八年前,。
又是京都,。
京都有座天合酒樓,，牌匾圖個(gè)天人一口食的寓意,。
天合酒樓并非孤樓，而是幾個(gè)樓閣亭榭連綿相接,，飛檐畫角,，俯瞰著煙波縹緲的湖，景色極佳,，一向是名門貴族登高飲酒的所在,。一樓是茶堂，茶堂之上,，絲竹之聲不絕于耳,，席間觥籌交錯(cuò)，言語歡暢,，其樂融融,。
是雪天，是清晨,，是小乞丐被高師傅撿回酒樓的第一天,。
小乞丐吃飽喝足后，高師傅教的第一件事,，是劈柴,。
高師傅講，左手持斧柄,，右手握斧把,，心無雜念，一斧劈下,，待斧頭入木五寸,，以石墩為基，一分為二,。每根圓木可作八段,，這八段柴火要劈得一般粗細(xì)大小，這樣爐灶里燉湯的火才夠旺,，才能把骨頭渣子都熬化了融進(jìn)湯里去,，是謂正宗骨湯。
小乞丐熟悉生活后,，高師傅教的第二件事,，是熬湯,。
小乞丐沒喝過高師傅的湯，想嘗一嘗,，高師傅說那是客人掏了銀子才能喝的東西。小乞丐也沒喝過自己的湯,，因?yàn)榕掳じ邘煾档亩巫?。他只見過客人喝師父熬的湯，或者是自己按師傅秘法熬的湯,，喝完一口五官好像都散了架,，輕飄飄地掛在臉上，真像是升了天似的舒坦,。
單學(xué)會劈柴熬湯這兩件事,，小乞丐用了一年。
師父是高大廚,，高大廚就是高師傅,。沒人知道高師傅的名字叫什么，但旁人若提起天合酒樓里的高師傅,，免不了贊嘆幾句：“嘿,，高大廚的廚藝，那可是皇上嘗了都贊不絕口,?！?p> 然后都會提及那道傳說中的菜肴----錦繡山河。
“啪,！”小乞丐正拖著下巴發(fā)呆,，怕什么來什么，結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)挨了高師傅一記耳刮子,，高師傅罵：“雪梨銀耳羹都糊了聞不見嗎,，一會李小姐就到了，趕緊重熬一份,！”
小乞丐捂著臉小聲嘟囔：“人家鼻子不通氣嘛,。”
話說很久之前,，天合酒樓還孤零零地躲在京城一角,，起初并無人知曉，只是尋常酒樓,，特色就是一樓增設(shè)茶堂經(jīng)營說書生意,，直到某天當(dāng)時(shí)的當(dāng)朝皇上心血來潮，帶上寵妃侍從微服出巡,，饑腸轆轆之時(shí)來到天合酒樓,。高師傅學(xué)廚多年見多識廣，識人辨人更是極準(zhǔn)，一眼就瞧出來客身份尊貴,，于是施展渾身解數(shù)做上一桌好菜,，吃得皇帝龍顏大悅。
高師傅登時(shí)已經(jīng)看出這位客人正是當(dāng)今圣上,，下人又端上一盆清澈澄亮的湯,。皇上舉勺一嘗,，居然是在宮中都從未嘗過的鮮美,，便開金口問道：“這是什么湯？”
高師傅跪地答道：“此湯名為‘錦繡山河’,?！辈灰娨唤z膽怯。
“哦,？意取何處,？說來與朕聽聽?！被噬现辣豢雌粕矸輩s也不惱怒,，反而有些欣賞面前的廚師。
“回稟陛下,，此湯先選東嶼雕山下海參,、鮑魚為主食，采摘南疆相思紅豆,、融化北荒雪國之冰,，滋陰西域?yàn)豕请u潤燥，若非陛下開明圣治,，何能闊此疆土,，攬其吃食？以致百姓安居,，山河無恙,。”
“哦,？”皇上龍顏大悅：“那這錦繡一說何解,？”
“回陛下，古人詩云‘秦城樓閣煙花里,，漢主山河錦繡中,。’此錦繡確實(shí)是指大好河山,，可小人這湯卻寓意有二,，勞煩請娘娘上前一觀,。”
三千佳麗擇其一,，六宮粉黛無顏色,。能跟隨皇上微服私訪的女子，非嬪即妃,，只見貌美佳人緩緩起身,，行至跟前，卻見那湯面竟如明鏡,，鏡面倒影裊裊，映出絕世芳顏,，正是錦繡之解,。
“好！好??！”皇上連連拍手稱贊道：“來人，拿筆來,?！?p> 待下人上好筆墨，皇上左手挽袖,，右手展紙揮毫,，筆走蛟龍，但見字跡直畫如劍,，曲筆似藤,，點(diǎn)若危峰墜石，撇如蘭葉拂風(fēng),。
筆停一墜,，墨寶正是“錦繡山河”，寫罷攜佳人拂袖而去,。
對于這些事情,，小乞丐也都只是聽食客們不經(jīng)意間說起，從而略知一二,，也不知道一傳十十傳百之后,，這個(gè)故事添油加醋了多少，每次問高師傅,，高大廚子也只是回一句：“好好劈柴,、好好熬李小姐的銀耳雪梨羹?！?p> 小乞丐也不知道李小姐是誰家的小姐,，只知道是跟自己差不多年紀(jì)的小姑娘,，是家中長女。無論春夏秋冬,，每半個(gè)月都會在隨從的陪同下來天合酒樓喝上一碗銀耳雪梨羹,。她和尋常人家的姑娘不同，身上是綢緞做的衣服,，隨從看起來也不是一般人物,。高師傅在她面前恭恭敬敬的，只有低頭的份,。
但是小乞丐心里有氣,，因?yàn)槌錾聿煌@輩子的福氣也不一樣,，哪怕平時(shí)李小姐微笑著問他的名字,，他也扭過了頭不理睬，或許是真的沒有名字,，或許又是在賭氣,。每次李小姐一走，高師傅就指著他破口大罵：“你這小兔崽子,，人家可是大戶人家的小姐,，要是再敢放肆，我就把你趕出去繼續(xù)挨餓,?！?p> 其實(shí)李小姐吧，她倒沒什么大戶人家的架子,，對誰都是客客氣氣的,，也就是小乞丐心里有個(gè)結(jié)，后來李小姐再喚他,，他也學(xué)會了點(diǎn)點(diǎn)頭應(yīng)個(gè)聲,，倒是高師傅在一旁吹胡子瞪眼，拿他也沒辦法,。
直到來年的臘月,，小乞丐害了一場病。
他從沒病得這么嚴(yán)重過,。外面飄著大雪,，身子卻像炭火似的滾燙。高師傅跑去抓藥,，郎中卻說北方近來戰(zhàn)事連連,，加上大雪又封了路，做藥材生意的商人很久沒來過京都了,，藥材早被大戶人家搶購一空,，哪還有什么藥材可賣,。
高師傅知道這都是實(shí)情。今年夏天全國大旱,，不少地方還鬧蝗蟲,，聽說餓死不少人。前些日子中州有人造反,，軍隊(duì)卻被叛軍打得潰不成軍?，F(xiàn)在京都里到處人心惶惶流言四起，人們議論著叛軍會不會這么一路打入京城,。這么一來別說藥材,，就連天合酒樓常用的食材都買不齊了。
正好李小姐來了,，酒樓里的食材雖然缺,，卻依舊給她備著一碗銀耳雪梨，銀耳是干貨,，梨是秋梨，在冰窖里凍了一個(gè)月,。雖然不適合生吃,，燉湯卻是正好。
李小姐拿一根純銀的湯匙,，一口一口地抿著湯羹,，眉頭卻緊皺著。喝到一半忽然放下湯匙,，看著外面的雪花發(fā)呆,，嘆了口氣：“這京城外面的人有多少人會餓死，我卻還在這里喝這一口甜湯,?！?p> 她像是想起了什么，忽然問高師傅：“你們家的小乞丐呢,，怎么沒見著他,？”
高師傅道：“受了風(fēng)寒，病得厲害,?！?p> 李小姐問：“怎么不找郎中？”
“找了,，郎中說沒藥材,，沒得治?！备邘煾稻o張地搓搓手,，打量著李小姐的神情,。見她微微蹙眉，然后扭頭對隨從說了些什么,，這才放心地舒一口氣,。
“回頭我讓他們帶些治風(fēng)寒的藥給他?！崩钚〗闼紤]半響,，又對高師傅說：“以后別給我備這銀耳雪梨的食材了，現(xiàn)在外面鬧饑荒,，不該這么奢侈,。”
高師傅微微頷首,。
藥材是上好的藥材,，熬出的藥湯色澤明亮藥香濃郁。李小姐的隨從還帶來一只參,，說是要給小乞丐補(bǔ)補(bǔ)身子,。
湯藥下肚，小乞丐的身子一天天好起來,。少年畢竟是少年,，心思單純，誰對自己好就惦記著她,，他心想著等到李小姐下次來,，自己得親手燉一盅冰糖銀耳雪梨，然后向人家道個(gè)謝,，好歹是她救了自己的命,。
小乞丐問過高師傅：“她究竟是什么大戶人家的小姐？”
高師傅卻笑而不語,。