第二十四章:桂言葉的選擇(一更,,求推薦,求收藏?。?/h1>
隨著聲響,,四人的目光轉(zhuǎn)向桂言葉,,薙切繪里奈看了看時間,還沒有超時。
“嘩~”
在桂言葉將烤箱打開的一瞬間,一股雞蛋和牛奶的香氣夾雜著花瓣的清香如龍卷風(fēng)一般席卷全場,。
“這是!好濃郁的香氣,!”
“果然,,被楊曌哥哥認(rèn)可的弟子,不是普通角色,?!?p> “哦!好香??!”
三人紛紛發(fā)出感嘆,只有楊曌,,看向桂言葉的目光充滿了欣慰和滿意。
“還請品嘗我的料理,,【紅寶石蛋撻】,。”桂言葉將蛋撻放在餐盤上呈現(xiàn)給四人,。
“這是,!好漂亮!”薙切繪里奈,、新戶緋沙子和幸平創(chuàng)真震驚地看著蛋撻,。
和常見的蛋撻不同,蛋撻皮渾然一體,,十分輕薄,,還是波浪形狀,中心是光滑平整的金黃色蛋面,,而蛋面上,,鑲嵌著鮮紅色的星星點(diǎn)點(diǎn),宛如黃金上鑲嵌的紅寶石一般,。
如果說,,剛剛幸平創(chuàng)真的“變身雞蛋拌飯”是有趣的玩具盒,那么這道“紅寶石蛋撻”就是一個精美的藝術(shù)品,。
“原來如此,!玫瑰花是用在這里的嗎,?”薙切繪里奈理科明白了桂言葉要新鮮的玫瑰花的目的了。
“是的,,玫瑰花的香味淡雅,,可以很柔和的中和雞蛋、牛奶和淡奶油的膩味,,是整體的風(fēng)味得到升華,,也更加柔和、清爽,?!惫鹧匀~說道。
“不僅如此,!玫瑰花的碎片灑在……不對,!你不是灑在蛋撻上的!而是與蛋液一起烤的,!但是為什么,?為什么被高溫烤過的玫瑰花碎末看上去還如此鮮嫩?”薙切繪里奈驚訝到,。
“因?yàn)槲蚁瓤局频耙?,在快要完全凝固的時候?qū)⑵淙〕觯偃錾厦倒寤ㄋ槟?,然后將烤箱轉(zhuǎn)到保溫上,,用里面的余溫,慢慢地將蛋液完全凝固,?!惫鹧匀~解釋道。
“原來如此,!”薙切繪里奈了然,。
“為什么這個蛋撻一點(diǎn)沒有焦黑啊,?我記得蛋撻不都是有點(diǎn)焦黑嗎,?而且那淡淡的焦味可以提升蛋撻的味道啊,而且面皮也不蓬松,?!毙移絼?chuàng)真問道。
“你說的,,應(yīng)該是葡式類蛋撻和酥皮類蛋撻,,而她做的,是牛油類蛋撻,,牛油類蛋撻的特點(diǎn),,是蛋撻皮上涂有牛油,,炙烤后,比起酥脆而言,,口感更像曲奇,。”薙切繪里奈講解到,。
“嘿~原來蛋撻也分這么多種類啊,。”幸平創(chuàng)真表示自己又學(xué)到了,。
“但我看……你根本就是直接用的曲奇吧,?”薙切繪里奈問道。
“是的,,其實(shí)曲奇和蛋撻皮都是用低筋面粉,,但牛油類蛋撻類似于曲奇的蛋撻皮有一種……四不像的感覺,又有曲奇的硬實(shí)口感,,都又有一點(diǎn)蛋撻皮該有的蓬松感,。
所以我就改進(jìn)了一下,選擇了直接選擇了曲奇來替代蛋撻皮,?!惫鹧匀~解釋道。
“原來如此,,很厲害的改進(jìn),。”薙切繪里奈真誠地夸贊到,。
“謝謝?!?p> “但這道【紅寶石蛋撻】的秘密,,不僅僅是這點(diǎn)吧?”楊曌饒有興致地問道,。
“是的,,老師,但還請?jiān)试S我賣個關(guān)子,,各位可以再品嘗中嘗到,,這道料理的核心?!惫鹧匀~說道,。
楊曌點(diǎn)了點(diǎn)頭,拿起一個蛋撻放進(jìn)了嘴里,。
薙切繪里奈也一樣,,她現(xiàn)在有些不服氣,,因?yàn)樗龥]有找出楊曌所說的核心是什么。
“這,!這,!”薙切繪里奈震驚地睜開雙眼,捂著小嘴看著桂言葉,。
“我認(rèn)可你的弟子身份了,,但我也不會認(rèn)輸?shù)模∥乙惨蔀闂顣赘绺缯J(rèn)可的弟子,,并且,,奪走你的大弟子地位!”薙切繪里奈向桂言葉下戰(zhàn)書,。
“只有這個,,我是絕對不會讓給你的!”本來挺弱氣的桂言葉此時也爆發(fā)出無邊的戰(zhàn)意,,和不服輸?shù)囊庵尽?p> “繪……繪里奈大人,!”
“怎么了?我覺得沒什么特別的啊,,不過桂的蛋撻真的好好吃,!”幸平創(chuàng)真說道。
“你們難道沒發(fā)現(xiàn),,這個蛋撻沒有放一點(diǎn)糖嗎,?”薙切繪里奈提醒到。
“怎么可能,?明明有甜味?。 ?p> “是啊,,繪里奈大人,,甜味很充足,而且還帶著淡淡的清……香……”說著說著,,新戶緋沙子愣住了,,瞳孔開始緊縮。
“發(fā)現(xiàn)了嗎,?”
“是的,,繪里奈大人,桂同學(xué)她這道【紅寶石蛋撻】沒有用任何的糖,,之所以有清爽而充足的甜味,,是因?yàn)樗褂玫氖腔ㄈ铮 毙聭艟p沙子說道,。
“花蕊,?”幸平創(chuàng)真歪著頭疑惑道,,這個問題很明顯超出了他的知識范圍了。
“沒錯,,就是花蕊,,新鮮的玫瑰花本身就帶著淡淡地甜味,而花蕊,,是玫瑰花甜味最集中的地方,,而且桂言葉同學(xué)選擇的玫瑰花,花蕊部分應(yīng)該都帶著花蜜,,如此一來,,不需要使用到糖,就能夠有足夠的甜味,。
而且和糖不同,,花蜜本身就可以算是中藥的一種,擁有“補(bǔ)中”,、“潤燥”,、“止痛、“解毒”等多重功效,,而玫瑰花本身也擁有著調(diào)和腹臟,,舒筋活血的功效。
所以這道【紅寶石蛋撻】,,不僅是一道精美的西點(diǎn),,同時也是一道藥膳!”薙切繪里奈講解到,。
“啪~啪~啪~”
“不錯,,所以言葉,你的這道【紅寶石蛋撻】,,在我這里,,不僅是合格,而且是優(yōu)秀,。”楊曌夸獎到,。
“謝,!謝謝老師!”桂言葉激動道謝,,在她心里,,沒有誰的認(rèn)可和夸獎,能夠比得過楊曌的認(rèn)可和夸獎,。
“原來,,一個小小的蛋撻,,居然隱藏著這么多秘密!”幸平創(chuàng)真再次受到打擊,,愣神地看著眼前的蛋撻,。
“繪里奈,他們應(yīng)該都通過了吧,?”楊曌問道,。
“當(dāng)……當(dāng)然?!彼S切繪里奈說道,,但還是很有性格地傲嬌。
“嗯,,那麻煩你帶他們?nèi)マk一下入學(xué)手續(xù)吧,,我還有點(diǎn)事情要辦?!睏顣渍f到,。
“啊,?哦,,好吧?!彼S切繪里奈有些失落,,和楊曌相處的機(jī)會又沒了。
“嗯,,言葉,,你先去吧,晚點(diǎn)我會去找你,?!?p> “好的,老師,?!?p> 等薙切繪里奈和新戶緋沙子帶著兩人離開后,楊曌淡淡地說到:“好了,,薙切爺爺,,她們走了,你可以出來了,?!?p> “果然瞞不過你啊。”聞言,,知道自己被發(fā)現(xiàn)的薙切仙左衛(wèi)門從一旁的休息室走出來,。
“嘗嘗吧,你不就是在等這一刻嗎,?”楊曌說道,。
“嗯?!彼S切仙左衛(wèi)門點(diǎn)頭,,分別嘗了兩道料理。
“嗯,!”
“啪~”
果然,“衣衫炸裂”從不缺席,。
“不愧是城一郎的兒子和你與銀爭搶的弟子,,又是兩塊璞玉!”薙切仙左衛(wèi)門穿上不知道從哪里掏出來的衣服,,贊嘆到。
“是啊,,其實(shí)最可貴的,,還是他們對料理的熱情?!睏顣渍f道,,仿佛回到教導(dǎo)桂言葉的日子。
……
“老師,,今天我們學(xué)什么,?還是學(xué)習(xí)食材、香料和調(diào)料的辯識嗎,?”
“不,,今天我要教你一點(diǎn)特別的東西?!?p> “特別的東西,?”
“沒錯,現(xiàn)在你應(yīng)該知道了,,料理中包含的種類繁多復(fù)雜,,相互關(guān)聯(lián)卻又相對獨(dú)立,但每一個廚師,,都會選擇一塊兒區(qū)域,來作為自己的核心,如你所見,,我的核心就是華夏料理,。那么你的核心是什么?”
“我的核心,?既然老師的核心是華夏料理,,那我也……”
“不,那是我的,,是別人的,,不是的你的,這需要你慎重考慮,,這將決定你的未來,,該如何前進(jìn)?!?p> “我的……未來……”
“是的,,你是我的弟子,而不是我的替身,,或者影子,,你的未來,需要你自己去思考,,去選擇,,去決定?!?p> “嗯……”
當(dāng)日,,楊曌并沒有再進(jìn)行教學(xué),而是將所有的時間交給了桂言葉,。
第二天,,桂言葉就告訴了楊曌自己的答案。
“老師,,鮮花可以用來做料理嗎,?”
“當(dāng)然可以?!?p> “那我想以鮮花作為我的核心來學(xué)習(xí)料理,!”
“為什么?”
“因?yàn)槲覌寢屖情_花店的,,所以我從小對各種鮮花很熟悉,而且,,有的鮮花綻開時很美麗,,但很快就會枯萎,我不忍心看到它們就這么枯謝在無人問津的角落,,如果把它們做成料理,不就是以另一種方式綻放屬于它們的美麗了嗎,?”
這就是當(dāng)時桂言葉的回答。
不得不說,,當(dāng)時楊曌也受到了一定的觸動,。
之后,楊曌對桂言葉的教學(xué)就以她選擇的鮮花作為核心進(jìn)行教導(dǎo),,包括有哪些鮮花是可以使用得,各種鮮花的味道,、香味使用,、蘊(yùn)含的營養(yǎng)價值等等。
……
“對了小曌,,城一郎的兒子就交給你了,正如你所說,,他的問題還有很多啊,?!彼S切仙左衛(wèi)門說道。
“那就看他有沒有從頑石中脫穎而出的本事了,,如果璞玉的光華被掩蓋,那只能怪他自己,。”楊曌說道,。
“哈哈哈,確實(shí),,桂言葉也同樣有這樣的危機(jī)吧?”薙切仙左衛(wèi)門咧嘴一笑,。
“不會的,?!睏顣坠麛喾瘩g。
“哦,?這么自信?”薙切仙左衛(wèi)門饒有興致地看著楊曌,。
“當(dāng)然,,她可是我認(rèn)可的弟子,!而且,她已經(jīng)綻放出了屬于她自己的光華,。”楊曌自信地說道,。
“哈哈哈,好,!就讓我們看看!璞玉的時代,,有了他們的加入,會掀起如何的波瀾,!”薙切仙左衛(wèi)門豪邁地大笑道。
“嗯,,拭目以待,?!?
夢幻禮贊
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