員,,可不是什么外界人員。
難道對于他一個內(nèi)部人員來說,,這些都只是傳聞,?
公司這樣,不厚道吧,!
曾經(jīng),,他非常地渴望能夠通過升職來獲得幾百塊錢工資提升。
但是現(xiàn)在,,他更希望能夠得到聞名全球的皇庭漢堡集團高深的漢堡廚藝,。
難道,皇庭漢堡集團根本就沒有更高深的漢堡廚藝,?
劉店總似乎知道他在想什么,。
想當初,他作為一個小職員時,,也是這么認為的,。
這沒錯!
可是,從另一個角度看,,也不對,。
劉店總再次微微一笑:“在皇庭漢堡集團,,隨著職位的提升,漢堡廚藝確實會得到大幅度提升,。
但是,,并不像外界傳聞的那樣,只要職位提升,,公司就會開放相應等級的高級廚藝,。
事實上,同一個漢堡,,或者同一對烤翅,,并沒有什么更高級的廚藝存在。
漢堡廚藝,,跟中餐是一樣的,。
同樣一道菜,同樣的操作流程,,不同的廚師做出來的味道,,區(qū)別都有可能相差很大。
至于為什么在皇庭漢堡集團,,職位越高,,廚藝顯得越厲害,?
那是因為職位高的人會從不同角度,,不斷地去鉆研每個產(chǎn)品的每道程序,包括從自身經(jīng)驗,,也包括從自己培訓的每一個徒弟當中去吸取經(jīng)驗,,力求做到精益求精。
就比如做烤翅,,一般的廚房生產(chǎn)員只知道按照公司給的標準配方去腌制,,去擺放,去烤制,。
殊不知,,每天空氣中的溫度不一樣,濕度不一樣,,腌制的時間也有差異,,更何況煮制的時間也會出現(xiàn)略微不一樣的情況,對產(chǎn)品出鍋后的味道肯定不一樣,。
即使是最后同樣放進烤箱烤的時間是一樣的,,味道也肯定會出現(xiàn)區(qū)別。
比如,,把烤翅擺好了,,打開烤箱放進去的手速快慢,,也會對烤翅最終的口感帶來有很大影響。
畢竟手速放慢了,,烤箱熱量在烤箱打開門的那一瞬間,,散出去的太多,是需要時間恢復到固定溫度的,。
但烤制的時間卻不變,,色澤、味道和口感自然也都有差異,。
而我們從晉升訓練員開始,,我們的廚藝經(jīng)驗的總結(jié),已經(jīng)不止是局限于自己,。
而是開始關注別人會做的怎么樣,,然后在糾正別人做不好的地方時,自己也會去關注很多的細節(jié),,避免自己操作時,,犯下同樣的錯誤。
并且,,我們會在不知不覺之中,,吸取他們的優(yōu)點,最后轉(zhuǎn)化為自己的技術,。
另外,,公司研發(fā)部還會從化學反應等理論的層面去研究各種烹飪程序?qū)Ξa(chǎn)品的影響,然后給我們一些啟示,。
這樣一來,,我們就能從多方位去完善自己的廚藝。
所以,,我們公司就會給人一種職位越高,,廚藝越高的感覺。
事實上,,也是如此,。
我們的職位升高了,只是進廚房操作少了,,但并不是完全脫離,。
難道你沒看見無論是陳世偉,還是李良,,都會久不久親自進廚房烹飪東西嗎,?
而我,更多的時候是去南都市場總部的研究廚房去操作。
結(jié)果,,我們在各方面的幫助和促進下,,廚藝自然就是不一樣了?!?p> 原來如此,。
秦蘇葉不斷地笑話劉店總的闡述,這些確實有點顛覆他對公司廚藝的一些認知,。
要說秦蘇葉心中沒有震驚,,那是不可能的。
但此時的他,,更多的是恍然大悟,。
原來,皇庭漢堡集團高層管理者的廚藝好,,并不是因為公司把更高深的廚藝藏著掖著,。
而是那個老詞:經(jīng)驗。
然后,,便是熟能生巧,。
只是,從訓練員開始,,經(jīng)驗的吸收已經(jīng)不局限于自己的,,也會從別人的經(jīng)驗中獲得,還會從公司方面得到理論層面的分析支持,。
也難怪,,公司管理層幾乎清一色都是要求文化水平高,或者做了很多年的老員工,,缺一不可,。
想想也是,,皇庭漢堡集團在全球有幾萬家門店,,市場競爭又激烈無比,公司不管多好的技術,,早就放出來,,做成好產(chǎn)品服務客人,努力得到客人的認可,,才能利益最大化,,又怎么可能藏著掖著。
此時的秦蘇葉并沒有感覺多失望,。
劉店總沒必要騙他,。
而且,劉店總能跟他說出這些話,明眼人都看得出來,,是交淺言深了,。
“這樣看來,我現(xiàn)在的文化水平,,還有廚藝經(jīng)驗,,其實都不足以支撐晉升訓練員的?”
秦蘇葉也不做作,,直接說出自己的不足之處,。
劉店總眉毛微挑,隨即看一眼一直不肯離去的李雪兒,,似笑非笑地說:“有些時候,,軟飯硬吃也是實力的一種?!?p> 其實劉店總想說的是,,要是我能軟飯硬吃,那就是最大的實力,。
秦蘇葉愣了愣,,這話說的這么直接,是不是有點不給面子,。
當然,,貌美如李雪兒,如果能少點火爆脾氣,,他少奮斗二十年又如何,。
嘿嘿!
一旁的李雪兒則是瞬間臉紅,,微微跺腳,,惱羞成怒:“劉胖子,你不會說話就不要吭聲,,沒人當你啞巴,。”
“呵呵,!”
劉店總也只是笑笑,,一副無所謂的樣子。
秦蘇葉卻是覺得有些尷尬,,抬頭看天花板,。
不過,看天花板是很容易脖子累的,。
李雪兒,,他也是不怕的,。
秦蘇葉板起臉:“李雪兒,他要是不說話,,還怎么給我過鑒定,,我又怎么晉升訓練員,然后我又怎么名正言順地去教你漢堡廚藝呢,?”
“你,!”
李雪兒感覺心臟要爆炸,還自帶傷心,。
老娘維護你,,你竟然胳膊往外拐,幫別人來罵老娘,?
可恨!
男人就沒一個是好東西,。
李雪兒的兩座山峰起伏不斷,極具觀賞性,。
“哼,,臭男人!”
劉店總乍舌,,一臉佩服地看向秦蘇葉:“嘖嘖,,李雪兒可是連我們區(qū)的督導都頭疼的刁蠻女孩,你竟然能降得住她,,果然是一物降一物,。”
“你可以少奮斗二十年了,?!?p> “呵呵,要是富婆可以疊加,,娶一個就少奮斗二十年,,我有可能可以少奮斗四十年以上?!?p> 秦蘇葉想起坦克般身軀的朱飛燕,,她對他可是百依百順,夫唱婦隨,。
呃,,幻想的有點過分了,。
“那個,,那個啥……”秦蘇葉頓感尷尬。
自己吹大了吧,,這話怎么聽都不止字面上的意思,,渣氣十足。