第40章松鼠魚
功夫不到家,,時間又緊迫,只能臨時抱抱佛腳,,姑且一試,。
沈夢漁抓了一條鱸魚,用刀柄敲暈魚頭然后切掉,,放一旁備用,,再把魚內(nèi)臟挖出,清洗干凈,,接下就是去魚骨了,。
她第一次嘗試,有點無從下手,。
張興從她身旁走過,,瞄了一樣,看她舉刀不定的模樣,,忍不住說了句:“要去骨的話,,橫著刀從中間先貼著魚骨把魚身片開,再斜刀片魚刺,?!?p> “張興哥,你可以教我一下嗎,?”沈夢漁把刀遞給他,,眼睛汪汪地求助道。
“你不是廚藝了得嗎,?給魚去骨這么基本的東西居然不曉得,?”張興雖然嘴上揶揄她,但身體卻很誠實地拿過了刀,,站到她的砧板前,,給她示范怎么做。
松鼠魚的特色在魚尾不切斷,,兩片魚肉得連著,,魚身片成均勻的菱形狀。
沈夢漁還未來得及阻止他,,他便利落將魚給切成了兩半,。
好吧這只是“樣品”,拿來練手的,,切斷也不打緊,。
沈夢漁仔細地聽講,,張興講得很詳細,她一聽就懂了,。
“謝謝張興哥的指教,!阿漁受用不盡!”沈夢漁展顏,,向他福身施禮,。
“行了,好好練練吧,,別偷懶,。”張興對著這么伶俐可愛的小娘子,,終究討厭不起來,,囑咐兩句便離開膳房。
沈夢漁又抓了一條鮮活鱸魚,,按照張興教的刀法處理,,嗯,還挺像模像樣的
她把兩條切好的魚輕輕地洗干凈,,放入大陶碗中,,加一些清水,蔥末,、姜末,,撒上鹽巴,澆入料酒,,浸泡一刻鐘去腥。
然后去準備蛋黃液和醬料,,順便起鍋燒熱油,。
等魚泡好了,瀝干水,,先裹蛋黃液,,再滾一圈淀粉,抖掉多余的粉,,下鍋炸至開花定型,,呈金黃色便撈出來。
將調(diào)制好的甜酸醬料澆滿魚身每個角落,。
沈夢漁抬起手背抹了一把額角的細汗,,看著兩盤“樣品”,略微松了一口氣,。
第二條鱸魚的花型雖然切得不夠張興示范的那條那么均勻,,但魚尾沒斷,,魚皮也沒割到,造型還是很好看的,。
此時膳房里的奴仆不多,,但都被沈夢漁所烹制的松鼠魚香味吸引到一起,阿福依舊是首當其沖的小白鼠,。
“怎么樣,?味道如何?”她略微緊張問阿福,。
阿福舔了舔筷子尖,,品評道:“酸了點,而且炸的時間是不是久了???口感有點……”
“老了嗎?”沈夢漁還是頭一遭聽到從阿福嘴里說出她的菜的缺點,。
阿福鼓勵道:“其實味道不錯的了,!”
沈夢漁自己嘗了一下,她倒不覺得酸,,但口感確實沒有出彩之處,,她自己都不滿意。
沒法過自己這條“金舌頭”的關,,必須重做,。
這一次,醬汁里的糖比例調(diào)增,,炸魚的時長減短,,看看效果如何。
她忙著忙著,,便忘了準備李霽的午食,,等想起來的時候,已經(jīng)過了點兒,。
奇怪的是阿羅也沒來取食,。
沈夢漁暫且放下手頭的活兒,用阿福那邊備下的料做了薺菜餃子面,,拿個小陶碗,,裝了點做松鼠魚的醬料,沾著餃子吃還蠻開胃的,,就不知李霽那嘴兒刁的會不會覺得膩人,。
怕他不愛吃,又備了一小碗醋,順道盛了一碗阿福給景王妃那邊廂做的紅豆粥,,還剩了小半鍋,,熱乎著。
都打點好了后,,她提著食盒步履匆匆地去了偏廂,。
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晌午時分,景王府的人開始多起來,,比平日要熱鬧些,。
有些遠道而來吃宴的賓客提前到達,有些則是要在景王府住幾日的,,周氏領著奴仆們忙前忙后招待他們,。
李淳和王氏也得和一些長輩的或者身份尊貴的賓客應酬一二。
只有后院偏廂相較清凈安然,。
沈夢漁看到阿鬼從李霽的書房,。
“阿鬼,六殿下可在,?”沈夢漁走到他跟前,,微微欠身施禮。
阿鬼也躬身回了禮,,說:“六殿下在的,,沈娘子這個點兒還吃的?”
沈夢漁解釋道:“我瞧著阿羅沒有來取午食,,我又忙著備晚宴的菜品就給忘了,,這才想起便立馬送過來!”
阿鬼說:“六殿下的朝食還沒動幾口......”
沈夢漁柳眉一蹙,,心里暗暗道:這大兄弟三天兩頭搞絕食呢,?!
“對了阿鬼,,昨日你們救完人就走了,,都沒受傷吧?”
“我沒受傷,。”
“那位呢,?”沈娘子往書房的方向送了送眼神,。
阿鬼不知當講不當講,但李霽并沒有讓他不能說,。
“皮外傷,,無甚大礙。”
這么說,,還是受了傷......沈夢漁叩門而入,。
李霽端坐于案前翻閱書卷,上午阿羅拿過來的朝食還未撤下,,都擺在另一張食案上,。
“六殿下,你這......都冷掉了,?!?p> “那便撤下吧?!崩铎V抬頭瞄了她一眼,,遂又低下頭認真地繼續(xù)看音律樂譜。
“好,,可你要記得吃午飯,,不要再浪費食物了?!?p> 李霽再次抬頭看她時,,她已經(jīng)來到自己跟前。
“你是要盯著我吃嗎,?這很無禮,。”李霽放下書卷,,迎向她的目光,。
“我是想問你,昨夜傷著了哪里,?”沈夢漁往他身上打量了一圈,,他穿得密實,看不出有傷,。
李霽不動聲色地把手放到案下的膝蓋上,,說:“無礙?!?p> 沈夢漁已經(jīng)捕捉到他手背上的傷,。
“我看看?!彼戳斯词种割^,。
李霽裝傻道:“什么?你要看什么,?”
不聽話,,她只好自己動手了。
“你想干什么?,!”李霽身子往后縮了縮,。
沈夢漁拉起他的手背左右瞧了瞧,右手輕微擦傷,,左手似乎比較嚴重,,扎著幾圈繃帶。
他一時愣住,,心跳又瘋狂地擊鼓般加速,,咚咚,咚咚,,節(jié)奏越來越快,,仿佛要從胸口跳出來。
“除了手,,還有別的地方受傷嗎,?”沈夢漁仔細詢問。
沒有聽到李霽的回答,,沈夢漁抬頭看他,,彼此落入對方的眼眸里。
“你是不是......發(fā)燒了,?”沈夢漁突然抬手背貼了一下他的額頭,。
“還真有些熱......”她喃喃自語,又自顧自拉起他的左手號脈,。
李霽感覺到她的指腹傳來一陣溫熱的觸感,。
“你這脈象......很紊亂誒......氣血不足,但理應不會總沒胃口??!”沈夢漁雖是醫(yī)學生,奈何學業(yè)太渣,,號脈也是半吊子,,不太確定。
草莓芭樂小王幾
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