“《隨園食單》上的菜品太多,，有些復(fù)雜的一時不好嘗試，幸好還有小食單,，里面不少小吃挺有意思的,。”李明浩遞給冉秋葉,。

　　冉秋葉還想客氣兩句,，卻被李明浩接下來的話吸引了，“《隨園食單》上面說,，‘腌蛋以高郵為佳,，顏色細(xì)而油多’，這高郵的鴨蛋比其它地方的要好,?！?p>　　“北京城里鴨蛋挺多，可正宗的高郵鴨蛋就不好找了,，幸好我還認(rèn)識江蘇駐京辦的廚子,，就從他那兒要了幾個，去的時候他還給我講了個故事,，汪曾祺先生你知道吧,？”

　　“知道，我看過他的小說,，《雞鴨名家》和《戴車匠》都寫得極好,，文字平淡質(zhì)樸，娓娓道來,，猶如閑話家常,。”

　　可惜汪曾祺先生的代表作《受戒》,、《大淖記事》還沒寫出來,，要不然冉秋葉的評價肯定更高。

　　“汪先生就是高郵人,，經(jīng)常去江蘇駐京辦吃飯,，每次必點高郵咸鴨蛋，說‘我走的地方不少,，所食鴨蛋多矣,，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比！曾經(jīng)滄海難為水,，他鄉(xiāng)咸鴨蛋,，我實在瞧不上?！?p>　　廚師的原話其實不是這樣,，不過意思一樣,，李明浩選取了汪曾祺散文《端午的鴨蛋》里面的說法。

　　冉秋葉聽了眼睛一亮,，“這個‘實在瞧不上’用的真好,，一下就把對故鄉(xiāng)鴨蛋的驕傲寫出來了，不愧是大作家,！”

　　“人家汪先生都這么說了,，你必須得嘗嘗！我在家已經(jīng)切好了,，你直接吃就行,！”李明浩說著取出一個。

　　按照《隨園食單》上的說法,，高郵咸鴨蛋要“切開帶殼,，黃白兼用；不可存黃去白,，使味不全,，油亦走散?！?p>　　蛋黃和蛋白一起吃，才能品出高郵咸鴨蛋的妙處來,，冉秋葉嘗了一口,，果然鮮嫩無比，余香悠長,。

　　李明浩借機給她說起了高郵咸鴨蛋鮮,、細(xì)、嫩,、紅,、沙、油五大特點,，拿來同北京的咸鴨蛋對比,。

　　冉秋葉邊聽邊吃，不知不覺一整個鴨蛋就下了肚,，等發(fā)現(xiàn)的時候臉上微微一紅,，“我聽得都入了神，一不留神全吃了,，你也吃一個吧,！”

　　“對了，年前看你出來也不圍個圍巾,，我就給你織了一條,，你試試合適不,？”等拿出圍巾冉秋葉才發(fā)覺有些曖昧。

　　于是趕緊解釋,，“你幫了我那么多忙,，我就是想回報下！”

　　我懂,，我懂,，畢竟是姑娘家的臉皮薄么，不過要說單純回報那肯定不對,，你要想回報,，商店隨便買點東西就行，那用得著自己動手??？

　　看樣子，我這段時間的努力沒有白費,，這姑娘已經(jīng)有些喜歡我了,，現(xiàn)如今就差一個合適的機會，只要時機一到,，肯定能拿下,。

　　李明浩也不揭穿，道了聲謝,，接過圍巾圍在脖子上,，“合適，簡直太合適了,，秋葉你這手藝簡直沒話說,！”

　　李明浩圍著圍巾，冉秋葉手里提著鴨蛋,，倆人慢悠悠的逛著,，一路有說有笑，逛完離開的時候還有些依依不舍,。

　　回到四合院,，院子已經(jīng)被賈張氏打掃的干干凈凈了，李明浩很滿意,，這種人就該收拾收拾,。

　　第二天，廠里就該上班了,，李明浩如約把閻埠貴帶過去,，把他釣的魚賣給了食堂，閻埠貴連聲道謝，不過卻沒一點兒實際的,。

　　李明浩也懶得糾結(jié)這些,，和往常一樣，泡了杯茶喝著,，監(jiān)督他們的工作,，早餐忙活完，馬華又湊過來了,，“師傅,，給您拜個晚年！”

　　“年前你不是去我家拜過年了么,？怎么現(xiàn)在又拜?。康?，師傅也不白受你的,，紅包拿好！”李明浩給馬華發(fā)了壓歲錢,，畢竟叫自己師傅不是,？而且人家也懂禮，年前專門提著東西到四合院里給自己拜年了,。

　　“謝謝師傅,，謝謝師傅！”馬華樂呵呵的接過紅包,，錢雖然不多,，卻是師傅的一片心意。

　　到了中午,，廠領(lǐng)導(dǎo)又要在小包間招待客人了，李明浩得知有位老家是東北的領(lǐng)導(dǎo)在,，于是就做了道東北菜,。

　　“馬華，過來,，今天師父教你一道酥白肉,！”李明浩又開始教徒弟了。

　　備好料直接開整,，一邊做一邊教徒弟,，“整一塊正經(jīng)的五花肉。精選五花三層這個部位,，先把皮neng下去,，切成大厚片，再切成小手指頭這么粗的條，也別整的太長,，和大手指頭差不多就行,。”

　　“五花肉里面加料酒,，鹽,，攪乎勻了，喂一下底口,；整個盆調(diào)糊,，一把土豆淀粉，半把面粉,；少來點糯米粉,，炸完光滑還酥脆，一小撮泡打粉,，往里加水,，來點油?！?p>　　“就按照咱廠貨車馬達的速度順一個方向攪,，攪拌均勻，五花肉上撒上一層面粉,，這樣更容易掛糊,。”

　　“五花肉扔面糊里,，從頭到腳都給它粘上掛糊,，再準(zhǔn)備點細(xì)粉條子；起鍋燒油,，油溫四成熱,，粉條子炸一下?！?p>　　“膨脹了就趕緊撈出來,，別整糊了；把炸好的粉條子弄到大盆里,。干的粉身碎骨,！要是條件允許，撒點黑芝麻,，今天沒有就算了,。”

　　“把五花肉依次扔油鍋里,，炸定型之后,，要有沾在一起的,，就把他擱弄開，這個時候改中小火慢炸,，五花肉的油都靠出來,。”

　　“炸到外表焦黃,，用手一摸還梆硬的倒出來控油,；利用鍋里剩余的油，加半勺水,，一勺糖,；順著一個方向攪拌。大泡變小泡,，小泡的變沒泡,。熬到拔絲的狀態(tài)，和啤酒一個顏色,。把五花肉懟里面,。”

　　“在鍋里捅咕幾下,，把糖漿均勻的掛上,，別整的水尿巴湯的；直接跳到炸好的粉條子里,，趁肉沒反應(yīng)過來,；在里面就是一頓晃，這小香味撓一下就上來了,！”

　　“傻柱,，你今天擱這兒說相聲吶？”這一頓把廚房都逗樂了,。

　　每天廚房里指點下馬華的廚藝,，然后回家抄書，周末再和冉秋葉見個面,，日子過得倒也逍遙自在,。

　　這天，楊廠長突然鉆廚房里了,，“傻柱，過來,，跟你說個事兒,！”

　　等過去了，楊廠長壓低聲音,，“重要任務(wù),，晚上別走，我?guī)闳€地方做菜?！?p>　　這是要見大領(lǐng)導(dǎo)啊,。