志新看血接的差不多了，就把盆子放到一邊，然后去給豬褪毛去了,。薛氏找了一根高粱桿，從中間劈開,，然后折成了一個(gè)三角形，放到盆里不斷地?cái)嚭?。“靜涵,，你來,，幫娘攪這血,，一定要慢慢地?cái)?，直到這高粱秸子上全都是血絲了再停下。娘去幫你爹,，一會(huì)兒咱們灌血腸,，晚上咱們就吃酸菜白肉血腸,。”
靜涵一聽,，趕緊的接過高粱秸子,，在那盆里不住的攪合。血腸自然是吃過的,，這酸菜白肉血腸可是東北的一道名菜了,，是殺豬的時(shí)候才能吃到的,。靜涵非常喜歡吃這個(gè)菜，可是前世家里也多少年不養(yǎng)豬了,，所以吃不到特別正宗的這道菜,。沒想到在另一個(gè)時(shí)空里，能夠吃上這道菜,，想一想口水就要流出來了。
不說靜涵在這里攪合豬血,，那邊志新已經(jīng)把豬毛都用熱水燙掉了,。然后把豬開膛，掏出里面的下水來,，扔到了一個(gè)大盆子里面,。薛氏看志新那邊弄的差不多了，就端著盆子到了井邊去清洗那些下貨,。一樣樣的先用清水洗一遍,，把心肝肺的都用清水洗了兩遍，就放到了一個(gè)盆子里,。另外再清洗豬腸子,，這東西最臟，得用草木灰洗一遍,，再用堿面洗一次,，最后再用醋洗一次，這才算是完事,。
等這些腸子洗完了,，那邊陳氏也把灌血腸的材料全都弄好了。血腸要好吃全在調(diào)料上,，一般里面都會(huì)放上蔥姜蒜和花椒面等,，再就是要切一些肥肉進(jìn)去，這樣煮出來的血腸才香,。陳氏把所有的材料都放到了豬血里面,，用高粱秸使勁的攪拌均勻。
正好薛氏端著洗好的腸子過來,，陳氏就在那灌血腸,，而薛氏就去切肉還有酸菜了。陳氏拿了一個(gè)漏斗,，底下接著豬小腸,，小腸的另一頭用線繩扎上了,，然后往漏斗里面到豬血。這樣豬血就能灌倒豬腸子里去了,。灌幾下,，還要用嘴吹一吹，看看里面是不是有氣體,，就這樣一根根的灌著,。一根血腸的長度也就是一尺半左右，太長了不好往里灌血,，等到血灌得差不多了,，就用線繩把這一頭也系好。
鍋里燒著開水,，陳氏把血腸放到了開水里面,，鍋底下使勁的燒著火，沒多會(huì)兒水就重新開了,。陳氏手里捏了跟針,，不停的扎著血腸，一來是往外放氣,，二來也是看看血腸熟了沒有,。只要拔出針上面沒有血了，就得趕緊把血腸撈出來,。這東西如果煮的火候太過就不好吃了,。
志新那頭已經(jīng)把豬分成一塊一塊的，那些大骨頭也都剃了下來,。陳氏把鍋里煮血腸的水倒掉,，然后刷好了鍋，另外加水,，把大骨頭放到鍋里燉著,。等到骨頭湯煮的有些發(fā)白的時(shí)候，正好薛氏也切了滿滿一大盆的酸菜,，另外還有不少的肥肉,。把酸菜倒進(jìn)了鍋里煮著，肥肉片也都放進(jìn)去,，就這樣一直煮著,，同時(shí)也往里放上些調(diào)料。沒多會(huì)兒,，那種帶著酸菜特有的味道加上豬肉的香味就出來了。另外的一個(gè)鍋里,，還烀著一些肉呢,，陳氏把調(diào)料放的很足，所以香味也是飄的老遠(yuǎn)。
靜涵和文宣他們一直在幫著燒火,，聞到這個(gè)味道,，全都忍不住吸吸鼻子?！昂孟惆?。”靜涵說道,。
“幾個(gè)小饞貓,，別在那饞了，等會(huì)兒菜就好了,。今天讓你們放開了吃,，可勁造?！标愂峡粗⒆觽兊谋砬?，就笑了。
林興家在這幫著把豬全都在處理好,，就要走,。陳氏哪會(huì)讓他走啊,？這里的規(guī)矩,，幫人家殺豬都是要在那吃頓飯的?！芭d家啊,，這可不能走，在這吃飯,，等吃過了飯?jiān)僮?。一?huì)兒讓靜涵他們?nèi)グ炎榆幠镞€有幾個(gè)孩子也都叫來，咱們一起吃飯,?！?p> “嬸子，那可不行,。哪有一個(gè)人幫忙,，帶著全家來吃飯的？我在這吃點(diǎn)就行了,?！绷峙d家不讓。
陳氏也不好強(qiáng)擰著,，只好不去叫興家的媳婦,，心里卻想著一會(huì)兒興家走的時(shí)候,，要給他帶些吃的回去。雖說進(jìn)了臘月,，幾乎家家都?xì)⒇i,，可是這人情往來就是這么回事，總要有來回才行,。再者,，一個(gè)人做東西一樣味道，換著嘗嘗也好,。
薛氏在東廂房的鍋里燜了大黃米飯,，這可是難得吃到的好東西。東北人愛吃一些粘的東西,，這大黃米就是一種糯性的米,。一般用來包豆包、粘火勺,、粘耗子等都用得到,。許家今年種的大黃米少，所以就沒能包粘豆包,，只能留著做干飯吃,。新下來的大黃米，帶著一股糧食特有的香味飄滿了整個(gè)院子,。
“好了,，都去洗手，準(zhǔn)備吃飯,?！标愂蠈?duì)著院子里的幾個(gè)饞貓說道。正好文翰和文成也回來了,，就讓他們也都趕緊的洗洗手,，大家一起吃飯。
靜涵他們幫著放好了桌子,，擺上碗筷,。陳氏掀開燉著酸菜的鍋，把切成小段的血腸倒了進(jìn)去,，然后就趕緊的往外盛菜,。這血腸本來就是熟的，輕輕一熱就行,，要不就會(huì)老了不好吃的,。陳氏盛了兩小盆的酸菜,，菜里面漂著一片片的肉還有血腸,，往桌子上一放,，香氣就撲進(jìn)了鼻子,。
薛氏也把烀好的肉也切了端上來,，另外弄了兩碗蒜醬,，吃的時(shí)候蘸這蒜醬就行,?！昂昧耍稼s緊吃吧,，今天讓你們可勁的吃,?！?p> 大家全都坐下來吃飯,，孩子們自然是奔著肉使勁了,，還好幾個(gè)孩子還挺文明的,，沒有爭著搶著的吃肉,。文翰給弟弟妹妹們挨個(gè)的夾了些肉,，另外也拿碗來幫著盛了酸菜和血腸,。這酸菜里面是有湯的,，那湯里有大骨頭的精華,，所以味道很好,，靜涵他們自然是不會(huì)浪費(fèi)了,。吃著酸菜和肉，喝著酸菜湯,，,，沒多會(huì)兒肚子就吃得溜圓了,。“爺,，奶，爹娘,，林叔叔,，你們慢慢吃,，我吃飽了?！膘o涵摸著自己滾圓的小肚子,，離開了飯桌，不能再呆在這了,，要不然還想吃,。
文宣和文昌也都離開了桌子，一個(gè)個(gè)的摸著肚子,，臉上露出了滿足的笑容。
陳氏看他們的樣子,，趕緊囑咐了幾句,，“先別躺著，當(dāng)心積食,。靜涵啊,，秋天你們不是弄了些山里紅嗎？拿出來煮點(diǎn)水喝,，解解油膩,，要不然小心掛不住油水?！背Ｄ旰苌俪杂退蟮臇|西,，冷不丁吃一次，容易鬧肚子的,。
靜涵也明白,，回屋里找出來秋天弄的山里紅，抓了一大把,，放到一個(gè)瓦罐中燉在了爐子上,。沒多會(huì)兒，水開了,，再煮一會(huì)兒,，就端下來放涼，靜涵往里面放了些蜂蜜,。這蜂蜜是前陣子志新上山弄回來的,。這里一般都是在冬天上山去弄回來蜂窩，然后上鍋蒸出蜂蜜來,。
“來,，喝點(diǎn)山里紅水，我在里面放了蜂蜜的,，味道很好,?！膘o涵端著水進(jìn)了大哥他們的屋子，正好文翰幾個(gè)在看書呢,。靜涵拿出碗來,，每個(gè)人倒了一碗。紅紅的湯水,，看著就有食欲,。文翰他們都端起碗來喝著。
“二姐,，你這水煮的不錯(cuò),，酸酸甜甜的，好喝,?！蔽男踔胍贿吅纫贿呎f著。
“好喝就多喝點(diǎn),?！膘o涵說著就出去了。她剛才給靜雅和自己留了兩碗,，剩下的都端到這邊來了,。回到自己的屋里,，靜雅拿著針線還要繡花,，靜涵不讓，“姐,，你不能總這么樣,，這燈太暗了，當(dāng)心傷了眼睛,?！?p> 靜雅放下手里的針線，“就是閑著難受,，手上得有點(diǎn)活才行,。聽你的，不繡了,?！膘o雅端起碗來，喝了一口,?！鞍パ剑€真不錯(cuò)呢，好喝,?！迸⒆右话愣枷矚g這種酸酸甜甜的味道，靜雅自然是也不例外,，捧著碗多喝了兩口,。
“姐，這東西咱家有的是,，愛喝就經(jīng)常煮點(diǎn),，這東西對(duì)消化好。今年光顧著弄松籽什么的了,，倒是忘了摘點(diǎn)山葡萄什么的,，要不然熬了山葡萄糕，放到這里就更好了,?！膘o涵也捧著碗，小口的喝著水,。
“你已經(jīng)夠能干的了，這一秋天,，把你都曬黑了,。好不容易這陣子看著白了些，以后可不能這樣,，你是女孩,，曬傷了以后可怎么辦啊,？”靜雅其實(shí)挺佩服妹妹的,，整天的上山下河，也不見她喊累,，這一秋天往家里弄了不少的東西,。
靜涵聽了姐姐的話，就笑了,?！敖悖疫€小呢,，等大了再注意就趕趟,。咱家大哥和文成哥哥都去學(xué)堂念書，文宣和文昌又小,，總得有人領(lǐng)著干才行?。磕憧唇衲辏蹅儞炝四敲葱┑南鹱?，這豬吃了,，可不是長得快多了？明年咱們還得多撿些回來,，一頭豬就能賣上四兩多銀子呢,，這要是多養(yǎng)上幾頭，就都能想今年似的,，除了賣還能留下吃的,。多好啊。再說咱們弄的那些松籽核桃啥的,，不也是賣了錢做衣服了嗎,？新衣服穿著多好啊，又好看又暖和,。我喜歡干活,，要是干活能換回來好日子，多干點(diǎn)又能咋樣,？”靜涵覺得現(xiàn)在已經(jīng)比她剛來的時(shí)候強(qiáng)一些了,，要知道，剛來的時(shí)候,，家里哪能見到多少肉星?。慨?dāng)然這不光是她的功勞,，可是她依舊高興,。