第21章 螃蟹湯
“晚上想吃些什么,?用小河蟹給你做一道湯怎么樣,?”林毅詢問小石榴道,。
“我沒有吃過小河蟹,?!毙∈癜蛇笞?,也不知道螃蟹肉多不多。
“這種螃蟹沒有什么肉的,,不如大閘蟹,,梭子蟹,蒸著吃不好吃,,用來煮粥或者熬湯,,倒是一個不錯的選擇?!绷忠懔袅藥字粋€頭最大的螃蟹,,把其余的螃蟹也都倒進了魚缸里,養(yǎng)起來,。
“老舅,,大閘蟹和梭子蟹我吃過,很美味哦,,你要是想吃的話,,回頭讓我媽給你捎一些寄回來?!毙∈駥α忠阏f道,。
“那倒是不用,我也經(jīng)常去城里的大飯店吃飯,,各式山珍海味,,應(yīng)有盡有?!绷忠銚u了搖頭,,不過小石榴的關(guān)懷還是讓林毅內(nèi)心一暖。
這外甥女沒白疼啊,,還知道給自己買大閘蟹吃,。
小石榴聽到林毅的話,哦了一聲,,微微一笑,。
也是,,老舅挺會生活和享受的,。
“老舅,,你做過飛機嗎?”
“老舅,,你去過海邊嗎,?”
...
小石榴化身成為了好奇寶寶,對林毅提出了各種問題,。
“當然,,你老舅也經(jīng)常出去旅游的,我還有一艘游艇呢,,小河太窄,,開不回來,我停在最近的港口,,買了個船位,。”林毅對小石榴笑了笑,。
小石榴的嘴巴張成了0字,。
這么秀的嗎?
“那老舅,,我什么時候可以坐坐你的游艇嗎,?”小石榴問道。
“隨時都可以,,要不等你爸媽回來,,我?guī)銈兂龊6刀碉L吧?!绷忠闾嶙h道,。
小石榴忙不迭點頭,全家出游這個主意不錯,。
“那還有一個月呢,,好漫長?!毙∈裨谛睦镆呀?jīng)開始盤算著要去趕海,,撿貝殼,抓八爪魚的場景了,。
“我去燒晚飯了,。”林毅拎著裝了幾只螃蟹的桶,,朝廚房走去,。
小石榴關(guān)了直播,和父母打了個電話,。
“媽媽,,我今天玩的很開心,。”小石榴在院子里打電話,,林毅在廚房也聽得見,。
“嘿嘿,老舅會的東西可多了,,我很喜歡這里...”
“等你們回來,,我們一起出海玩幾天好嗎?”
...
林毅處理起手里的螃蟹來,。
用刷子刷一下,,把螃蟹腹部的沙子給刷干凈,再就是螃蟹的腳,。
腳跟的位置,,腳與腳的夾縫處,便勁刷,,這些地方細菌特別多,。
去掉背殼,蟹嘴,,蟹腮,,洗干凈之后,就可以起鍋燒水,,準備煮湯了,。
小石榴打完電話進來旁觀林毅燒飯做菜。
她現(xiàn)在對老舅很好奇,。
“這螃蟹果然沒有什么肉,。”小石榴看到林毅去完殼的螃蟹,,說道,。
林毅系著圍裙,在灶臺前忙活著,,一邊和小石榴說著話,。
“蟹乃食中珍味,老話有云,,‘一盤蟹,,頂桌菜’,螃蟹湯含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素,,吃了能夠滋補身體,,有很多好處。”
這可不是林毅瞎說啊,,很多醫(yī)書上都有記載,。
藥膳,食療,,也是中醫(yī)里的一個類目。
螃蟹下鍋之后,,林毅看了看時間,,煮半個小時就可以了,太久蟹肉會老,,半個小時的時間是剛好的,。
“老舅,第一個吃螃蟹的人是誰???”小石榴好奇的問道,她經(jīng)常會聽到有人說第一個吃螃蟹的人,,比喻勇敢去嘗試新鮮事物,。
螃蟹形狀可怕,丑陋兇橫,,第一個吃螃蟹的人確實需要勇氣,。
這可問對人了。
林毅以前看書的時候,,上面便記載了關(guān)于誰第一個吃螃蟹這件事。
“相傳啊,,古代的螃蟹并不叫螃蟹,,而叫夾人蟲...”林毅抓著一只螃蟹,螃蟹的兩只大鉗子揮舞著,,夾人蟲這個稱呼,,很形象。
小石榴聽到林毅講故事,,頓時來了興致,,搬來了小板凳。
“然后呢,,老舅,。”
林毅清了清嗓子,,繼續(xù)講述起來:“夾人蟲,,生活在江河之中,吃水稻,而且有人經(jīng)過的時候,,還會夾人...”
林毅把聽到的傳說中的故事,,稍加改編了一下,讓小石榴這個年紀更能理解一些,。
小石榴果然聽的很認真,。
“這個夾人蟲真的是太可惡了?!?p> 林毅哈哈大笑,。
“相傳大禹治水的時候,遇到了這可惡的夾人蟲,,于是派出手下的得力干將八解,,去解決夾人蟲的麻煩,這個八解命人往溝渠里倒入開水,,把夾人蟲全部都燙死了...燙死后的夾人蟲,,散發(fā)著一股奇異的香氣,小石榴,,你來聞聞,。”林毅打開了鍋蓋,。
此時鍋里的螃蟹已經(jīng)香氣撲鼻,。
小石榴吸了吸鼻子:“好香啊,我知道了,,那個八解肯定聞到這香氣之后,,就吃了對嗎?”
林毅笑著點了點頭:“對,,他嘗試著吃了一個夾人蟲,,覺得異常的美味,于是吃螃蟹就廣泛流傳開來了,,后人為了紀念八解,,就把夾人蟲叫做蟹,蟹子拆開來是不是解和蟲字,?”
小石榴想了想,,好像還真是。
“原來螃蟹是這樣來的,?!?p> 故事的真實性,已經(jīng)無法考證了,。
兩人聊著天,,鍋里的螃蟹湯已經(jīng)沸騰翻滾起來。
林毅加了一些鹽,,一些蔥姜,,味精不需要放。
螃蟹本身便很鮮,。
最高端的食材,,往往只需要簡單的烹飪方式,便能燒出美味佳肴,。
“來,,小石榴,嘗嘗咸淡,?!绷忠阋艘恍π窚谕肜?,吹涼之后,,遞給小石榴。
小石榴接過碗,,咕咚咕咚喝了起來,。
“好好喝啊?!毙∈窈韧曛笠猹q未盡,,把碗底都給舔干凈了。
林毅...
“鍋里有很多,,至于舔碗嗎,?”林毅哭笑不得的說道。
“老舅,,一級棒,,絕絕子,咸淡剛好,?!毙∈駥α忠阖Q起了大拇指。
林毅自己也嘗了嘗,,確實很好喝,。
看到小石榴那眼饞的樣子,林毅又挑了一些螃蟹肉,,這河里螃蟹雖然小,,肉少,但還是有些的,。
很快,,小石榴面前多了滿滿一碗螃蟹肉湯。
肉質(zhì)細嫩,湯汁味道鮮美,。
林毅又把中午的飯菜給熱了,。
兩人圍著桌子吃起了晚餐。
今天晚飯有點早,。
“老舅,,吃完飯,我想去看電影,,可以嗎,?”小石榴對林毅說道。
“可以,,不過只有電影院下映的電影,,我待會給你看看片源庫?!绷忠隳贸隽耸謾C,,找到了電影列表。
“這我知道的,?!毙∈窈俸僖恍Γ谧约铱措娪霸赫谏嫌车碾娪?,那也不現(xiàn)實,。