周云要做的是一道前世的宮廷菜,，曾經(jīng)出現(xiàn)在滿漢全席中的重要菜肴--核桃鴨方。

　　真正的核桃鴨方從選鴨到配料到做法都無比復雜,，周云如今做的是自己研究后的簡易版,，更合適在這個食材條件稍落后的時代做出。

　　把鴨子整只放進釜中,，蔥姜下入煮香,，鴨子半熟定型撈出，這里要注意不能把鴨子皮煮爛,，鴨子皮是核桃鴨方酥脆的關鍵。

　　而后把核桃仁也放入開水中,，去掉生核桃的澀味,。

　　全部準備...