不是商籍,，私自買賣鹽、糖,、茶等物的話,，是要被捉拿問罪,。

　　嚴重的話，直接要被殺頭,。

　　朱林經過一夜的考慮,，準備賺夠錢以后，還是準備入仕,。

　　有個功名傍身的話,。

　　不管是朱元璋還是朱棣當皇帝，都可以活得很瀟灑,。

　　當然,，其中當了四年建文皇帝的朱允炆，就更不會做什么了,。

　　這種一手好牌都打得個稀爛,，最后還搞得生死不知。被黃子澄李景隆等人玩得團團轉的家伙就不在此列了,。

　　朱林準備等弄好雞精,，白糖，精鹽或者其它的東西后找個靠譜的代理人,。

　　自己則以合作的方式坐收銀子,。就像是后世的技術宅，賺手藝錢,。不去搞銷售,。

　　來到一家叫做松鶴軒的筆墨行。

　　買了筆墨紙硯等物,。

　　老板笑呵呵的裝好,，準備遞給朱林時。

　　看到一張一貫的大面額通行寶鈔,，頓時臉色就變得有些難看,。

　　“貴客，十幾文的東西,。你拿一貫寶鈔,，我可找不開?！?p>　　朱林知道明初的物價低,，可沒想到居然這么低。

　　他買的都是中檔的書寫物品了,。

　　“那你再給我拿些書四書五經,。”

　　“就算是拿了我也找不開啊,?！崩习逭f道,。

　　這時。

　　朱林感覺一陣饑餓,，有了昨天的教訓,。

　　他也不多說，只是讓老板收好,，等下來取,。

　　就去找地方吃飯。

　　介于手里的大鈔怕小店找不開,。

　　特意找了間有檔次的酒樓,。

　　當然，來這種地方并不是單純的未來吃,。朱林有他的目的,。

　　“這位小爺，里邊請,?！?p>　　看到朱林和大多數同齡人不同，帶著卓爾不群的氣質,。店小二笑臉相迎,。

　　“嗯！有沒有雅間,？”

　　“有的有的,，公子這邊請?！?p>　　店小二見對方一開口就要雅間,，知道是有個差錢的主，笑得更歡了,。

　　一般這樣的客人都會給打賞,。

　　來到雅間。

　　朱林讓店小二給自己點幾個酒樓的招牌菜,。

　　多少無所謂,，反正可以打包回去吃。

　　目的是好好品嘗一下味道,。

　　昨天主要是太餓,，吃什么都香,。

　　既然買紙筆,，對方沒有或者說看到寶鈔不想找零。

　　那就試試這個沒有雞精味精的時代,，靠高湯提出來的手藝和調味品的差距有多大,。

　　然后再分析定價,。

　　朱林的想法和簡單，同時制成幾種這個時代沒有的生活用品,。

　　達到快速積累資金的臺階,。

　　“這位貴客，你看軟兜長魚,、淮安茶馓,、大煮干絲、三套鴨,、水晶肴肉,、清燉蟹粉獅子頭。這幾道菜多不多,？”

　　“不多,。”

　　朱林對這幾道淮揚頂尖的菜,，還是比較熟悉,。

　　以前吃過不少次。也正好有個對比,。

　　“貴客,，你喝什么酒？”

　　“不用,！”

　　酒的話,，朱林暫時還沒有打算分一杯羹。

　　蒸餾酒在唐宋就已經有了,，元朝基本上成型,。

　　當然也有一說是元初從國外傳入的。經過近百年的改良,，已經徹底成熟,。

　　所以，沒有必要去摻和,。

　　再者朱林對酒這一行也不熟,。

　　就知道一個掐頭去尾的二鍋頭接酒法子。沒有太大的意義,。

　　就算做也是一錘子買賣,，畢竟這種簡單的手法很容易讓人學去。

　　菜陸續(xù)上好,。

　　朱林用茶水漱了個口,，這才慢慢嘗味。

　　準備賣雞精。

　　當然得看看這個時代,，酒樓做的菜肴鮮美程度,。

　　其實淮揚菜吃的是個食材新鮮，刀工精細,。

　　以為河鮮為主的食物本身就帶有鮮甜,，而這個時代都是綠色野生的材料，味道自然不會差,。

　　吃的意思是和后世加入調料的淮揚菜做對比,。

　　加入高湯煮制的幾道菜味道不錯。

　　但是鮮味并沒有放入調料濃郁,。

　　至此,，也就搞清楚了倆個時代的食物對比。

　　這一頓吃下來,。

　　心里也有數了,。

　　沒吃完的打包。

　　不過在結賬的時候,。

　　酒樓掌柜說道：“貴客,，這一貫大明寶鈔只能當六百文使?！?p>　　朱林知道通行寶鈔貶值,，而且老板也沒有刻意壓價，按照市場來兌換的,。也就沒有多說,。

　　這頓飯花了一兩五錢銀子。

　　拿出三張寶鈔,，最后帶著三十個洪武通寶離開酒樓,。

　　老板見朱林沒有錢袋，還附贈個全新的,。

　　一番采購,。

　　朱林身后跟著兩個商家小廝，大包小包的拿著鍋碗瓢盆廚具,，筆墨紙硯書籍,，以及一些食材。

　　在后面是一個擔著材火販賣的樵夫,。

　　回到安懷巷住處,。

　　將柴火錢和打賞跑腿小廝的錢付了。

　　為了不讓雞肉變質腐壞,。

　　朱林開始生火,，準備煮雞肉,。

　　雖然第一次用火石。

　　但也沒廢什么勁就把干草點著,。

　　將火升起。

　　隨后洗鍋注水,，把之前在市場買好,，讓攤販切好雞胸脯肉下鍋浸泡。

　　將豬骨洗干凈放在灶臺的大鐵鍋里,，加入蔥,，姜片，黃酒去腥,。

　　開始熬湯,。

　　湯開撇掉浮沫。

　　等著豬骨湯熬成牛奶一樣的顏色,。

　　這時他不能閑著,，將廚房內的磚石堆砌成一個簡易的火塘。

　　把最后剩下的二貫大明寶鈔,，買來的八斤粗鹽,。

　　原本準備全部倒進鐵鍋。

　　不料鍋小了點,，只好先放一小半,，隨便也可以看看效果。

　　接下來按一比二的比例加入水,。

　　拿出竹筒到院子里,，裝滿細河沙和小碎石。

　　回到廚房,。

　　用漿紗布捆扎好另一個打好孔的毛竹筒,。

　　將這些弄好。

　　豬骨湯已經熬制得差不多,。

　　舀出一半,，將干香菇放到容器里泡發(fā)。

　　浸泡好的雞胸脯肉則放到沸騰的骨湯煮十分鐘左右,。

　　由于第一次制作雞精,。

　　朱林在煮雞肉的時候，心里數著秒,。

　　時間差不多,。

　　將灶爐里的柴火扒拉出來。

　　放入火塘,。

　　等粗鹽散開融化,。

　　用水澆熄,。

　　等溫度完全冷卻。

　　將木炭碾成細小的顆粒狀,，裝進竹筒后搖勻,。

　　又加入一層細沙，放一層碎石,。

　　復合加入五層后,。

　　精鹽雜質過濾器就弄好了。

　　接下來手動將鹽水舀出來過濾,。

　　一切弄好,。

　　接下來就是熬鹽煮水的環(huán)節(jié)。

　　當然,，還需要烤雞胸脯肉,，和泡發(fā)香菇。

　　就這樣,。

　　朱林就這樣在忙碌中過了樸實無華的一天,。

　　夜晚。

　　朱林在昏暗燈火下,。

　　將加入精鹽,、冰糖、蝦皮,，干貝,，磨成粉的雞精，用手指挑出一點嘗了下,。

　　臉上露出一抹滿足的笑意,。