抬頭望去，一家不大的餐館映入眼簾,，在靜僻的小道中，是唯一熱鬧的場地,。

　　小小的空間只放著四張小桌子根本抵擋不住顧客的熱情，以至于路面擺放許多座位,。

　　而老板退而求次在門口架起大鍋,，以求騰出更大空間招呼來賓。

　　墻上紅色的價格表最為顯眼,。

　　只有兩道菜,，一是牛,，二是鵝。

　　老板很是年輕,，目測只有二十歲左右,。

　　他光著膀子叼著煙坐在大鍋前，臉色無喜無悲翻動里面的食材,。

　　不知是一復(fù)一日相同的工作磨滅了曾經(jīng)的熱情,，還是天生如此。

　　隨著翻動,，一股股奶香夾帶香料的氣味噴射而出,，等候的客人不禁涌動喉嚨，唾液分泌,。

　　白楓看著香氣飄去的方向,，發(fā)現(xiàn)店鋪的招牌。

　　‘牛一’簡短二字,，表明店鋪所售賣的主要食材,。

　　不過一字甚是奇怪，又長又大足足占了招牌的三分之二,，且形狀怪異,。

　　應(yīng)是老板特意為之，其蘊含的深意或許只有在品嘗過后才能領(lǐng)悟,。

　　“老板,，大份牛雜?！?p>　　此時,，有客說道。

　　“好,?！崩习搴喴谆卮穑瑒幼骷兪鞆腻佒袚瞥龈鞣N不同食材,。

　　然后在粘板上迅速切碎，細心者便會發(fā)現(xiàn)每種牛雜的切法和大小都有講究,。

　　可見老板雖年輕,，但功力實為深厚。

　　頃刻間,，大小均一的牛雜裝在崩了一個口的陶瓷碗內(nèi),，一勺奶香四溢的白湯澆灌而下，賦予食材靈魂,。

　　“蔥,，香菜,？”

　　“都要，多點,，謝謝,。”

　　老板分別從兩個盒子抓了一把香菜跟蔥放到碗里,。

　　沒有帶手套的手,，顧客卻沒有絲毫嫌棄的表情，迅速付款拿著屬于自己的美食,。

　　挑一個喜歡的座位坐下,，從桌上的鐵罐中拿出一次性筷子，迫不及待喝了一口湯,，然后露出舒坦的神情,。

　　白楓見狀暗自期待。

　　得益老板超高的技藝,，處理有條有紊,，很快便到他們兩人。

　　“阿奔,，來兩根,。”張洪周指著白楓：“你老舅的新手下,，你懂的,。”

　　阿奔飄了一眼淡淡道：“知道了,，一邊坐著,。”

　　兩人在外面找個通風(fēng)透氣地方坐著,。

　　“周哥,，這是你親戚的店鋪？”白楓問道,。

　　“不是,，阿奔是我們老大的侄子。以前老大經(jīng)常帶我過來吃,，老熟人了,。”張洪周邊說邊從桌子瓶瓶罐罐調(diào)配蘸料,。

　　我們老大,，白楓一呆，然后問道：“我們還有老大,？”

　　“有啊,，你不會以為我是老大吧,？”張洪周笑道：“我們老大叫周東來，我是組里的老二,。說是老二,，其實在你沒來前，我們就兩個人,，現(xiàn)在你是老三了,。”

　　原來此老周非彼老周,。

　　確實,，張洪周從未表明自己是老大。

　　白楓先入為主,，見他一人坐在辦公室,，名字又含有周字，以為對方就是老大了,。

　　“那隊長呢,。”

　　“他執(zhí)行任務(wù)去了,，我們?nèi)松?，只能分頭處理?！?p>　　“局里人手很緊缺嗎,？為什么我們組人那么少?！?p>　　張洪周聞言,，露出嘲弄的神情，嘆息道：“局里人倒是都不少,，只是我們組比較正直,。算了，你以后會知道的,?！?p>　　“正直不好嗎？”阿奔捧著一個盤子過來說道,，盤中有白切鵝和兩碗牛雜,。

　　“我沒說不好啊?！?p>　　“那你一副無可奈何是怎么回事？”一一放下菜,，阿奔頭也不回走了,，背向兩人留下一句：“你當(dāng)警察都不正直,，還想我們平民百姓正直？簡直放牛屁,?！?p>　　阿奔話糙理不糙，兩人無法反駁,，作為執(zhí)法者,，若是沒有這一點都無法做到，那該如何服眾,？

　　他們必須抱著強烈的正能量,，如此一來才能讓他人感受溫暖。

　　“不用管阿奔,，我們快吃,，涼一分滋味少一分。他跟他舅舅一樣較真,，開不得玩笑,。”張洪周說完便開始吃飯,。

　　白楓聞言,，將目光重新放到自己的碗里。

　　深深的碗里堆起牛雜,，奶白湯底將其浸潤其中,。

　　表面漂浮少許油光，上面擺放的蔥花,，香菜在蒸汽的作用下微微焉下,，散發(fā)獨有的香氣。

　　白楓既然對料理有一手,，自然而然對吃也有濃厚的興趣,，牛雜他吃不少，但是如此奶白的湯底還是第一次見,。

　　如同純牛奶一般,，

　　他推測會不會魚湯，或是加了牛奶還是煎蛋,。

　　從未見過的料理,，白楓捧起瓷碗品嘗了一口湯底。

　　奶白湯底滑入口中,，霎那間,，奶香像頑童在口腔中來回穿梭，刺激著的胃中食欲。

　　看似濃厚的湯底其實非常清雅,，給人一種就算一口悶了這碗湯也不會感到膩口,。

　　突然，白楓感覺好餓,。

　　但作為一句資深的食客,，美食是要認真品嘗。

　　牛奶,？不像,，奶香來自牛肉自身的脂肪，不像牛奶,，更不是魚湯,。

　　一時間，白楓沒能探求到湯中的秘密,。

　　但他并不著急,，放下瓷碗，夾起一塊肥腸直接放入口中,。

　　對許多食客而言無疑是一種挑戰(zhàn),。

　　一口下去，不習(xí)慣的人會覺得很膩,，一般人都是配同蘸料一同食用,。

　　唇齒咬下的瞬間，腸內(nèi)脂肪如魚仔一般炸裂開來充斥整個口腔,，咀嚼間,，油脂與香氣不斷從肥腸中不停噴發(fā)。

　　肥腸煮到恰到好處,，外皮帶有稍稍韌性,，里面的脂肪在高溫作用下留出少許油脂，軟綿的同時還能體會爆漿的口感,，少許的底味很好地緩解油膩,。

　　同時沒有任何臟器味，說明大腸清洗得非常干凈,。

　　白楓不自覺點點頭,，翻了翻碗里的牛雜，發(fā)現(xiàn)種類齊全,，連牛百葉也有,。

　　‘牛百葉都有啊，倒是少見,，應(yīng)該是焯一下放進去的,?！胫g，夾起一塊放入口中,。

　　爽,，脆,，外面有少許底味,，果然跟他想的一樣，就是焯一下,。

　　不過新鮮的牛百葉焯一下就是一道極好的菜品,。

　　微微品嘗牛雜過后，白楓盯上那一盤白切鵝,，夾了一塊胸肉,，不用任何蘸料仔細品嘗。

　　香,，真是香,，除了這個字，白楓想不到其他詞匯來形容這片鵝胸,。

　　軟嫩之間不缺嚼勁,，厚厚的鵝皮在咀嚼間釋放內(nèi)在脂肪，油香與肉香相互襯托又相互融合,，略帶咸味更是把味道推向高潮,。

　　妙，真是妙,。

　　白楓越吃越餓,，手速越來越快，忽然他從牛雜中夾出一塊不明物體,，幾番打量確定是他不認識的部位,。

　　“看著干什么，不吃給我吃,，那塊可是好東西,，別人想吃都沒得吃，很補的,?！睆埡橹艿馈?p>　　“這是,？”

　　“沒吃過啊,，看到招牌沒？就是上面的一,，你運氣好,，今天的鞭比較昨天大,。”

　　鞭,？白楓懂了,，居然是牛鞭，感情招牌上的一字是象形文字??！

　　果然文字博大精深。

　　他對牛鞭倒是不抗拒,，只是從未聽說牛雜里有牛鞭,，今天簡單的一頓讓他大開眼界。

　　第一次吃牛鞭的他沒有絲毫猶豫,，徑直一口吃下,，頓時眼睛一亮，竟然不帶一絲雜味,，真是出乎他的意料,。

　　本以為這類食材或多或少都會帶有特殊的味道，想不到老板居然處理那么好,，實在難得,。

　　口感有些硬，應(yīng)該老板刻意為之,，經(jīng)過認真品嘗,，他便發(fā)現(xiàn)牛雜每個部位的軟爛程度恰到好處。

　　目光看向穩(wěn)定鍋前的阿奔,，心中不敬佩成分,，看似隨意撥動，實則大有學(xué)問,，每一次撥動都是在控制食材燉煮的時間,。

　　那一塊應(yīng)該多煮，那一塊應(yīng)該放涼,，全部在阿奔不經(jīng)意的動作之中得到最好的照顧,。

　　“真香啊,！我跟說,，阿奔的鞭是方圓百里最好吃的鞭，不賣的,。只有熟人他才給分點,，其他人都不知道他有鞭?！睆埡橹艹酝?，邊挑牙邊說道,。

　　白楓聽著一頭黑線，這是什么狼虎之語,。

　　不是牛鞭嗎,？怎么成了阿奔的鞭，正要糾正,，遠處傳來阿奔的聲音,。

　　“你的鞭才是最好吃的鞭，割下來吧,，我?guī)湍闾幚砹?，反正你也用不著?！卑⒈荚阱伹坝么蟮队昧η兄ｋs，冷冷說道,。

　　張洪周沒有想到阿奔還是個順風(fēng)耳,，尷尬地摸摸鼻子，嘀咕道：“耳朵比狗還靈,?！?p>　　白楓甚是無語，剛才你的聲音像個喇叭一樣,，人家沒聽到才奇怪,。

　　拿著碗喝掉最后一口湯。

　　滿足,。

　　香菜與蔥花滲入湯底,，奇異的香氣溶入湯底，葷中奶香之余亦有植物清香,。

　　放下空空如也的大碗,，頭上綿綿細汗都是對食物最大的贊賞。