第51章 吐司:酵母原液
“那女子是誰???”
“感覺她的美貌和咱們夫人有的一拼?!?p> “那為何要蒙著面紗?好奇怪,?!?p> 在家仆們竊竊私語中,,蒙面女子攙扶著秦麗走遠(yuǎn),,還意味深長地回眸看了眼千航,。
千航則板著臉孔瞥開目光,,始終攬摟著駱秋綺。
原本愉快的年夜飯?jiān)谀卦幃愔猩⑾?p> 千航陪伴著駱秋綺回府——
“秋綺,,別擔(dān)心?!?p> “嗯,。”
微醺的駱允舟跟在二人后頭,,放空了無望心緒。
身邊的人好像都找到了歸宿,,為他笑靨如畫的人兒終究不在心上。
夜半靜聽風(fēng),,流蘇暖帳辭別舊意。
千悅依偎在江陌玉懷里,,面露愁容。
“想什么呢,?”江陌玉為她托掖上棉被,,語氣溫柔。
“那女的,是遲昕吧,?”千悅抿了抿唇瓣,,“感覺是個不好對付的角色?!?p> “謙平調(diào)查過了,遲氏兄妹曾生活在西域,,遲昕是那兒小有名氣的易容師。”江陌玉輕輕撥弄著千悅的鬢邊碎發(fā),,“千鳶受寵,估計她在背后出了不少氣力,。”
“易容師能改變?nèi)菝?,還能改變心意嗎?”千悅不滿輕哼了聲,,側(cè)身懷抱在江陌玉的腰間,“她憑何那么自信,,說千航會回心轉(zhuǎn)意?”
“不必太過在意,,我們只需按計劃行事就好?!苯坝褫p吻在千悅的額頭,淪陷于她的發(fā)香,,“到時,該見招拆招的是他們,。”
他深重了呼吸,,低啞了聲音。
千悅不禁酥軟瞇眸,,朱唇微張,白皙臉頰透著紅暈,。
月影婆娑,漫長了切切溫情,。
他緩?fù)蒲常〈儐枺骸跋牒脗魇趦?nèi)容了嗎,?”
她蹙眉抬脖,低嗔回應(yīng):“當(dāng)然,?!?p> 【數(shù)據(jù)載入完成,空間拓展至果園,。】
元日破曉,,飄渺雪霧融進(jìn)魚肚白。
家家戶戶除舊布新,、拜神祭祖,就連空間倉庫大門都貼上了“倒?!薄?p> 千悅在栽種滿果園后,,帶著千航資助的現(xiàn)成葡萄干前往廚房。
“師父,。”早就等候在此的珞兒恭敬作揖行禮,。
“別拘禮,往后我還要仰仗你呢,。”千悅拍了拍珞兒的肩膀,,實(shí)在按捺不住好奇,“你為何愿意進(jìn)宮?。俊?p> 珞兒嬌羞垂眸側(cè)首,,柔糯說道:“我在家鄉(xiāng)時,曾在街市上望見過當(dāng)時還是親王的圣上,,所以......”
“一見鐘情啊,。”千悅恍然大悟地點(diǎn)了點(diǎn)頭,,“你還真特別哈,。”
“師父別取笑我了,,咱們快開始吧?!辩髢浩炔患按赝炱鹚洌瑵M臉認(rèn)真,。
“今日教你制作吐司,這是百搭吃食,能在其基礎(chǔ)上創(chuàng)新出許多甜品,?!鼻偀馃崴瑢⑵咸迅伸讨屏巳牒髶破饡窀?。
“師父,所謂吐司是葡萄干嗎,?”珞兒不解詢問道。
“不,,葡萄干是用來制作酵母原液的?!鼻傆謱⑶逑锤蓛舸善鞯箍墼谧溃皩m中不缺食材,,但制作甜品糕點(diǎn),還需在原有食材上再加工,,提煉出我們所需要的,。”
“徒兒明白了,,相當(dāng)于牛乳中提出黃油和奶油一樣?!辩髢阂稽c(diǎn)就通,還將入府學(xué)到的本領(lǐng)都記錄成了冊,。
“把焯過熱水的葡萄干摻水封蓋,放置溫暖之處,,每日再開蓋一次就好,?!鼻傔叢僮鬟厒魇?,又拿出事先做好的酵母原液,“直到葡萄干全部浮起,、充滿氣泡的水面略帶酒香就說明成功了,整個制作過程大約要三到七日,,這就相當(dāng)于市井販賣的曲蘗?!?p> 珞兒仔細(xì)觀察著酵母原液,千悅則另外拿出了一小袋面粉,。
“這面粉有何獨(dú)特之處嗎,?”珞兒抓起一把握了握,發(fā)現(xiàn)其成團(tuán)性比常見的中筋面粉還要好,。
“這是高筋面粉,,是我費(fèi)盡心思弄來的,。”千悅挑起眉毛,,神情得意。
吐司之所以有韌性嚼勁,,高筋面粉不必可少,。
可高筋面粉不同于低筋面粉,,它不能調(diào)配,且只取決于麥子支鏈淀粉成分的高低,。
千悅翻遍書籍,找到符合高筋面粉條件的“蠟質(zhì)大麥”,,軟磨硬泡讓空間管家載入其栽種數(shù)據(jù),。
加之“蠟質(zhì)大麥”產(chǎn)量稀少,再經(jīng)過工坊加工后,,她才得到這么一小袋。
在千悅的指使下,,珞兒把鹽,、雞蛋,、生牛乳,、甘蔗汁、酵母原液通通混合進(jìn)高筋面粉,。
“揉搓至面團(tuán)光滑,,且能拉出結(jié)實(shí)厚膜時,再加入軟化的黃油,。”千悅認(rèn)真指導(dǎo)著,。
可珞兒的面團(tuán)雖光滑,拉膜卻困難,。
“太干了,再加些生牛乳吧,。”千悅只是用手碰了碰面團(tuán),,就能更正錯誤“當(dāng)面團(tuán)拉扯出的膜薄而韌,能透出手指就可以進(jìn)行下一步了,?!?p> 時間一分一秒流逝,面團(tuán)發(fā)酵的同時,,也終于到達(dá)了理想效果,。
珞兒的手臂又酸又麻,千悅接手了最后一步,。
她把大致均分成三份,,每份用搟面杖搟成長條橢圓,,讓光滑面包卷起粗糙面。
如此反復(fù)兩次,,三卷一起放入方形陶器中,,就可土灶烤制了。
大約一盞茶的時間,,膨脹的白面團(tuán)填滿了陶器縫隙,也有了淡淡的焦黃,。
脫膜后,面包兩側(cè)還能留有淺淺的卷痕,,和現(xiàn)代的手撕特香包無異。
千悅將方形面包切成片狀,,分給家仆們品嘗,奶香濃郁讓大家都贊不絕口,。
瘦廚仆還最喜歡吃面包邊邊。
“真不愧是萬事開頭難啊,。”千悅拍了拍手,,長呼出一口氣。
“師父,,你果真厲害?!本捉烂姘溺髢贺Q起了大拇指,,眉眼彎彎,。
“別高興的太早,。”千悅摘解開沾滿面粉的圍裙,,給珞兒下達(dá)了家庭作業(yè),“你得想想如何用這吐司創(chuàng)新出甜品,,要何材料就和我說?!?p> 畢竟現(xiàn)在是擁有空間果園的大手子,千悅絲毫不吝嗇,,說話很是有底氣。
蔬果市場算什么,?她分分鐘要啥有啥!
“我能創(chuàng)新嗎,?”珞兒擔(dān)憂地皺起眉頭,根本沒有自信,。
“這是你獨(dú)當(dāng)一面的第一步喔?!鼻倛?jiān)持要珞兒獨(dú)自烹制,畢竟法式網(wǎng)紅餐只是引皇帝上鉤,,珞兒入宮之后還得有其他手藝才行。
在最短的時間內(nèi)讓珞兒舉一反三,,才是上策。
珞兒思索了許久,,終于有了主意——
“師父,我要一顆蘋果就好,?!?
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慕跡
謝謝安安吶的兩張推薦票~ 新晉廚娘珞兒會用蘋果會烹飪出怎樣的吃食呢? 下章告訴小仙女萌,!