韋氏識字，數(shù)量有限,，就是會背些列女傳之類,，她并不過來，只有文翰,，拿著書研究半天,，最后感慨：“我還是不如文瑾，他有時(shí)候字都不認(rèn)識,，卻就是比我想得深,，懂得也多，是他看書比我細(xì),，比我肯用心,。”從那以后,，文翰讀書不只是看書上的解釋,，還用心去理解那個(gè)解釋，他對論語理解掌握水平突飛猛進(jìn),，不亞于天天在學(xué)堂,，跟隨先生念書的優(yōu)秀孩子。

　　接下來的日子,，文瑾和文翰試驗(yàn)了多次,。文瑾是化學(xué)課上學(xué)來的，對步驟和用料,，記得十分精準(zhǔn),，可惜原材料不對，她又沒法測定其純度,，只好一遍一遍的試,，折騰了七八天，配料終于冒泡了,。

　　她一共用了三個(gè)配方,，把鴨蛋分缸腌制，七八天之后,，腌制過程結(jié)束,，文瑾亟不可待得抽了些試樣磕開檢查，有兩缸成了,，一缸壞掉,。

　　文瑾把最好一缸的配方記下來，把另一缸的分給親朋鄰居吃了,。然后,，開始了大量的腌制。

　　石灰,、草木灰和堿土,，反應(yīng)生成苛性堿，鴨蛋泡進(jìn)去,，堿液遇到蛋白質(zhì),，發(fā)生化學(xué)變化，這就是腌制的原理,。

　　六七天時(shí)間,，化學(xué)反應(yīng)就完成了，接下來,，就是儲藏和運(yùn)輸?shù)膯栴},。

　　用腌制的湯料和泥，把腌好的鴨蛋包上,，然后再滾上麥衣,。（書上是稻殼，文瑾沒有,，自作主張,，換成麥衣）

　　沒有橡膠手套，直接接觸堿液和成的泥巴,，雙手的皮膚都被腐蝕爛了,，又紅又腫,，疼得要命，大山來了,，見到很心疼,，回家讓鐵山把灰鼠皮的毛燒掉，給他們做了好幾雙皮手套,，這才解決問題,。

　　王繼善親自拿著變蛋樣品，去了一趟省城,。他記得是這個(gè)味兒的,，可還是不確定，二十天便趕回來,，還把親戚帶來了,，看到文瑾時(shí)，兩眼都能冒出星星來：“對的,，就是那個(gè)味,。”

　　“王伯伯,，先別高興,，咱們再打開嘗一嘗，據(jù)說能存放半年的,，可現(xiàn)在才存了一個(gè)月,。”

　　“應(yīng)該不會錯(cuò)的,?！蓖趵^善商海老油條了，此刻也按耐不住心中的激動,。

　　“我半個(gè)月前嘗過,，都饞了?！蔽蔫桓比滩蛔〉哪?，王繼善聽了，自然明白什么意思,，心里對文瑾評價(jià)更高了一層,。

　　隨便從缸里拿出一個(gè)松花蛋，剝開,，看到墨綠有些發(fā)黑的蛋白,，微微閃著光澤，王繼善連連點(diǎn)頭,。文瑾又剝了幾個(gè),，用涼開水沖洗干凈,，切了一盤，請王繼善和他親戚沈先生品嘗,。

　　沈先生穿戴很講究,，細(xì)布長衫，頭上束發(fā)的玉冠瑩潤瑞澤,，應(yīng)該是上好的羊脂玉，身上沒有更奢華的裝飾,，整個(gè)人顯得大氣又內(nèi)斂,。

　　韋氏和文翰，根本就看不出這人有錢,，雖然三人都不懂玉,，文瑾好歹還有點(diǎn)見識，那娘倆自然不識貨,，韋氏后來感慨過一句：“那種細(xì)布,，不知怎么紡出的線呀?！痹瓉硭闹攸c(diǎn),，都放那個(gè)上面了。

　　沈先生親自和文瑾講價(jià)錢：“你只要答應(yīng)只賣給我家,，一個(gè)三十錢,，我派人來運(yùn)，每次現(xiàn)結(jié),。我會給你一些散錢,，但不會很多，畢竟銅錢不好帶,，多的都是銀子,，可行？”

　　“行,！”文瑾點(diǎn)頭,，她估計(jì)一個(gè)變蛋，大概能賣一百錢,，雖然對方拿走了大多數(shù)的利潤,，可給他的也十分可觀，可觀到了以前讓他做夢也沒想到的地步,。

　　王繼善這人,，還真不錯(cuò)，若是他只說比咸鴨蛋貴一倍,，那就是六文,，文瑾也會痛快賣出的,，這都比他預(yù)想的多了呀。

　　沈先生也不錯(cuò),，運(yùn)輸,、儲藏過程，會有損耗,，也很費(fèi)錢,，他們擔(dān)負(fù)著商品流通過程中，風(fēng)險(xiǎn)最大的一環(huán),，但卻并沒有對文瑾這邊多么苛刻,。

　　文瑾很滿意。

　　文翰和韋氏,，簡直是狂喜了,。

　　沈先生見文瑾答應(yīng)很爽快，卻很平靜,，連驚訝的眼神都沒有,，看文瑾的眼光，略微沉了一下,，就那么一閃,，就過去了。

　　腌制好的五百來個(gè)鴨蛋,，隨沈先生一起走,，沈先生給了文瑾兩個(gè)五兩的銀錁子，上面打著,，整個(gè)河?xùn)|人最信賴的“恒信”字樣,，光那兩個(gè)字，都不是普通人所為,，文翰立刻就臨摹上了,，文瑾也覺得，肯定是真的,。

　　這個(gè)時(shí)候的假貨,，非常少。何況王繼善也跑不了,，劃不來為了十兩銀子騙人,。

　　剩下的是一個(gè)鋸開的銀錁子，目測不會少于二兩半,，王繼善又給了兩貫半銅錢,。

　　“哎呀，文瑾,，我聽賤內(nèi)說你給村里人嘗了那鴨蛋,?！蓖趵^善忽然想起來。

　　文瑾懊惱地一拍腦袋,，轉(zhuǎn)眼就笑了：“我給人說是腌壞了,，別人再問起，我就說不小心打翻了石灰桶,，再也配不出來了,。”

　　“哦,，好,，就這么說?！?p>　　文瑾和王繼善的對話，落在沈先生的眼里,，他一直很平靜,，只有在王繼善懊惱時(shí)，眉毛很輕地抖了一下,。

　　這人可真深沉,，絕不是自己能惹得起的。

　　萬幸此人是友非敵,，還很誠信,，也比較君子。

　　送走沈先生,，就該收稻子了,。文瑾和文翰的手還沒恢復(fù)，便打算請人收割,，王大山來了,。

　　“文瑾，我們能幫著你收稻子不,？”

　　“行,！”文翰很痛快地回答，“雖然只有不到三畝,，我估計(jì)能收上千斤,，我們就三人，哪里吃得完那么多,，大山伯,，分你一半?！?p>　　“不不,，我不是這意思,。”大山的臉又紅得厲害,，“文瑾,，我家人多地少，我本不愿意來,，老爹爹病了,，明山，還沒娶媳婦……”他語無倫次,，說了半天,，也沒讓人聽明白。

　　“大山伯,，你不會明年也想種水稻吧,？”

　　一句話讓王大山的臉，一下子紅到脖子根,。

　　“咱們兩家關(guān)系這么好了,，你竟然對我還難說出口。我本來就打算這稻子留兩百斤來吃,，其余都育秧,，明年誰愿意種，隨便來買,，我負(fù)責(zé)教怎么插,。不過，不管豐收,，若是半路出了岔子,，可不許找我?！?p>　　“不找,，不找?！蓖醮笊降哪?，簡直不知該怎么笑了，“文瑾呀,，哪里找你這么好個(gè)娃呀,。”

　　“可是大山伯,，種水稻要有水源保證的,，得隨時(shí)可以澆水，既不能旱了，也不能澇了,，地皮得看著濕的發(fā)亮,，但還不能見明水，你家的地有這么方便的條件不,？”

　　“有,，有，我家有塊地,，就離這溪流很近,，嘿嘿，水從你家地旁流過去,，拐兩個(gè)彎兒,，就到我家地邊了?！?p>　　“這就好,，你可以照著我這個(gè)水車樣子做一個(gè)，到時(shí)澆地也方便,?！?p>　　王大山臉上的感激，不知該怎么形容,，只有一個(gè)勁地點(diǎn)頭,。

　　“明山怎么不來了,？”文瑾打岔道,。

　　“你想他來？”

　　“嗯呀,?！?p>　　“他也這么說，爹爹非要說他引得你走歪道兒,，不許呢,，這回收稻子，我就帶上他,?！?p>　　“好呀?！?p>　　韋氏熱情留大山吃飯,，丈夫不在家，可是兒子和侄兒人雖小,，卻能頂起門戶,，她并沒有女人在家不方便的感覺，反正是兒子陪客人。

　　大山拒絕了,，能看出他急著回家,，韋氏只好隨他的意思，變蛋一個(gè)都沒了,，文瑾只好裝了一藤籃的咸鴨蛋和新鮮鴨蛋,，算是禮物，王大山見不肯帶上,，錢家人一臉的過意不去,，紅著臉接了。

　　文翰看著他走出村子,，滿臉喜悅,，高興地一拍巴掌：“哎呀，總算幫了大山伯一回,，我這心里呀,，好歹安寧了些?！?p>　　他還真是個(gè)經(jīng)不起人情壓力的,。

　　背過韋氏，文瑾找文翰談話：“哥哥,，你若是想考試科舉,，就不能有這么重的報(bào)恩思想，你要有原則,?！蔽蔫車?yán)肅，文翰嘴動了動,，卻答不出來,，最后，沒點(diǎn)頭,，也沒說不,。

　　“報(bào)恩的方法很多，但若關(guān)乎原則,，就不能有一點(diǎn)兒的退讓,，哪怕?lián)粋€(gè)忘恩負(fù)義的惡名。路遙知馬力日久見人心,，你好你壞,，不是一件事一兩天能看出來的。你要有自己的底線,，否則,，就和我在家種田吧,。”

　　文翰很吃驚文瑾會這么說,，但文瑾的話,，更讓他震動，眼睛都瞪圓了,，他從來也沒想過,，想要科舉入仕，除了現(xiàn)在得努力學(xué)習(xí),，其他方面竟然也得學(xué)習(xí)和努力,。

　　官場里爾虞我詐，文瑾必須早早開始為堂哥打預(yù)防針,，不然,，將來怎么死都不知道。

　　文瑾把她觀察到的那個(gè)沈先生的情況說了一遍,，她也顧不得管文翰會不會懷疑自己什么了,，反正，從現(xiàn)在開始,，她要讓這位堂哥早點(diǎn)成熟起來,。

　　文翰第二天收水稻時(shí)，還時(shí)時(shí)發(fā)愣,，讓大山以為他病了呢,。

　　大山這人，也沒收過水稻,，竟然把堂兄弟也帶來了,，三畝不到，六個(gè)棒勞力,，一天便收割完了,。

　　文瑾借了鄰居魏叔叔的打麥場,，用自制的脫粒機(jī),，就是圓木滾子上，釘了很多釘子,，用腳踩著轉(zhuǎn)圈,，把稻子穗子放上面拍打來脫粒?？上摿C(jī)太小,，最多一人踩，兩人脫,，王家的人非要幫著干,，大山和明山,，以及保山和林山，兩班換著,，一班脫粒,，一班攤開晾曬，晴好的天氣也來湊趣,，忙了幾天,，收割翻曬，全部完工,。

　　竟然有一千三百斤,，畝產(chǎn)四百多。

　　不光是山窩村,，林津鎮(zhèn)的人都知道了,。沒有好的種子，沒有化肥,，沒有機(jī)械化的耕作手段,，這個(gè)產(chǎn)量很讓人吃驚了