雖然不是他的餐廳，是拍戲的餐廳，但光憑這一點(diǎn)就開始刺激劉小白了,。

　　心中對(duì)二店更增添了幾分期待,。

　　“這里是廚房，有沒有遺漏的地方請(qǐng)確認(rèn)一下，你們只有一個(gè)半小時(shí)的時(shí)間準(zhǔn)備料理。”

　　廚房也是自家餐廳廚房的好幾倍,。

　　布置得井井有條，精心準(zhǔn)備的痕跡可見一斑,。

　　查看廚房后,，當(dāng)劉小白出來時(shí)，李彩兒在一張熟悉的面孔旁邊叫劉小白,。

　　“哦,，小白,，過來打個(gè)招呼，這位就是明星廚師托馬斯,?！?p>　　“哦？你就是那款雞肉漢堡的發(fā)明人嗎?”

　　還未等劉小白開口,，托馬斯倒是先說話了,。

　　一個(gè)乍一看似乎是精于自我管理的男人，比想象中的還要年輕,。

　　一側(cè)嘴巴的表情和電視上看到的一模一樣,。

　　“你的漢堡真的太棒了，但我不知道他們會(huì)選擇你作為我的對(duì)手,。我很高興我不是麥當(dāng)勞的員工,，是不是，李組長?”

　　他像開玩笑似的笑著說,，但看他的表情,，他似乎在為對(duì)手是劉小白而生氣。

　　“哈哈,，要不要請(qǐng)麥當(dāng)勞員工,，不得而知。但劉主廚也有著絕妙的品味,。他發(fā)明的漢堡就是最好的證明,。”

　　李彩兒以同樣俏皮的表情回應(yīng),。

　　而托馬斯一走,，李彩兒臉上就浮現(xiàn)出抱歉的表情。

　　“對(duì)不起,，小白，不知道他說話會(huì)這么刺耳,?！?p>　　“沒事?！?p>　　劉小白當(dāng)然不在乎,。

　　“哈哈，你不放在心上那就好,。我本想告訴你,，忽略他就行，他本就是苛刻的人,，畢竟有些地位,，不過我們只需要做好自己就行了,。”

　　一般這種人都有些傲氣,。

　　……

　　“哦,，大廚，我們又見面了”

　　“哇,，雙兒,，好久不見?！?p>　　明星演員也一一到場(chǎng),，分別與托馬斯打招呼。

　　在那之后,，劉小白有些焦躁不安,。

　　成千上萬的人出現(xiàn)，鏡頭轉(zhuǎn)動(dòng),，名人忙著互相開玩笑和惡作劇,。

　　有人和自己說話時(shí)，他會(huì)回應(yīng),，每當(dāng)發(fā)生這種情況時(shí),，周圍的人都會(huì)大聲笑出并夸大其詞。

　　第一次經(jīng)歷這種場(chǎng)面的劉小白有些難受,。

　　在他看來,，這簡直是一團(tuán)糟。

　　“那好吧,，你們有一個(gè)半個(gè)小時(shí),，進(jìn)廚房準(zhǔn)備料理吧?！?p>　　……

　　呼……

　　進(jìn)入廚房后,，劉小白朦朧的思緒才重新清醒。

　　他的心又恢復(fù)了平靜,。

　　一進(jìn)入廚房,，心情就舒暢多了。

　　想到馬上要做的料理,，劉小白笑了笑,。

　　腦子里立刻浮現(xiàn)出托馬斯的話。

　　麥當(dāng)勞的員工……

　　既然你這么看不上漢堡,，那我就做漢堡吧,。

　　當(dāng)然不是雞肉漢堡，而是牛肉漢堡,。

　　起初,，他想制作普通的牛排,，但如果可能的話，他想制作與對(duì)手不同的菜肴,。

　　此外……

　　這場(chǎng)交鋒的目的,，不是為了做菜比對(duì)手好。

　　這是一個(gè)展示待售菜單的地方,，同時(shí)在接下來的四天臨時(shí)經(jīng)營餐廳,。

　　這么一看，牛排倒沒那么好了,。

　　一般來說,，對(duì)于普通人，牛排是只在特殊的日子吃的一道菜,。

　　吃牛排需要等待的時(shí)間,，而且價(jià)格偏高。

　　而比起牛排,，牛肉漢堡是一種任何人都可以輕松獲得的菜肴,。

　　除此之外，牛肉漢堡還有多種款式可供選擇,。

　　“那我們開始吧”

　　劉小白重新整理思緒,，開始準(zhǔn)備牛肉漢堡。

　　「肉不錯(cuò)......」

　　制作組準(zhǔn)備的肉色澤鮮艷,，脂肪呈大理石花紋,，呈漂亮的白色。

　　用手一壓,，彈性很好,。

　　準(zhǔn)備了三個(gè)部分。

　　分別是肋骨,、脖子和腱子肉,。

　　一般來說，人們都會(huì)認(rèn)為碎肉的質(zhì)量差,。

　　這是因?yàn)槭袌?chǎng)上的碎肉通常使用味道最差或質(zhì)量差的下腳料,。

　　因此，很多人認(rèn)為碎肉質(zhì)量差,，但如果自己選擇并切碎,，碎肉也有優(yōu)點(diǎn),。

　　這是因?yàn)榕Ｅ胖荒軓囊粋€(gè)部分品嘗,，但肉末可以通過將各個(gè)部分的風(fēng)味組合在一起來呈現(xiàn)。

　　在將肉切碎并以他昨天一整天測(cè)試的最佳比例混合后,，劉小白添加了一勺蛋黃醬以幫助軟化和滋潤,，并添加一個(gè)雞蛋以幫助混合,。

　　多攪拌一點(diǎn)時(shí)間去除太重油膩感，保持肉味,。

　　將準(zhǔn)備好的肉揉成圓形后,，攤平，用拇指壓緊中間部分,。

　　雖然漢堡從外面看起來很平,，但如果仔細(xì)觀察，中心是凸起的,。

　　如果按原樣烘烤,，中間可能未熟，邊上已經(jīng)焦了,。

　　準(zhǔn)備好漢堡肉餅后,。

　　唐唐唐!

　　將洋蔥放在砧板上并切碎。

　　然后,，將切成薄片的洋蔥均勻地鋪在厚鍋底,，用小火烤。

　　打算將洋蔥輕微的炒一下,。

　　洋蔥有不同的味道,，這取決于它加熱的程度。

　　長時(shí)間低溫烹制的炒菜食譜將洋蔥的味道帶入高潮,。

　　因?yàn)樗刑鹞?、咸味和鮮味。

　　但是制作方法有點(diǎn)麻煩,。

　　當(dāng)洋蔥失去水分并按原樣減少時(shí),，將其混合一次并將其薄薄地鋪在鍋底。

　　最初每5分鐘一次,。

　　然后每2-3分鐘一次,。

　　火勢(shì)越來越弱。

　　然后把卷心菜切成薄片放在一邊,，小心別把洋蔥燒焦了,。

　　現(xiàn)在可以開始慢慢考了。

　　冷漢堡的味道遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如熱漢堡的味道,。

　　確認(rèn)烤架著火后,，劉小白在準(zhǔn)備好的漢堡上撒了鹽并調(diào)味。

　　牛肉漢堡最好最后用鹽調(diào)味,。

　　這是因?yàn)辂}會(huì)吸走蛋白質(zhì)中的水分,。

　　牛肉的話，如果最后撒鹽腌制，水分會(huì)流失,，肉的味道更凝實(shí),。

　　會(huì)有相當(dāng)耐嚼的滋味。

　　當(dāng)五個(gè)漢堡放在烤架上時(shí),，煙霧開始升騰,，油膩的肉香開始在空氣中蔓延。

　　漢堡是一道需要耐心的料理,。

　　如果匆忙的擠按它,，汁液會(huì)流失，所以你必須有耐心地等待,。

　　直到正確的時(shí)機(jī)到來,。

　　當(dāng)牛肉底部煮熟時(shí)，汁液上升到頂部并開始形成,。

　　當(dāng)上面有一點(diǎn)水時(shí),，把它翻過來。

　　滋滋滋,！

　　看起來很脆,，因?yàn)樗窃诹一鹕峡镜摹?p>　　然后你就可以正確地將汁液困在里面。

　　等再次忍耐了一段時(shí)間,，確認(rèn)透明的汁液溢出圓餅的表面后,，才拿走烤架。

　　現(xiàn)在需要的是一個(gè)靈魂伴侶,，一份牛肉漢堡必不可少的成分,。

　　蛋。

　　脆皮煎蛋有自己的味道,，但劉小白現(xiàn)在做的漢堡外面已經(jīng)很脆了,。

　　他想讓雞蛋完全對(duì)其柔軟負(fù)責(zé)。

　　將一個(gè)雞蛋放入有油的平底鍋中,，用小火煮,，待蛋清變白時(shí)，在手上放少許水,，灑在平底鍋上,。

　　塔塔塔克!

　　當(dāng)水和油相遇并聽到濺水聲時(shí)，蓋上蓋子,。