什么菜,？

　　龍井蝦仁,！

　　這是前世八大菜系之一,，浙菜中的一道名菜,。

　　這道菜將茶飲與蝦仁融合,，整體口感清新軟嫩,。

　　其中蝦仁玉白,、鮮嫩,。而茶芽葉則清香，色澤雅麗,。

　　兩者相融,，蝦中有茶香，茶中有蝦鮮,。食后清口開胃,，回味無窮。

　　龍井,，是前世非常著名的一種茶葉,。

　　這種茶以色翠、形美,、香郁,、味醇而冠絕天下。

　　其淡而遠(yuǎn),、香而清的獨(dú)特品質(zhì),，使其在眾多茗茶中獨(dú)具一格。

　　甚至被冠列為前世十大名茶之首,。

　　來一壺龍井,，那絕對相當(dāng)?shù)挠崎e和享受。

　　這個(gè)世界沒有龍井,。

　　不過,，要找出在品質(zhì)上能夠和龍井相媲美的茶，卻是不難,。

　　這個(gè)世界也有茶,。但并沒有根據(jù)茶的品質(zhì)和特性，進(jìn)行諸多分類,。分為這樣茶,、那樣茶的。

　　在這個(gè)世界，不管什么品質(zhì)的茶,，都只是叫做茶,。

　　這里畢竟是修仙的世界。大家對于茶并沒有太多的追求,。

　　不過,，喜歡喝茶的人倒是不少。

　　李辰家里就有茶,。老爸經(jīng)常都會(huì)泡上一杯來喝,。

　　李辰也泡來喝過。感覺品質(zhì)是相當(dāng)不錯(cuò)的,。

　　或許趕不上前世的龍井,。但拿來做個(gè)龍井蝦仁，問題不大,。

　　茶有了,，然后是蝦仁。

　　蝦仁用的蝦,，必須是淡水的河蝦,，又或者湖蝦。

　　而且,，必須是鮮活的,。這樣的蝦仁才會(huì)有脆脆的口感。才是真正的龍井蝦仁,。

　　剛剛陸云送的那些蝦就非常合適,。

　　野生河蝦、個(gè)頭大,、鮮活,，可以說是蝦中極品。用來做龍井蝦仁,，相當(dāng)完美,。

　　有了決定之后，李辰萬分欣喜,。

　　這個(gè)世界的人都不會(huì)吃蝦,。倒是正好借此機(jī)會(huì)，讓他們知道蝦也是可以很好吃的,。

　　打電話讓陸云過來一起吃,。

　　對了，也叫上村長過來一起吃好了,。

　　先撥通了陸云的電話,。

　　陸云爽過的答應(yīng)了。表示非常期待李辰做的蝦。

　　然后又撥通了村長的電話,。

　　說明緣由之后,，村長說道：“很抱歉，小辰,，我來不了,。我現(xiàn)在在長樂村這邊有點(diǎn)事情?！?p>　　村長來不了,，有點(diǎn)遺憾。但沒有關(guān)系,，下次有機(jī)會(huì)的時(shí)候，再請村長過來吃,。

　　長樂村距離桃源村不遠(yuǎn),，兩個(gè)村子之間的關(guān)系還不錯(cuò)。

　　不知道村長在那邊有什么事情,？

　　當(dāng)然,，這和李辰?jīng)]有關(guān)系。

　　不去管村長的事情,，開始做龍井蝦仁,。

　　先處理蝦。

　　將蝦剝?nèi)ノr殼,，挑出蝦線,，得到蝦仁。

　　一番操作之后,，十幾斤蝦全部變?yōu)榱宋r仁,，裝了滿滿一大盆。

　　接下來用清水將蝦仁反復(fù)多次的攪洗,。

　　洗了三次之后,，蝦仁已經(jīng)變得雪白。

　　這樣就可以了,。

　　將蝦仁撈出,，濾干水份，再倒入盆中,。

　　之后,，又加入少許黃酒和蛋清，開始攪拌,。

　　攪拌得有黏性時(shí),，再加入少許淀粉。

　　拌和好，靜置入味,。

　　接下來該處理茶了,。

　　拿出一些茶葉，用開水泡開,。

　　大概一分鐘之后,，濾出一些茶汁。

　　余下的茶葉,、茶汁備用,。

　　等一會(huì)兒之后，嚇仁入味應(yīng)該入得差不多了,。

　　起鍋燒油,。

　　待油溫差不多七成熱時(shí)，下蝦仁,，將其滑散,，然后迅速出鍋。

　　動(dòng)作要快,，這樣蝦仁才不會(huì)過老,。

　　鍋留少量底油。再次倒入蝦仁,，然后立即將茶葉連汁倒入,。

　　再然后倒入黃酒、少許鹽等翻炒……

　　這道菜李辰在前世做過多次,，所以操作起來很是熟悉,。

　　很快，清新軟嫩的龍井蝦仁出鍋,。

　　玉白鮮嫩的蝦仁,，色澤雅麗的茶芽葉，讓眼前這道菜的賣相非常高,，看著非常有食欲,。

　　李辰很滿意。

　　嘗一嘗口感,，看看是否是記憶中熟悉的味道,？

　　李辰夾起一塊蝦仁放進(jìn)嘴里，相當(dāng)?shù)幕鬯?，還帶有茶葉的清香,。

　　就是記憶中熟悉的味道，非常好吃,。

　　龍井蝦仁在這個(gè)世界的第一次問世,，很成功,。

　　這是一道可以多吃的菜。因?yàn)樗粌H口感好,，營養(yǎng)還非常豐富,。

　　另外還有補(bǔ)腎、壯陽,、解毒的功效,。多吃對身體很有好處。

　　龍井蝦仁炒好了,，且分量很大,。但今天晚上只吃這一樣菜，怕是不夠,。

　　于是,，李辰又就廚房里現(xiàn)有的食材，再炒了兩個(gè)菜,。

　　最后再燒了一個(gè)素菜湯,。

　　這樣子應(yīng)該差不多了。

　　陸云在這個(gè)時(shí)候到了,。

　　李辰開玩笑的表示，陸云這是踩著時(shí)間來的,，簡直剛剛好,。

　　陸云哈哈一笑，說道：“我的確是算準(zhǔn)了的,。你做的蝦呢,？是什么樣子的？快讓我看看,?！?p>　　陸云心里是非常期待的。

　　李辰笑而不語,，將陸云引到飯桌前,。

　　菜已上桌。

　　看到龍井蝦仁的瞬間,，陸云便眼前一亮,，說道：“這是從蝦里剝出來的蝦仁吧？像白玉一樣,，還很嫩,，看著很好看。只是,，感覺不像是會(huì)有什么味道的樣子??？”

　　李辰笑道：“你嘗一口就知道有沒有味道了？”

　　陸云點(diǎn)頭,，然后又指著茶芽葉說道：“這些是什么,？看著怎么像茶葉似的?！?p>　　李辰再笑道：“不是像,。它就是茶葉?！?p>　　“真是茶葉,？”陸云相當(dāng)意外，將茶葉和蝦仁放在一起做菜,。這是什么操作,？

　　從來沒聽說茶葉和蝦仁這兩種完全不相干的東西，還可以放在一起做菜??！

　　太奇怪了吧？

　　老爸老媽兩個(gè)人也非常意外,。

　　他們知道李辰拿了茶葉,。他們只以為李辰拿茶葉是拿去泡茶水喝的。

　　卻沒有想到李辰是拿來做菜的,。而且還是和蝦仁一起做菜,。

　　這操作的確聞所未聞。

　　李辰這小子在做菜上的創(chuàng)意總是如此大膽,，又讓人意想不到,。

　　李辰看著一臉意外表情的三個(gè)人。對三個(gè)人都是如此表情并不意外,。微微一笑,，說道：“茶葉和蝦仁的確是毫不相干的兩種東西。但是,，它們卻可以結(jié)合成一種讓人回味無窮的美食,。這就是食材的魅力，也是廚藝的魅力,?！?p>　　“這……”老爸老媽，還有陸云三個(gè)人全都緩緩點(diǎn)頭,。

　　李辰這樣說,，好像的確非常有道理的樣子。

　　那么,，這樣結(jié)合出來的美食,，真的會(huì)是美食嗎,？真的會(huì)很好吃嗎？

　　無論是老爸老媽,，還是陸云,，心里多少都有些懷疑。

　　李辰也不繼續(xù)解釋,，而是讓三個(gè)人各自夾一塊蝦仁自己品嘗,。

　　三個(gè)人都點(diǎn)點(diǎn)頭。他們的確迫不及待的想要嘗一嘗了,。

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