花開兩朵，各表一枝。卻說李壽水徑直到了博雅酒樓,。

　　聽說是來談收購酒樓的,，迎接的伙計十分熱情的將李壽水引到了雅間，匆匆給他倒好茶水,，便一溜煙跑去找老板了,。

　　茶還沒喝兩口，老板便露面了,。

　　老板姓林,。

　　一方是急著出手，另一方是誠信想要,，那簡直是王八看綠豆——對眼了,。轉讓費林老板起初喊價三百兩，最后一百五十兩成交,，包括三年多的租約,，一年多的租金。李壽水相當于撿了大便宜,，如果是新開一家店,，包括租金、裝潢加物品購置至少要三百兩,。

　　火速找牙行代辦簽訂完合同,，付完銀子，酒樓就屬于李壽水了——袁兵早交代他們三人租店鋪都以各自名義簽訂合同,，他和三人各自之間的合同另簽,。

　　簽完合同，李壽水請林老板把酒店的所有人員召集到一起,，傳達了袁兵的意思,。聽說能夠留下來，雖然不知道生意到底能不能有起色,，但飯碗總算暫時保住了,，大多數人都還算高興。只有新來不久的大廚李大嘴把帽子從頭上摘下來往桌子上一扔,，道：“既然換了老板,，那我不干了?！闭f完站到了一旁,。

　　李大嘴眼睛盯著剩下幾名廚子，又有兩名廚子說了聲：“我也不干了”，走過去站到了李大嘴身后,。人群中一陣騷動,。

　　突然從門口傳來一陣笑聲，一個身著綢緞的中年胖子走了進來,，笑瞇瞇道：“林老弟,，這是在干嘛呢？開會呢,？”林老板不搭理他,，低聲給李壽水介紹，原來是旁邊同福酒樓的東家周子峰,，這些天沒少在他店里晃悠,，肆無忌憚的挖人。

　　李大嘴見到周子峰,，一臉諂媚的帶著兩個廚子笑著上去打招呼,。

　　周子峰跟李大嘴寒暄了兩句，讓他們站到身后,，然后對著李壽水道：“這位老弟是新東家吧,？你盤下這店可虧大了?！币膊坏人钤?，對人群道：“還有沒有想去我那邊的？”說完眼睛直直盯著掌柜丁奎看著,。

　　丁奎向他拱手道：“丁某十分感激周東家美意,，但我已經決定繼續(xù)留在店里幫忙了?！?p>　　周子峰聞言,，一張臉瞬間漲成了豬肝色，他沒想到丁奎居然會當面拒絕他,，絲毫不給他留面子,。

　　周子峰狠狠的瞪了丁奎兩眼，換了笑臉轉向其他人問道：“還有沒有想去我那邊的,？”

　　沒有人應聲,。平日里兩家酒店本來就是競爭關系，對周子峰這些天的所作所為店里人大都覺得有些過分,，只是老板都沒發(fā)話,，他們也就只能憋在心里。

　　周子峰見狀,，臉色越來越沉,。

　　李大嘴見新東家似乎要丟面子,，急著喊人群里唯一剩下的掌勺廚子：“莫凡,，你小子也不過來嗎,？就你一個掌勺的了?！?p>　　莫凡回答道：“我決定留在店里,，店里不能沒有掌勺的廚子?！?p>　　李大嘴譏笑道：“就你那廚藝,，也就能炒幾盤青菜?！?p>　　莫凡平靜的回答：“能把青菜炒好也行,。”平日沒少受李大嘴的氣,，但他性格本分,，沒太當回事，懶得辯解,，能忍則忍了,。但今天周子峰和李大嘴的做法令他感到厭惡，所以回懟了一句,。

　　周子峰見狀,，怕待下去更丟臉，便哼了一聲,，帶李大嘴等三人轉身揚長而去,。

　　李壽水剛把酒樓盤下來便遭到競爭對手上門挑釁，并把廚子幾乎挖空了,，看樣子接下來也不會善罷甘休,，不由得憂心忡忡。趕緊叫上丁奎和莫凡,，他要去給袁兵匯報,。

　　李壽水帶丁奎和莫凡到市場分頭行動，迅速買完袁兵交代的東西,，趕回了租住的院子,。

　　見了袁兵引見了丁奎和莫凡，然后匆匆匯報完畢,。

　　袁兵手一擺道：“沒事,，不用擔心，小意思,?！鞭D頭問莫凡道：“你都會些什么拿手菜？回酒樓給我們做幾道，我們一會過去嘗嘗吧,！”

　　莫凡知道這是東家在考教他,，便告辭去了。

　　袁兵又吩咐丁奎如此這般,，丁奎也領命去了,。

　　打發(fā)走了二人，袁兵朝李壽水笑道：“現在開始干正事吧,！我教你一道秘方,，保管酒樓能紅火起來?！?p>　　李壽水半信半疑的跟著袁兵進了廚房,。

　　在袁兵的指揮下，鍋中加入剛才燒開過的水,，海帶被洗凈后放入鍋中,，蓋上鍋蓋，然后灶里添加硬柴猛煮開,，然后小火燉小半個時辰,，把鍋蓋揭開，又加大火猛煮,，一直把水將將要煮干,。鍋里只剩下海帶。袁兵小心翼翼的從海帶上刮下棕色粉末,，裝入干凈的碗中,。袁兵前世的味精便這樣制作出來了，嚴格來說不能叫味精,，而是味精的主要成分,，學名叫谷氨酸鈉。

　　接下來便是制作雞精,。先將雞胸肉加蔥段,、姜片煮熟，撇去浮沫,，煮熟的雞肉瀝干放涼,，用手撕成雞絲，然后利用搟面杖采用搟,、壓,、錘等方式將雞絲搗成細蓉。干香菇泡發(fā)后洗凈,，切碎,。蔥姜切絲入盤,，和雞肉蓉、香菇沫分別烤干,，所有食材放入碾子混合在一起碾碎,，再和剛才制作出來的味精混合，便制成了雞精,。

　　用幾個小瓷瓶裝好,，密封,。袁兵收起小瓷瓶道：“走吧,！咱們去嘗嘗莫凡做的菜，也試試這雞精的效果,。順路去提點銀子,，你這里估計銀子不多了吧？”李壽水不好意思的笑笑,。

　　莫凡使出十八般武藝,，把自己生平最拿手的幾樣菜準備好，先做了一道湯,，自己嘗了嘗,，感覺還算滿意。

　　袁兵帶著李壽水和琴兒先到賭館提了點銀子,，交給了李壽水,。然后到酒樓，讓丁奎安排了個雅間,，眾人坐下,，袁兵拉著丁奎也入了座。

　　莫凡便親自端來排骨燉蘿卜湯,，眾人嘗了嘗,，還湊合，有點甜味,。

　　袁兵拿出一個小瓷瓶,，往那排骨湯里倒了少許雞精，用湯勺一攪和,，自己盛了一小碗,，喝了一口贊道：“嗯！你們也嘗嘗,?！?p>　　李壽水嘗嘗，驚叫道：“怎么這么鮮,？剛才可沒這么鮮的,?！?p>　　琴兒笑道：“那我也嘗嘗?！眹L完驚叫道：“天?。∥覐膩頉]喝過這么好喝的湯,，好鮮?。　?p>　　莫凡心里不信,，覺得他倆肯定在表演,，是在拍袁兵馬屁。趕緊找個碗舀了兩勺子也嘗了嘗,，不敢相信,，又喝了一大口，感覺那鮮味從胃里升起來,，又直到心底,。

　　丁奎見狀，也迫不及待嘗了一口,，真鮮?。∫差櫜坏梅Q贊,，連喝了好幾口,，直到把一碗湯喝完。才停下來問道：“東家剛才往里面放的是什么東西,？怎么突然變得這么鮮了,。”