土烤箱
三人回到酒樓后,,江小春先帶著江武去了后院,,把布放下,然后吩咐道:“你在院子里玩,,不要出去,,阿姐,,去后廚干活了?!?p> 江武乖乖的點(diǎn)頭,,說道:“阿姐,你去吧,,我不會跑出去了,,陳大叔說了,,外面有拍花子的?!?p> 江小春摸了摸他的頭,,贊許道:“嗯,你乖,?!?p> 現(xiàn)在的五味樓,都快變成鹵味樓了,,點(diǎn)其他炒菜的每天就兩三道,來的客人基本都是沖著鹵味,,涼皮來的,,所以啊還是要有自己特色的東西,這幾日,,吉祥樓的門可羅雀就說明了一切,。
當(dāng)初自己來應(yīng)聘的是白案,誰曾想,,現(xiàn)在紅案的活,,自己也做了,現(xiàn)在終于把鹵味交給了干娘,,自己也可以專心釀酒,,制作面點(diǎn)了……
要是有烤箱就好了……各種的蛋糕,面包都能做……
走進(jìn)后廚的時候,,江小春就看到干娘帶著沈明…以后應(yīng)該叫呂明南,,她們倆人蹲在灶臺后面,笑呵呵的說些什么,。
江小春湊過去,,好奇的問道:“干娘,小南,,你們在做什么呢,。”
呂明南見到江小春過來,,興奮的拉著她的手,,指著灶臺的燒火口,對著江小春說道:“姑娘,,我和娘在烤地瓜呢,,你也來,等下我們一起吃,,還有慶哥哥,,福哥哥,,二哥哥也有,東家大叔和小武也有,?!?p> 對了!烤地瓜,!土灶臺…土烤箱…江小春眼睛一亮,,對著林慧和呂明南說道:“干娘,小南,,我不吃了,,你們吃啊?!闭f完就跑了出去,。
“哎,你跑慢點(diǎn)……”林慧搖了搖頭,,這孩子,,一驚一乍的……
江小春跑到了大堂找到了陳維民,氣喘吁吁的說道:“伯父,,我…想和…你商量…個事兒…”
陳維民放下手中的賬本,,給江小春倒了一杯茶,放到她面前,,才笑道:“小春啊,,別著急,你喝口茶,,再慢慢說,。”
江小春深呼了一口氣,,穩(wěn)了穩(wěn)氣息,,擺擺手,說道:“伯父,,我想在后廚,,砌個烤箱?!?p> 陳維民一頭霧水,,問道:“烤箱是什么?”
江小春想了一會,,解釋道:“這烤箱呢,,就是在普通灶臺的火道上加上烤室,進(jìn)氣口,,排濕口,,煙囪……說的可能不清楚,,我畫給您?!闭f著就拿了桌上的筆紙畫了起來,,邊畫還邊解釋道:“這個是火道,烤箱的底部,,通過火道里燃燒散發(fā)熱量,,使烤箱內(nèi)溫度升高,這火道分為主火道和側(cè)火道,,主火道和側(cè)火道的交叉處為分火口……上面這個烤室,,用厚鐵片封成這樣一個大盒子,留出一面做活門……”
陳維民看的一愣一愣的,,問道:“這烤箱怎么如此復(fù)雜,?”
江小春笑道:“的確復(fù)雜了些,但是用它可以做出很多好吃的東西呢,,而且一定是獨(dú)一無二的?!?p> 陳維民好奇道:“獨(dú)一無二,?”
“嗯?!苯〈狐c(diǎn)了點(diǎn)頭,,說道:“比如蛋糕,面包,,餅干,,烤雞,烤肉……如同我之前說的萬物皆可鹵,,這萬物也皆可烤……”
陳維民思索了一會兒,,拿上江小春化的圖紙,說道:“我知道了,,我先回家,,找你伯母,讓她去找人來砌這烤箱,?!?p> 江小春立刻說道:“要找信的過的,雖然這烤箱別人看過就能做出來,,但還是別太早有競爭對手的好,。”
陳維民笑道:“你這丫頭鬼靈精的,,伯父還能不知道,?你放心就好了,。”
那倒也是,,人家這么大一個酒樓開著,,這些基本的也不用自己說,于是說道:“伯父,,做事情,,我哪能不放心啊……”