第二日。

　　江小春到后廚的時候,，先去看了昨晚泡在盆里的做酒曲要用到的幾種草…

　　找了塊紗布,，濾出泡了一夜的草汁,，將草汁倒入糯米粉和勻，然后揪均等的大小,，搓成一個個的酒曲丸子,，放入竹篾中，再將老酒曲放石臼中搗成粉,，均勻的灑在酒曲丸子上,，將酒曲丸子放到稻草上，上面再厚鋪一層茅草,，放到陰涼通風處等待發(fā)酵,，這發(fā)酵需要一天的時間。

　　做完這些,，江小春又將昨日洗好,，風干水分的辣蓼花，放入石臼中搗成細末,，將細末再過篩子后,，和糯米粉拌勻，加入水搓成丸子,，同樣的撒老酒曲粉做引……重復(fù)之前酒曲丸子的步驟,，這個也是酒曲丸子，但這是甜酒曲丸子,，而辣蓼草汁做的是燒酒的酒曲丸子,，辣蓼花做的甜酒曲丸子會更甘甜。

　　涼皮需要的面漿和面筋,，昨天就洗好了,，所以現(xiàn)在只需要蒸涼皮就好了。

　　這幾天紅案師傅不在,，店里的客人都主要是來吃涼皮和晚上的面疙瘩,，可這些吃的人再多，酒樓最主要的還是酒水生意,，江小春決定去菜市看看,，做些方便的下酒菜。

　　去大堂和東家說了一聲,，又去后院喊了林慧和江武,，三人就一起出門了。

　　江武聽到可以出去,，可高興壞了,，左手牽著阿姐，右手牽著干娘，一蹦一跳的就和她們一起出了門,，這兩天阿姐忙的都沒時間陪他,，他也不敢去打擾阿姐，因為干娘說,，阿姐是在干活,，自家要乖乖的。

　　林慧笑問道：“你這是要去買什么,？怎么還親自去,？”

　　酒樓的菜，基本是東家他們有定好,，然后菜販子送到酒樓，如果臨時有需要,，也是東家和小虎子去買,，肆廚是不需要自己去買的。

　　江小春笑了笑,，說道：“我想去菜市看看,，然后準備幾道特色的下酒菜?！?p>　　林慧又問：“銀子夠嗎,？”

　　江小春點點頭，笑道：“剛剛東家給了我二兩銀子呢,，夠的,。”

　　林慧點頭笑道：“那就好,?！?p>　　三人到菜市的時候，菜攤,、肉攤,、豆腐攤、早點攤…都已經(jīng)擺了出來,。

　　想到江武和干娘還沒吃早飯,，路過餛飩攤的時候，要了兩碗餛飩,，對著他倆說道：“干娘,，小武，你們在這兒先吃,，我自己先去逛逛,。”

　　林慧不放心,，說道：“你也吃,，咱等會兒一起去,，你一個人我不放心?！?p>　　江小春笑道：“干娘,，我就在這附近逛逛，沒事的,，你帶著小武先吃,。”

　　林慧還是不太放心,，再三叮囑道：“你別走遠,，我?guī)∥涑酝昃蛠韺つ恪,！?p>　　江小春連忙說道：“您別來尋,，我轉(zhuǎn)一會兒就回來，你們來尋,，倒是容易錯過,。”又低頭對江武,，說道：“小武,，乖乖的和干娘在這兒吃餛飩，阿姐去前頭轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),?！?p>　　江武點點頭笑瞇瞇的說道：“知道了，阿姐,?！?p>　　林慧只好讓她自己去：“你小心點?！?p>　　江小春回應(yīng)道：“好,?！?p>　　菜市上的蔬菜多是青菜,、蘿卜,、南瓜…這些常見的,。

　　“毛豆,，新鮮的毛豆…”

　　江小春走到賣毛豆的攤子,，蹲下用手撿了幾顆看了看,，問道：“大叔,，這毛豆什么價,？”

　　見有人來問毛豆的價格,，菜販很是熱情的說道：“您看看，這可是今早剛摘的，新鮮的毛豆,，一文一斤,，兩文錢三斤?！?p>　　江小春心想這個價格也不貴,，毛豆用來下酒是極好的，但第一次不敢買多,，想了想說道：“您先給我來三斤的,。”

　　攤販麻利的將毛豆稱好,，倒進江小春帶來的竹籃里,，笑著說：“我家這毛豆啊，是個個都又大又飽滿,，您回家吃著好,，下次還來啊?！?p>　　江小春也笑著回應(yīng)：“好?！?p>　　買完了毛豆,，接著朝前走了走，又買了兩節(jié)藕和一些新鮮的花生,。

　　實在不知道要買什么了,，打算回去找干娘和小武的時候，聽到菜市最里面?zhèn)鱽淼慕匈u聲,，好像是賣鴨子的…鴨子,！鹵味啊,！那不是絕好的下酒菜么,！

　　江小春立刻掉頭往那道叫賣聲的方向走去，等她走到一看,，就樂了,，只見四只肥肥的鴨子關(guān)在竹籠里，邊上肉攤還擺著一個大豬頭…這豬頭鹵過以后也是一道頂頂好的下酒菜…

　　“大哥,，您這鴨子什么價,？”

　　賣鴨子的攤販，立刻回道：“這鴨子按只賣八十五文一只,，每只的重量都在七斤左右,。”

　　八十五文一只，每只七斤,，那不是一斤就要十二文左右,？鴨子這么貴的嗎？最貴的豬五花也才二十六文一斤呢,。

　　江小春想了想,，問道：“大哥，我四只都買了,，您給我算便宜些吧,。”

　　攤販一聽她都買,，低頭算了一會兒,，說道：“四只原來一共是三錢又四十文，您都要了的話,，我算您三錢又三十五文,，您看可行？”

　　江小春算了下,，說道：“四只就算我三錢又二十文吧,，我以后會常用到鴨子，您給我算八十文一只,，就當多個熟客了,，行嗎？”

　　攤販想了想,，八十文他也有的賺,，只是少賺點，隨即點頭笑著應(yīng)道：“行,，以后常來啊,。”

　　江小春爽快的付了錢,，說道：“麻煩您幫我把鴨子綁結(jié)實點兒,，謝謝?！?p>　　攤販笑著回道：“我收攤了,，我給您送過去吧?！?p>　　江小春點點頭,，說道：“那就麻煩大哥了，您幫我把這四只鴨子送到五味樓,，就說是一個姓江的姑娘買的,?！?p>　　原來是五味樓的，那這如果成了熟客,，還真的能算大客戶了,，攤販立馬說道：“好嘞?！?p>　　接著江小春又花了兩百文買了肉攤的那個大豬頭,，十五斤的豬頭，她可提不動,，又多給了賣肉的一文錢,，請他幫忙提到餛飩攤那里。