秦蘇葉瞥一眼李雪兒,，沒理他,，繼續(xù)認(rèn)真地講解:“油溫、室溫,、空氣濕度這些不一樣,，給童子雞翻身的時(shí)間也會不一樣,。

　　就像現(xiàn)在，童子雞露出油面,，暴露在空氣的一面已經(jīng)微微氧化,，略帶灰暗色澤，這時(shí)候就該給這些童子雞翻身了,。

　　翻身之后,，直到另一面再次出現(xiàn)這種情況，就再次給雞翻身,。

　　如此反反復(fù)復(fù),，并沒有固定非得翻一次,，還是兩次而已。

　　到出鍋時(shí)的童子雞的顏色,，就能達(dá)到金黃色...